招待客人就用这款凉菜，学会这款菜，绝对让你的厨艺火遍朋友圈

　　导读:中国有一句俗语是有朋自远方来，不亦乐乎，中国人自古以来都是很好客的，以前每每有客上门的时候，我们都会和客人热情的交谈，然后做上一桌丰盛的饭菜来给客人享用。现在随着社会的发展，饭店越来越多，我们已经很少会在家中做饭宴请客人了，一是在家中做饭太浪费时间，现在都讲究时间就是金钱吗，二是现在的年轻人已经很少有几个做饭好吃的了，所以索性就不浪费时间了。招待客人没有拿手菜，学会这款菜，绝对让你的厨艺火遍朋友圈。
　　可是做饭毕竟是一个生活技能，我们也不可能每次都去饭店宴请客人，这就需要我们掌握几个做起来简单，味道好，看起来也有食欲的菜，只要学会我这款简单的美食，保管你的厨艺火遍朋友圈，让朋友夸你是贤惠的妻子，体贴的丈夫，做菜好吃的年轻人。
　　原材料:鸡蛋2个、皮蛋2个、黄瓜1根、胡萝卜1个、辣椒面15克、蒜末10克、白芝麻15克、青红椒圈各8克、香菜1棵、白糖5克、生抽10克、食盐8克、香油5克、蚝油8克。
　　开始制作:
　　1.把煮熟的鸡蛋和皮蛋剥壳，拿一根细线用热水浸泡一下消毒后，用细线把鸡蛋和皮蛋切成小瓣。注意不要用刀切，用刀切会破坏皮蛋和鸡蛋的整体性，只有用线切出的才会完整。
　　2.准备一个黄瓜洗净，对半切然后用削皮刀将黄瓜皮削下来。黄瓜皮不要削的太厚，黄瓜皮太厚卷起来容易断。
　　3.将黄瓜皮紧紧地卷起来，黄瓜皮的开口紧紧地挨在一起可以防止黄瓜卷松开。
　　4.将青红椒切成小圈，蒜瓣切成蒜末放在一个小碗中，然后放入白芝麻和辣椒面。
　　5.起锅烧油，油温6层热泼入小料中，用筷子遍搅遍泼油。注意安全，不要让辣椒面糊掉。
　　6.将香菜洗净切段，放入小碗中，放盐、生抽、蚝油、白糖、香油搅拌均匀就可以了。
　　7.准备一个大盘子，先把鸡蛋和皮蛋放在盘中呈一个圆形，然后把黄瓜皮放在鸡蛋和皮蛋摆成的圆中间。然后把胡萝卜切成菱形片摆在盘子的最外围就可以了。
　　8.把调好的料汁均匀地撒在食材上面就可以了。
　　留言
　　这是一道不讲究火候和刀功的菜，只要大家严格按照我分享给大家的方法就一定可以成功的。油温6层热油会向四周散，微微冒青烟。招待客人没有拿手菜，学会这款菜，绝对让你的厨艺火遍朋友圈。
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