广东老一辈人都懂的清热解暑汤,2种食材,孩子不易长痱子
天热,绿豆和它是天生一对,清热解暑又好喝,孩子多喝不易长痱子
在老一辈的广东人眼里,夏天还是会煲汤喝汤的,别看汤水这么热,在炎热的夏天,却比各种冷饮要好,至少不会刺激脾胃肠胃消化功能。现在年轻人们都喜欢冰冰凉的冷饮,各种奶茶果汁雪糕,在天热的时候都避免不了,大人如此,更何况馋嘴的小孩们呢?
有宝妈特别喜欢广东汤水,眼看着北方天气也渐渐热起来,又要担心孩子因为天热长一身痱子的问题,可是太着急了。
夏季煲汤,主要清热、解毒解暑,烈日之下的暴晒,不少孩子都喜欢在户外运动,出汗后不能及时擦干,也有不少孩子在炎热的夏季容易长痱子,要知道,长痱子除了要看孩子体质以外,还有部分原因是身体里的"热气"在炎热的季节通过运动从表皮散发出来。
在广东人老一辈人眼里,有几道比较经典的"清热解暑汤"都很实用,食材也比较简单,也是老少皆宜,大人也好孩子也罢,夏季清热解暑,脾胃功能好,才能舒适度过夏季。今天小编就和大家分享这道广东人在夏季都会煲的清热解暑汤。
【绿豆煲乳鸽汤】
食材:绿豆100克,乳鸽1只,生姜1块,陈皮1块,盐2克。
做法:
1.绿豆是夏季解暑的首选,绿豆清热、利尿,除了煲糖水、熬粥,用它和乳鸽一起煲汤,有清暑热、去痱子的作用。另外,陈皮顺气益气,如果担心绿豆太寒凉,可以多放一块陈皮,效果更好。
2.把绿豆和陈皮用清水提前浸泡15分钟。
3.乳鸽去皮和多余的油脂,头尾切掉,一只乳鸽可以分成4-6大块,剁成块备用,生姜切片。
4.把乳鸽放入清水中,加入姜片,煲汤前都要把生肉类用汆烫的办法,去掉血水和杂质以及浮沫。
5.准备一口炖盅,这是一家三口的分量,一人一碗,如果特别喜欢喝汤,可以用砂锅煲汤。把所有食材放入炖盅内,隔水蒸炖1小时左右即可。
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最后加少许食盐调味。绿豆煲汤,豆壳开花,汤底下沉淀了不少淀粉,汤色微绿,少许的盐能补充身体流失的盐分,口感清淡又好喝,一周煲2次,预防孩子长痱子,皮肤好。
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