建议如果有条件，春天多给孩子多吃这10道菜，实惠营养，长个不愁

　　#春日生活打卡季#
　　大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。干锅香辣啤酒鸡
　　材料：嫩鸡半只；啤酒150ml；八角1颗；小茴香2g；青、红辣椒各2个；姜1小块；大蒜5瓣；
　　生抽15ml；盐；鸡精少许；
　　做法：
　　1、嫩鸡洗净切成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻；青红辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破；
　　2、锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀。
　　3、加入剩余的啤酒，盖上锅盖用中小火焖煮5分钟；
　　4、最后放入青红椒段翻炒一会儿，放入鸡精炒匀即可。包菜炒腊肉
　　食材以及调味料的准备：腊肉一块，卷心菜(大头菜)半颗，青椒，葱姜干辣椒，郫县豆瓣酱
　　烹饪制作步骤：
　　1、腊肉需要用火烤过表皮，用温水洗净，用水煮熟后晾10分钟左右，趁着温热切成薄片。
　　2、葱姜切片，卷心菜切大片，青椒斜刀切块。
　　3、热锅冷油，放入腊肉炒至透明卷起。
　　4、下葱姜和两勺豆瓣酱，小火炒出红油。
　　5、加入卷心菜大火煸炒，此时可以加少许糖提鲜。
　　6、最后放入青椒炒至断生即可，出锅加少许鸡精。
　　小提示：
　　1、腊肉要趁着温热切，凉透了皮硬不易处理。
　　2、加了豆瓣酱盐味足够，出锅时尝味道酌情给盐。
　　3、豆瓣酱要小火炒制，不然很容易炒糊。家常扇贝虾球炒双椒
　　食材以及调味的准备：海白虾，扇贝，青红辣椒，胡萝卜，生姜，料酒，盐，淀粉。
　　烹饪做法步骤：
　　1、青红辣椒、胡萝卜洗净切成片备用。
　　2、海白虾去虾头虾壳虾线，加料酒、盐、淀粉抓拌匀腌制15分钟。
　　3、锅中倒入适量的油烧热，油温七成时，放入腌制好的虾，油炸成虾球。
　　4、鲜扇贝洗干净，然后先过遍油锅，变色后捞出；青红辣椒、胡萝卜片也过遍油捞出备用。
　　5、起锅热油，放入姜丝爆香，然后放入扇贝、虾球翻炒均匀。
　　6、随后再放入青红辣椒、胡萝卜，再撒点盐，翻炒匀就可以出锅了。照烧杏鲍菇
　　材料：杏鲍菇两三个、青椒一个、生抽3大匙、糖1大匙、姜末1小匙、海苔碎1大匙
　　做法
　　1 杏鲍菇切成滚刀块，青椒去蒂去籽切块待用。
　　2 锅烧热下少许油，下姜末煸香，然后下杏鲍菇翻炒，直到把水分炒出来，让水气蒸发一下，加入青椒同炒。
　　3倒入生抽和糖，继续翻炒到只有一点浓稠的汁，出锅前加海苔碎拌炒均匀即可。什锦杏鲍菇
　　材料：杏鲍菇一个；藕；胡萝卜；黑木耳；蒜苔主要食材分量依次递减；姜末适量；蒜末较多（依据个人口味）；酱油适量；花椒适量；盐巴适量；植物油适量
　　做法
　　1、将需要的食材洗净，沥干水分，切为大小适中相当的小条状，胡萝卜和藕焯水待用
　　2、锅中下少许油，油热后将花椒粒下锅爆香，然后倒入杏鲍菇翻炒，加适量酱油提香，翻炒至新鲍菇出水变软后盛出待用
　　3、锅中下油，将蒜末、姜末大火爆香，依次放入藕条、胡萝卜条、蒜苔、黑木耳翻炒，加适量盐巴，继续翻炒
　　4、出锅前倒入事先炒好的清酱杏鲍菇翻炒片刻，盛出装盘即可蒜蓉粉丝蒸白菜
　　食材：
　　大白菜，粉丝，蒜，红辣椒，蚝油，酱油，香醋，盐，植物油
　　做法：
　　1、白菜掰叶清洗干净，横竖各切一刀分成四份，粉丝用清水浸泡5分钟，沥干水分放入蒸盘中备用。
