多吃什么食物可以明目护眼？

　　眼睛是心灵的窗口，拥有一双明亮的眼睛是令人十分羡慕的事情。现在随着电子产品的使用增多，越来越多的人视力开始下降，那么吃什么食物可以明目护眼呢？
　　健康视力的维护离不开各类营养素的支撑，但同时与良好的用眼习惯也分不开。作为营养师，今天主要和大家聊聊哪些食物对视力的维护有帮助。
　　1、富含维生素A和β胡萝卜素的食物
　　维生素A对于维持上皮组织细胞的健康十分重要，如果缺乏维生素A，就会使眼睛出现干涩的症状，看上去没有光泽，严重的话还会影响到角膜的健康。现代人每天盯着手机、电脑的时间很长，对维生素A的消耗量也很大，因此，平时要注意补充富含维生素A的食物或β胡萝卜素的食物，β胡萝卜素可以在体内转化为维生素A。
　　维生素A对于夜盲症的预防也有帮助。当人从明亮的地方进入黑暗的地方时，眼睛会出现短暂的暗适应，当缺乏维生素A时，这个暗适应的时间会很长，需要很长的时间才能看清东西，因此，补充富含维生素A的食物也会令眼睛适应黑暗的能力更强。
　　这类食物主要有动物肝脏、蛋黄、牛奶以及胡萝卜、南瓜、芒果、木瓜、菠菜等黄色和绿色的蔬菜水果。
　　2、富含玉米黄素和叶黄素的食物
　　黄斑区域是视觉最敏锐的区域，而玉米黄素和叶黄素就是这个区域最主要的色素，平时经常吃一些富含这些物质的食物，对于黄斑病变和白内障等眼部疾病的预防和改善有一定的帮助。
　　富含玉米黄素和叶黄素的食物有枸杞、玉米、小米、蛋黄等黄色食物和西兰花、卷心菜、菠菜等绿色的蔬菜。
　　3、富含花青素的食物
　　富含花青素的食物只要是一些黑色、紫色、红色的食物，比如紫甘蓝、桑葚、草莓、黑豆、蓝莓、黑枸杞等。花青素可以保护眼底毛细血管的通畅，加快血液循环，提高视觉的敏感度。
　　4、钙、锌
　　钙可以维持肌肉和神经的正常活动，当钙缺乏时，会降低眼肌的弹性，导致调节能力下降，进而使眼轴拉长而加重近视。锌对于视力的健康也很重要，如果缺锌会影响眼睛感光物质的合成，影响视力，在眼部锌的含量是很高的。
　　富含钙和锌的食物有牛奶、绿色蔬菜、豆制品、海产品、红肉、坚果等。
　　总之，平时要多吃一些富含以上物质的食物，对于维护视力健康会有一定的帮助。同时要养成好的用眼习惯，尽量避免长时间的盯着手机、电脑，多远眺、多去户外活动。
　　明亮的眼睛需要五脏六腑精气濡养，针对不同的证型，采用一些食疗方也可起到明目护眼的保健功效。下面举例说明： 枸杞菊花茶
　　做法：取枸杞、杭菊花各10克，茶叶3克，泡水常饮。
　　适用人群：眼睛干涩微痛、易疲劳，频繁眨眼，兼见口干渴、舌质红、少苔或无苔、脉细数，证属虚火上炎者。 夏枯草决明子菊花水
　　做法：取夏枯草、决明子、菊花各10克，用水煮后代茶饮。
　　适用人群：眼睛刺痛、视物模糊、不能久视，兼见头痛、目眶疼痛、急躁易怒、口苦、舌红、苔黄、脉弦数，属于肝胆蕴热者。 固肾护眼汤
　　做法：取枸杞子、桑葚子、女贞子各15克，瘦肉100克，煮汤，加少许食盐调味饮用。
　　适用人群：眼睛干涩畏光、频频眨眼、视物欠清，兼见腰膝酸软、头晕耳鸣、虚烦多梦，证属肝肾不足者。  天麻鱼头汤
　　做法：取天麻10克，大鱼头1个（约500克），瘦肉100克，蜜枣2个，生姜1片，煎汤，加少许食盐调味饮用。
　　适用人群：眼睛疲劳、眼睑跳动，兼见视物昏花、头晕目眩、舌质淡红、苔薄白、脉弦细，证属肝血不足、血虚生 风者。
　　保护眼睛要从多方面入手，饮食营养也是其中之一。对眼睛有好处的食物很多:
　　1.富含维生素A的食物
　　鱼肝油，鱼卵，动物肝脏，蛋类
　　维生素A不足眼睛对弱光感应就变差，严重的还会发生夜盲症。只有维生素A足够，眼睛才会明亮。
　　维生素A不可补充过多，不易排出，有中毒危险。而且动物肝脏也不适合吃得过多。
　　2.富含胡萝卜素的食物
　　胡萝卜，南瓜，番茄，菠萝，红心红薯，杏，芒果...
