秋天给孩子吃什么好，这3种食材别错过，润燥养胃强身健脑好处多

　　本期导读：秋季多吃这3种食物，孩子少感冒抵抗力强，有钱没钱都要常备一些！
　　进入秋天，早上和晚上的气温差会特别大，稍不注意，孩子就很容易感冒生病。这就要求我们做父母的要及时给孩子添减衣物，晚上给孩子盖好被子，平时多给孩子喝水，多给孩子吃一些新鲜的水果、蔬菜，再补充微量元素的同时，还要给孩子多吃一些肉类、蛋类，来补充蛋白质等营养物质，以提高孩子的抵抗力。
　　秋天给孩子吃什么好，这3种食物不容错过，润燥养胃强身健脑好处多。今天杨哥就借此机会给大家分享3种秋季最适合孩子吃的肉类和蛋类，希望能给广大的家长朋友们在孩子饮食健康上有所帮助！【第1种食物：鲈鱼】
　　鲈鱼
　　秋季正值鲈鱼肥美的时期，鲈鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B2，另外，其钙、铁、磷、镁、锌、铜等微量元素，对孩子的身体发育十分有好处。另外，鲈鱼还有润燥和养胃等功效，非常适合孩子秋季食用。【推荐菜谱：清蒸鲈鱼】
　　清蒸鲈鱼
　　【所需食材】
　　鲈鱼一条、生姜一块、香葱结一个、料酒适量、香葱丝适量、红辣椒半个、红椒半个、食用油适量。
　　【做法步骤】
　　1、准备一斤左右的鲈鱼一条，然后从鱼脊处左右两边各切上一刀，装入盘中。再准备一个空碗，放入一些姜丝、一个香葱结和适量料酒，抓捏出葱姜汁，倒在鱼身上，涂抹均匀后，放置一会儿去除腥味备用。
　　2、做清蒸鲈鱼，三丝必不可少。准备生姜一块，先切成薄片，再切成细丝。准备小葱几根绕一下捏紧，同样切成细一点的丝，放到清水里浸泡一会儿。准备红辣椒半个，片薄后也切成丝，放入葱丝碗中。葱丝和红椒丝经过浸泡后会打卷，既能作为配色还能增香。准备一个空盘子，里边垫上生姜片，鱼脊朝上放入鲈鱼，让鲈鱼趴在盘子里即可。
　　3、鱼脊切口处放上姜片，蒸锅上汽后再将鲈鱼上锅，盖盖大火蒸6-8分钟，时间根据鱼的大小决定，为了保留鱼肉细嫩的口感，最长不要超过8分钟。蒸出来的汤汁很腥，倒掉不用，再拿掉姜片，放上泡好的三丝，浇上热油激发出香味，最后淋上蒸鱼豉油后美味即成。
　　【杨哥有话说】
　　这样做出来的清蒸鲈鱼，鱼肉细嫩、鲜香、美味、营养丰富，是一道简单又快速的家常菜。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间自己试着做一下。【第2种食物：鸭肉】
　　鸭肉
　　鸭肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，以及多种B族维生素，可以防秋燥，有滋阴养胃、利水消肿的功效，尤其适合身体虚弱、时常上火的孩子食用。对于小一点的孩子，父母可以将鸭肉做成粥或切成小丁拌入辅食中；大孩子则可炖汤吃肉，注意要煮烂，且不要太油腻。【推荐菜谱：老鸭炖萝卜】
　　老鸭炖萝卜
　　【所需食材】
　　老鸭一只、白萝卜一根、食盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、泡菜适量、花椒适量。
　　【做法步骤】
　　1、新鲜的鸭肉用水冲洗干净，老鸭的骨头较硬，皮下的脂肪很少，这样的鸭肉做出来才汤鲜味美。鸭肉洗好后装入盆中，再加入适量食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制30分钟。老鸭炖萝卜肯定少不了的就是泡菜，经过发酵的泡菜酸辣醇香，能去除鸭肉的腥味儿，还能给鸭肉增加独有的鲜香。
　　2、锅里冷水加料酒，倒入鸭肉焯水，水开后打掉浮沫，捞起沥干备用。热锅放油，下入适量花椒，再下入切好的泡菜，炒香。然后倒入鸭肉，继续翻转5分钟左右，炒干鸭肉的水汽。倒入开水，水量稍微多一点，再转至砂锅或者高压锅，盖盖中小火炖40分钟。
　　3、炖的时候取一个白萝卜，去皮后切成块，经过40分钟的慢炖，已经能闻到香味了。然后倒入切好的白萝卜，再次盖盖炖20分钟。最后加上少量的食盐，如果泡菜比较咸，可以不加，这样一道老鸭炖萝卜就做好了。
　　【杨哥有话说】
　　这样做出来的老鸭炖萝卜，汤鲜味美、酸香爽口，是一道不错的滋补菜，喜欢的可以收藏一下，有时间做给家人吃。【第3种食物：鹌鹑蛋】
　　鹌鹑蛋
　　鹌鹑蛋含有高质量的蛋白质、磷、钙、铁、芦丁、芸香等营养成分，具有补益气血、强身健脑等作用。秋季孩子爱感冒，鹌鹑蛋非常适合抵抗力低、爱感冒的孩子食用。【推荐菜谱：虎皮鹌鹑蛋】
　　虎皮鹌鹑蛋
　　【所需食材】
　　鹌鹑蛋适量、花椒油适量、香辣酱适量、番茄酱适量、食用油适量、生抽适量、白芝麻适量、水淀粉少许、香葱末少许。
　　【做法步骤】
　　1、准备适量鹌鹑蛋、适量花椒油和香辣酱。鹌鹑蛋洗净外壳，锅中水烧开后，倒入鹌鹑蛋，大约煮8-10分钟，捞出鹌鹑蛋。然后将鹌鹑蛋放入凉水中浸泡，剥掉鹌鹑蛋的外壳。香辣酱和花椒油里面倒入一点番茄酱，搅拌均匀。
　　2、另起锅，加入适量油，油热后，倒入鹌鹑蛋慢慢炒，炒至鹌鹑蛋外层发黄，炒至鹌鹑蛋起虎皮状。然后倒入调好的酱汁，翻炒均匀，加入一点点生抽，炒匀。撒入适量白芝麻，搅拌均匀，也可以淋一点水淀粉，撒上一点香葱末，即可出锅。
　　【杨哥有话说】
　　这样做出来的虎皮鹌鹑蛋，外皮香酥，越嚼越香，做法超简单，孩子超爱吃。不能吃辣的，香辣酱可以用甜面酱代替。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间自己试着做一下。
　　以上就是给大家分享的3种秋季最适合孩子吃的肉类和蛋类，觉得有用的朋友可以收藏一下。秋天给孩子吃什么好，以上这3种食材不容错过，润燥养胃强身健脑好处多，为了孩子能够健康成长，有钱没钱都要家中常备一些。
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