贵州酸汤鱼到底经历了啥?转行老板3个弊端赶走了顾客
新一轮的新冠疫情让人猝不及防,好在我们国家的科技与医疗水平都已经非常成熟,如今在全世界范围内都是首屈一指。但是必要的防护一样都不能少,比如出门戴口罩、回家勤洗手消毒等。由于这次新冠疫情的影响,许多实体传统美食店的生意出现了"门庭冷落"的现象。相信这次德尔塔病毒会很快过去的,实体生意肯定会厚积薄发的,毕竟我们都非常相信我们的祖国。
说到这里,你是否会有一种无比自豪的感觉呢?是的,当下我们一边要防疫,一边也要每天过得开心快乐才行。生活就是在这样,五味陈杂才是人生,如果想要天天拥有快乐的心情,或许唯有金钱和美食了吧。拿美食来论,有句话说得好,"唯美食不可或缺",任何差劲的心情都可以用一份美食来解决。我们国家地大物博,其饮食文化博大精深,上下五千年的历史甚至是饮食文化足以体现我国劳动人民的勤劳与智慧。
如今能让大家耳熟能详的传统美食就有许多,比如北京的全聚德烤鸭、天津的狗不理包子、江苏的大闸蟹、兰州的牛肉面、内蒙的手扒羊肉、新疆的烤全羊以及宁夏的手抓羊肉等非常具有知名度,有好多美食一度登上过国宴。笔者身为地道的宁夏人,建议外来游客去银川西夏区的金盛楼家宴饭店,试吃下这里的手抓羊肉,这在本地其知名度非常之高,厨艺、味道堪称一绝。
不过今天的话题不是羊肉,而是一味曾经的美食贵州酸汤鱼,然而通过网友对其评论得知,貌似其受到了很多人的质疑,用网友的话来说:贵州酸汤鱼到底经历了啥?今天我们听听这位转行老板的深度分析:3个弊端赶走了顾客笔。笔者认为很有道理,不妨了解一番。
首先,食材越来越差。贵州酸汤鱼的食材就是草鱼,黑鱼;由于草鱼和黑鱼的进价很高,又要现杀,所以老板为了省时省钱,直接采用其它鱼种甚至冷冻死鱼,从而影响了顾客的口感。其次,性价比较低。一份贵州酸汤鱼的价格从之前的30块钱涨至如今的125块钱,价格不断上涨,但是分量和配菜,味道还是没有个变化,甚至有所缩水。
最后,无创新。任何美食都要不断地发展,不论是制作工艺还是美食文化,只有这样才能深得人心,知名度不断提高。但是贵州酸汤鱼貌似人间蒸发一样,几乎在其他地方看不到,能看到的贵州酸汤鱼还是采用原来的制作工艺,貌似这不能迎合顾客的心情。对此大家认为呢?
贵州酸汤鱼到底经历了啥?转行老板:3个弊端赶走了顾客