　　很多有颜色的蔬菜水果都含有胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，而且比维生素A本身安全，适合多吃。
　　3.富含叶黄素和玉米黄素的食物
　　玉米，西兰花，甘蓝，菠菜，蛋黄，猕猴桃
　　叶黄素和玉米黄素是类胡萝卜素，但是这两种会聚集在视网膜的黄斑部，对眼睛很重要。
　　4.富含原花青素的食物
　　葡萄皮和葡萄籽
　　这个吃起来比较困难，一般是吃葡萄籽的提取物
　　5.富含花青素的食物
　　茄子，黑枸杞，紫薯，蓝莓，桑葚，蔓越莓
　　抗氧化能力强，还能促进视力的敏锐度。
　　6.富含牛磺酸的食物
　　贝类，海鱼，猪牛羊肉
　　让眼睛提高自我修复能力
　　7.富含虾青素的食物
　　海带，海藻，虾，蟹
　　虾青素可以防止眼睛的感光细胞损伤，还能抗氧化
　　8.富含B族维生素的食物
　　糙米，蛋类，动物肝脏
　　B族维生素可减轻视力疲劳
　　9.富含w-3脂肪酸的食物
　　金枪鱼，沙丁鱼，三文鱼...海鱼
　　10.其他
　　枸杞，决明子
　　它们一直被认为有清肝明目的功效
　　还有含钙，含锌丰富的食物:贝类，奶类，豆类，红肉
　　大蒜，洋葱
　　其中的含硫物质，对保护视力也有帮助
　　让眼睛健康明亮我们离不开8种营养素：叶黄素、玉米黄质、维生素A、维生素、C维生素E、β-胡萝卜素、Ω-3脂肪酸和锌。 下面，＂问上医＂就为您介绍10种能护眼的食物。1.生红椒
　　甜椒富含维生素C，能保护眼部血管健康，可以降低人患白内障的风险。但高温加热会破坏此类维生素，所以最好生吃。白菜、花椰菜、木瓜和草莓也有类似作用。2.葵花籽和坚果
　　吃28g的此类种子或杏仁成人就能获得每日所需1半的维生素E。而维生素E和其他营养素一起可以延缓老年性黄斑变性恶化，并能预防白内障。您还可以多吃一些榛子和花生。 3.豆类
　　芸豆、扁豆、鹰嘴豆、黑眼豆都富含对眼睛有好处的锌，并且是低脂、高纤维食物，是非常健康的选择。 4.鸡蛋
　　鸡蛋中的锌能帮助身体更好的利用蛋黄中的叶黄素和玉米黄质。这些黄-橙色的物质能阻碍有害的蓝光破坏视网膜，并能促进黄斑中生成更多保护性色素，改善中央视力。 5.西葫芦
　　西葫芦中富含人体本身不能生成的叶黄素和玉米黄质，能促进眼睛健康。夏西葫芦富含维生素C和锌，冬西葫芦富含维生素A、维生素C、Ω-3脂肪酸。 6.西蓝花和抱子甘蓝
　　这两种近亲蔬菜中含有维生素A、维生素C和维生素E，这些都是能抗氧化剂，能保护眼部的健康组织免受自由基的伤害。 7.富脂鱼
　　维持视网膜正常功能需要两种Ω-3脂肪酸，也就是DHA和EPA.，它们广泛存在于富脂鱼中，如三文鱼、金枪鱼和鳟鱼。这类脂肪酸可以预防老年性黄斑变性和青光眼。如果缺Ω-3脂肪酸人可能会患上干眼症。 8.红薯
　　橙色水果和蔬菜，比如红薯、胡萝卜、哈密瓜、芒果、杏，富含β胡萝卜素，这类营养素能增强人夜间看东西的能力，能帮助我们更好的适应黑暗，缺它可能患夜盲症。 9.深绿叶蔬菜
　　包括菠菜，羽衣甘蓝等，它们富含维生素C、维生素E、类胡萝卜素和叶黄素。有助于降低人患慢性眼病的风险包括老年性黄斑变性和白内障。10.瘦肉和家禽肉
　　锌能将维生素A从肝脏运送到视网膜，促进形成保护性的黑色素，除了牡蛎等海鲜外，牛肉、猪肉和肌肉中都富含这类营养素。
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　　枸杞、决明子、胎菊都是明目食物。小编编每天对着电脑十多个小时，眼睛确实很辛苦，常用这些泡茶喝。
　　其他的食物也是很多的，虽然本宝宝不吃肉肉，为了小伙伴们的健康，还是分享几个吧！
　　一、枸杞肉丝
　　准备： 枸杞100克，猪瘦肉300克，青笋（或玉兰片）10克，猪油100克，各种佐料适量。
　　方法： 将猪瘦肉洗净，切成6厘米左右的细丝，青笋也同样制作，枸杞子洗净。待油七成热时，下入肉丝、笋丝煸炒，加入料酒、酱油、食盐、味精，放入枸杞，翻炒几下，淋人麻油即可。
　　作用： 枸杞可滋补肝肾、润肺明目，猪肉富含蛋白质，两者共食，可使气血旺盛，营养眼内各组织。
　　二、牡蛎蘑菇紫菜汤
　　准备： 鲜牡蛎肉250克，蘑菇200克，紫菜30克，生姜、麻油、盐、味精各适量。
　　方法： 先将菇、姜煮沸一刻钟，再入牡蛎、紫菜略煮，调以上述佐料，连汤吃下。
　　作用： 可滋肾养肝、补血明目，适宜近视、视物昏花或久病体虚、头昏目眩者。
　　三、核桃枣杞鸡蛋羹
　　准备： 核桃仁（微炒去皮）300克，红枣（去核）250克，枸杞子150克，猪肝200克。
　　方法：将猪肝切碎，放瓷盆中加少许水，把其他配料也放入瓷盆中，隔水炖半小时后备用。每日取2 3汤匙，打入两个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。
　　作用：有益肾补肝、养血明目的作用，可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。