假期参加婚宴,12道菜只喜欢一道菜,糯米鸡翅蒸玉米,你喜欢吗
最近的一场假期参加了一场婚宴,婚宴的主角是我多年的一个朋友,这里就不过多坠诉婚宴的场景了,着重来说一说我对婚宴的感觉,以及到底值不值婚宴随礼的分子钱。为了应对这场婚宴,我一个月省吃俭用,最终奉献了8张大红钞票,为了这8张钞票物有所值我早早的就过去帮忙了,整体来说这场婚宴还是物有所值的。
忙乎了半天终于到了吃饭的时刻,对于我这样的干饭人来说,吃饭无疑是世界上最让人开心的事情了,从我专业的角度来看这一场婚宴,还是有很多要改进的地方的,比如鱼蒸的有些过了,鸡肉的味道微微有些咸,青菜太多汤汤水水,当然放在平常人眼中,这些婚宴的菜还是很合格的,不过就我来说,这么多菜都给我很平淡的感觉,只有这道糯米鸡翅蒸玉米给我一种惊艳的感觉,首先它的外形就很不错,口感也是软糯可口,鸡翅的口感也是那种很软但却不烂的口感,口味更是咸鲜可口、唇齿留香,几种味道互相影响,使鸡翅有一种玉米的清香味,而使玉米有鸡肉的香味。
【原材料】鸡翅6个、糯米200克、玉米一个。
【辅料】葱蒜末适量、料酒10克、生抽10克、老抽8克、蚝油5克、白糖8克、胡椒粉8克,糯米所用蚝油12克、生抽10克。
【详细制作过程】
1、将买回来的鸡翅冲洗干净后,用刀在鸡翅两面均匀的划上一字花刀,注意刀口两面都不要太深,以防将鸡翅割断。
2、将鸡翅放入碗中,放入葱姜蒜末搅拌一下,将鸡翅中的腥味往下盖一下。然后倒入料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、生抽、老抽随后用手充分搅拌,将鸡翅静置腌制15分钟即可。
3、糯米在使用前必须放在冷水中浸泡一晚,因为糯米不能直接上火蒸,这样糯米会很难蒸熟,必须经过冷水浸泡。
4、糯米泡软后,倒入漏勺中将水分控干,然后将蚝油、生抽放入碗中充分搅拌一下即可。
5、鸡翅腌制好之后,将鸡翅中多余的汤汁倒掉。
6、将腌制好的鸡翅放在糯米中,在鸡翅的周围均匀地裹上一层糯米,然后用手捏一下。
7、准备一个蒸笼,先将玉米对半切开,然后分成3段,在一段中间对半切开即可,然后放在蒸笼中。随后将鸡翅按照图中的样子放在玉米中间,最后在玉米中心放一个鸡翅就可以了。
8、起锅烧水,水开将蒸笼放入锅中,盖上盖子蒸30分钟就可以出锅了,然后撒上一些葱花、辣椒粒即可。
小贴士:
婚宴上最让我满意的一道菜,回家后马上搜索这道菜的做法,做出成品后,味道与原品味道还是一样的,味道真不错。
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