古人的生活智慧惊蛰节气学会吃苦，接下来一年才能享福

　　古人的生活智慧：惊蛰节气学会吃＂苦＂，接下来一年才能＂享福＂。
　　我们知道＂惊蛰＂是一年二十四个节气中的第三个节气，它用＂春雷＂向生物界透漏出一个信号，就是要改变＂冬藏＂式的生活方式，无论是冬眠的动物、植物，还是各种＂三季＂昆虫们，都要抓紧行动起来，植物们要开花，开始招蜂引蝶，动物们准备繁衍后代，昆虫们也要充分利用自己的＂三季＂完成繁衍使命，对于我们人类来说，同样如此，不仅要准备春耕，还要加大我们日常活动量。
　　春之花▲
　　除此之外，古人在饮食方面也要做出调整，这也非常值得我们学习，不能再像冬季那样，过多地食用高能量、耐寒的食物，总结出来，就是要学会吃＂苦＂，古人这里所说的＂吃苦＂，一般有两层含义，不过都有＂苦尽甘来＂的意思：
　　春耕▲
　　一层含义是要抓紧劳作，不能耽误春耕，岂不闻＂一年之计在于春＂，讲的就是在春季耕种时不要怕吃苦受累，因为只有这样，在接下来的一年里，才能让生活有保障，如果春耕荒废，则一年就会没有收成，我们大多数人，现在虽然不用种地了，其实生活的道理还是一样，我们经常说＂良好的开端是成功的一半＂。
　　苦菜▲
　　另一层含义则是生活饮食方面的智慧，就是要在我们的食谱中加入一些＂苦＂的元素，古人春季挖野菜，吃杨树的嫩叶等，不单纯是为了解决温饱，而是一种生活的智慧，因为春天吃口感＂苦＂的食物，可以帮助我们自己清除一冬天因吃高热量、耐寒食物而积攒下来的内热、肠毒，同时对春天的生发也很有好处，这个节气多吃＂苦＂，会带来身体的极大舒适，是真正的＂苦尽甘来＂。
　　苦瓜▲
　　我们知道＂苦＂的食物，不一定非要吃野菜，苦瓜也是非常不错的，但是由于口感不好，很多朋友或者孩子都不喜欢，因此如何巧妙地让家人吃＂苦＂，就成了一门学问，在此＂健身生活录＂给大家提供一个惊蛰吃苦瓜的妙招，希望能够对你有用，具体方法如下：【鸡蛋土豆酿苦瓜】
　　所需食材：土豆1个、苦瓜1根、鸡蛋2枚、面粉适量、胡萝卜半根、盐、植物油、熟芝麻适量、小葱、胡椒粉
　　制作过程：
　　1、将土豆去皮，切成薄片，入蒸锅蒸熟，水开大概蒸十五分钟左右就熟了。
　　蒸土豆片▲
　　2、将蒸熟的土豆，从锅中取出，趁热用勺子压成细腻的土豆泥。
　　土豆泥▲
　　3、向捣成泥的土豆中依次加入葱花、胡萝卜碎、食盐、胡椒粉、面粉、鸡蛋，再加少量清水，最后用筷子搅拌成不爱流动的干面糊。
　　加入调料及蔬菜的土豆泥▲
　　4、将苦瓜清洗干净，切成厚度约一公分左右的小段儿，然后用勺子挖去苦瓜瓤，最后焯水半分钟，焯水后可去掉部分苦味儿。
　　苦瓜圈▲
　　5、电饼铛预热，刷少许植物油，将苦瓜段儿摆入，在中间填入调好的土豆糊。
　　苦瓜圈中加入土豆泥▲
　　6、全部填满后，在表面撒些熟芝麻，盖上电饼铛的盖子，上下火加热。
　　鸡蛋土豆酿苦瓜▲
　　7、当煎至两面金黄且熟透即可。
　　鸡蛋土豆酿苦瓜▲
　　苦瓜经过焯水再配合土豆食用，不但削弱了苦的味道，更丰富了口感，如您喜欢食肉，还可将土豆泥换成肉馅儿。
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