　　2、锅中加水煮沸放入白菜焯水烫一下，捞出过凉水沥干水分，摆在装有粉丝的蒸盘里。
　　3、大蒜切末，红辣椒切段，碗中加蚝油、酱油、香醋，适量的盐和清水调成汁。
　　4、锅中加油放入蒜末小火炒香，倒入调好的汁改中火炒至粘稠即可关火，炒好的蒜蓉汁均匀地浇在白菜上面，放入蒸锅开始蒸制，大火烧开上蒸汽改小火蒸10分钟即可。
　　5、出锅撒上红辣椒段点缀即可。青椒回锅肉
　　食材：杭椒300克、五花肉150克、生姜5克、豆瓣酱15克、甜面酱8克，食盐、胡椒、鸡精适量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml。
　　做法：
　　1、先将杭椒切成滚刀块，然后洗净，锅底放油，5成油温下入杭椒，7成热起锅。
　　2、猪肉下入锅中进行焯水，然后过冷水，再把猪肉切成片状，然后锅底放油，5成油温下入猪肉，炸成稍微有点金黄色放入料酒，然后起锅。
　　3、锅底放油，下入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香，然后开中火，放入回锅肉和杭椒，再放入所有的调料，炒20秒即可起锅。这是最简单回锅肉的做法，因为大家家里吃，没有必要准备更多的食材，这样做的也很好吃。凉拌手撕平菇
　　食材：平菇、青红椒、水、葱、姜、糖、盐、醋、生抽、香油
　　做法：
　　1、平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免焯水后会更小；
　　2、青红椒洗净，切丝；
　　3、锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会焯平菇的时候过凉用；
　　4、水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下；快速捞出过凉；捞出后再放入开水中烫下；捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下，再过凉。在开水中烫3次，过凉3次就熟了；
　　5、平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去；
　　6、放入葱姜末，糖﹑盐﹑醋﹑生抽﹑香油各适量；
　　7、用筷子拌匀，盛碟子内，即可食用。鸡蛋炒西葫芦
　　食材
　　鸡蛋，西葫芦，黄豆酱，
　　做法
　　1、西葫芦对半切开，去瓤切片，鸡蛋打散。
　　2、热锅凉油，将鸡蛋炒成块状，放入西葫芦片。
　　3、翻炒至西葫芦稍变色，加入黄豆酱。
　　4、翻炒均匀，炒出酱香味即可出锅。蒜蓉元宝虾
　　准备食材：元宝虾、麦芽糖、蜂蜜、食盐、味精、鸡精、生抽、白砂糖、米醋、胡椒粉、老抽、蒜瓣
　　蒜蓉元宝虾的做法：
　　（1）元宝虾处理清洗干净，蒜瓣切末备用。
　　（2）元宝虾表面均匀沾一层淀粉和吉士粉，锅中热油下入元宝虾，小火慢炸至金黄色捞出。
　　（3）锅中入水加入适量的麦芽糖、盐、蜂蜜、味精、鸡精、生抽、白砂糖、米醋、胡椒粉、老抽大火煮开熬至粘稠。
　　（4）再下入炸好的元宝虾翻炒均匀，即可出锅摆入盘中备用。
　　（5）蒜蓉汁：锅中热油放入蒜末爆香，加入适量的料酒、蚝油、白砂糖、食盐、适量清水熬成蒜蓉汁。
　　（6）将熬好的蒜蓉汁淋在元宝虾上即可开吃啦，做法简单又好吃孩子爱吃！
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