黄磊教你做裙带汤,营养丰富,含钙量很高,适合老人小孩食用
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赤日炎炎,炎热的夏季再次归来,夏季一个特殊的季节,万物都会在这段时间加速成长,尤其是再过10来天,更是会迎来一个夏天中最特殊的时刻——高考,一个决定很多人梦想与方向的重大分水岭。在这个特殊的时间里,我向大家推荐一道黄磊老师营养丰富、含钙量极高的高考膳食——裙带豆腐虾仁汤。
我经常会关注一下黄磊老师新推出的菜品,这道裙带汤是黄磊老师最近才向大家揭秘的,我看过之后,马上就被这道汤所吸引了,有荤有素有蛋营养丰富制作简单,联想到马上要开始的高考,立马就向朋友家推荐了这道菜,因为不论是裙带还是虾仁都对脑细胞有一定的缓解作用,再加上夏天天气热没有食欲,更是适合喝一些汤,来补充身体缺失的钙和各种营养成分。
【原材料】裙带80克、嫩豆腐一盒、鸡蛋一个、虾仁6个、葱姜粒适量、食盐8克、鸡精5克、胡椒粉8克。
【详细制作过程】
1、准备适量裙带菜,裙带菜需要水发,所以需要把裙带菜提前放入凉水中泡发。裙带菜和海带不同,两者主要的区别是外形和生长周期不同,生长周期和营养成分不同,裙带菜含碘量比海带多,并且具有热量低的特点,深受许多女性朋友的喜欢。
2、裙带菜提前用水泡发好以后,再用清水清洗几遍,然后用刀把裙带菜切成小段即可。
3、准备一块嫩豆腐,把嫩豆腐倒在案板上,用刀切成正方小块即可。
4、热锅,放入少许食用油,然后把葱姜放入锅中炒香,然后把虾仁放入锅中炒香至变色即可。
5、准备适量的清水倒入锅中,没过虾仁以后,再多放入一些即可等待水开后煮2分钟。
6、把裙带菜放入锅中,水开后煮出浮沫,用勺子把浮沫撇去,然后再煮3分钟即可。
8、水开后把嫩豆腐倒入锅中,把食盐、鸡精、胡椒粉放入锅中。嫩豆腐比较易碎,所以要最后放入锅中,煮1分钟泡1分钟即可。最后把鸡蛋液倒入碗中搅拌均匀,均匀的淋入锅中,开中火把汤煮沸即可关火。
小贴士:
裙带豆腐虾仁汤,黄磊老师制作出的一道非常鲜美的汤,在这个特殊的季节、特殊的时刻,我把这道汤的做法献给广大的备考同学们,热量偏低营养价值高,含钙丰富鲜美可口。
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