原来酸奶也有鄙视链，看看你常吃的酸奶处在哪一级

　　说起给娃补钙的健康零食
　　酸奶肯定是NO.1!
　　咦，怎么不是牛奶?
　　比起牛奶，经过发酵的酸奶的蛋白质和脂肪更易消化，还含有活性益生菌，营养更丰富。
　　最最重要的是!酸奶酸酸甜甜、冰冰凉凉，美味无比，小小一杯足以让大人小孩欲罢不能~这么好吃又营养健康的零食，还不赶紧给孩子备起!
　　平常没注意，真到了要给孩子买酸奶的时候才发现，超市的酸奶品类辣么多!
　　什么风味酸乳、风味发酵乳还有各种各样的口味，看得小编直发懵，无从下手。
　　所以赶紧回家做做功课，这不，回声实验室就给麻麻们盘盘超市20款热销酸奶，比比哪款更适合孩子吃，快来看看有没有你家常吃的那款!
　　对比了20款超市热销酸奶，发现表现优秀的有以下几款:
　　重点来了!评测走起~  一、酸奶的种类
　　国标将酸奶分为 酸乳、发酵乳、风味酸乳和风味发酵乳 这四种。酸乳和发酵乳都是由纯生牛乳/乳粉发酵而成，只添加了益生菌;
　　其中， 酸乳添加的菌种限制嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)这两种，而发酵乳中则没有限制。
　　若在酸乳和发酵乳前加上 ＂风味＂2字 ，就说明除了80%以上生牛乳/乳粉还添加了 食品添加剂 、营养强化剂、果蔬、谷物等制成产品。
　　看到这，麻麻们应该知道怎么选酸奶的种类了吧： 发酵乳、酸乳>风味发酵乳、风味酸乳 。
　　二、酸奶的原料
　　酸奶的原料一般排在配料表靠前位置，一般是乳粉和生牛乳这两种，这两种有什么区别呢?
　　以生牛乳为原料是直接将新鲜牛奶加工制成酸奶;
　　而 乳粉 相当于生牛乳的二次加工，新鲜牛奶经过高温脱水加工成奶粉，再兑水加益生菌制成酸奶，制作工艺上可比以生牛乳为原料的酸奶复杂的多。
　　虽然蛋白质和钙含量没有变化， 但一些热敏性营养物质例如维生素、矿物质却在繁琐的环节中逐渐流失掉。
　　因此，生牛乳比复合乳更有营养，选酸奶重要一点就看是否是生牛乳。
　　根据《GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳》要求，如果全部用乳粉生产，应明确标明＂含XX%复原乳＂或＂含XX%复原奶＂;
　　也规定了 酸奶至少含80%以上的生牛乳或乳粉 ，所以部分产品会标明( 80%)。对于没标明的也不用担心含乳量不够，一般正规大品牌都能达标。
　　三、添加剂
　　虽然发酵乳、酸乳无添加更适合宝宝，但也不意味着妈妈们就不能给孩子选风味酸奶。
　　风味酸奶本身添加一些增进口感的成分，味道自然更优于偏酸的纯酸奶，而且也正因如此， 市面上绝大部分的酸奶都是风味酸奶 。
　　怎么在芸芸风味酸奶中选出一款好酸奶呢?
　　1、低糖
　　随手拿起一瓶风味酸奶都可以看到添加了 白砂糖 ，有的还添加了 甜味剂 。
　　孩子吃糖坏处多，不仅容易影响食欲，让孩子对糖产生依赖，还会造成肥胖、龋齿等问题。
　　所以如果孩子能接受，麻麻们 尽量选择不含糖的，就算含糖的也要选低糖。
　　含糖量多少就看成分表的碳水化合物含量 ，当然并不是所有的含量都是添加糖的含量，还包含了牛奶本身的乳糖和增稠剂，但添加了糖的酸奶肯定碳水化合物含量更高。
　　2、少添加
　　除了原料、各种益生菌和糖，看看风味酸奶还添加了什么?
　　这瓶红枣酸奶酸甜可口，可是小编去年夏季的最爱!
　　可是这次一查看成分才发现，添加的还真不少：
　　3种 甜味剂(果葡糖浆、安赛蜜和三氯蔗糖) 、2种 增稠剂(羟丙基二淀粉磷酸酯和琼脂) 和食用香精。
　　添加的这些都是为了提高酸奶的口感， 甜味剂和食用香精不用说都不利于宝宝 ，关键说说增稠剂。
　　在酸奶中添加 增稠剂可以保持酸奶形态，使酸奶变得更稠，口感更好 ，除了以上两种，常见的还有 果胶、明胶和海藻胶。
　　添加增稠剂是否对身体不好呢?
　　其实 危害并不大 ，一方面国标允许添加，另一方面有些增稠剂本身还是膳食纤维可以促进肠胃蠕动，但由于添加的量太少作用几乎可以忽略不计。
　　另外，有些酸奶的蛋白质含量和乳香不够就拿乳清蛋白粉、炼乳、稀奶油等来凑，让人很怀疑是不是原料的奶源和菌种不够优秀?
　　对于以上这些 添加剂，当然是越少越好 ，越纯粹的酸奶喝得越放心。
　　四、蛋白质含量
　　喝酸奶除了贪恋它的美味，更重要的还是补充蛋白质和钙。
　　对于 蛋白质含量，国标中也有规定，每100g纯酸奶的蛋白质含量至少达到2.9g，风味酸奶则至少要达到2.3g。 根据这个标准我们来对比各款酸奶的表现吧!
　　由于钙含量不是必须标准信息，很多酸奶并没有标出来，因此我们仅对比蛋白质含量。
　　在20款酸奶中，光明如实酸奶的蛋白质含量最高，甚至远超标准，营养丰富。  五、小结
　　关于酸奶那些事就分享到这，看看各款的综合得分结果：
　　本次评测中，出现了实力黑马光明如实，它是20款中唯一一款 发酵乳，无添加、含糖量低、高蛋白 ，各方面都十分优秀，不禁让小编想疯狂为它打CALL!
　　如果想要 味道更好的风味酸奶，推荐简爱和维记 ，这两款蛋白质含量较高，添加剂较少，唯一的硬伤就是糖分偏高。
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