二胎妈妈坚持做早餐，一周七天换着花样安排，营养健康全家都爱吃

　　家里有两个孩子，一个读小学，一个读幼儿园，早餐对人的身体健康极为重要，我们家还是挺重视的。我这个二胎妈妈虽然忙碌，但这些年一直坚持做早餐，每天换着花样安排，就是想让孩子们养成好好吃早餐的习惯。
　　晒晒我家最近一周的早餐吧，食材都很常见，简单又好吃，做法都不难。有些主食是自己做的，有些是买的，两个小朋友都表示很喜欢吃妈妈做的早餐，孩子们健康成长，让老母亲很是欣慰。
　　周一：藜麦豆浆、番茄口蘑山药鸡蛋汤、火腿拌菠菜、奶黄包、红糖馒头、自制红薯窝头。
　　自制营养豆浆，用了红豆、黄豆、三色藜麦，一起洗干净后放进豆浆机里，加上适量清水，启动豆浆功能制作，香浓好喝，营养丰富。我家的豆浆基本都是无糖的，喜欢甜食可以再单独加糖。
　　番茄口蘑山药鸡蛋汤，番茄很是开胃，给孩子和孩子爸爸准备的是汤，炒锅上火烧热，放切碎的番茄和口蘑炒软，加水煮成汤，再放切碎的山药碎煮熟，打一个鸡蛋形成蛋花，加盐调味即可，简单方便好吃。
　　主食准备了三种，孩子喜欢奶黄包和红糖馒头，我要减肥，又加热了几个自制的红薯面窝窝头当主食，各取所需，甚好。
　　凉拌菠菜是简单快手菜，烧一锅七水，把洗净的菠菜放在开水里焯熟，捞出后切成小段摆盘，淋上油醋汁，再把煎熟的火腿片切丝，摆在上面，还挺好看的。
　　周二：红豆汤、酸奶、红豆包、西兰花鸡胸肉核桃拼盘、煎鸡蛋。
　　自制红豆包，睡前用电高压锅煮了红豆，早上起来现炒成红豆馅，无油低糖营养健康。早上起得早，再用面粉和清水、酵母粉一起揉面发酵，分成包子皮，包上豆沙馅，醒发后上锅蒸熟，香喷喷的红豆包，自己做的最好吃。
　　煮红豆过滤出来的红豆汤可以做早餐的饮品。家里还有自制的无糖酸奶，给孩子每人盛一碗，淋上蜂蜜即可。
　　锅里烧开水煮了西兰花，再把即食鸡胸肉切成小块，搭配核桃仁，一起摆放在盘子里，颜色好看营养健康，这样的早餐色香味俱全，喜欢。
　　周三：紫薯汁、蒸鸡蛋羹、奶黄包、手抓饼、黄瓜拌裙带菜。
　　家里买了很多的紫薯，用紫薯打汁当饮品也不错。紫薯去皮切成小块放进豆浆机，加水，启动米糊或豆浆功能制作，营养早餐轻松做成。
　　为大女儿单独蒸了一碗鸡蛋羹，一个鸡蛋加等量的温白开水，放到蒸锅里蒸熟，出锅后再淋上一点生抽酱油调味。
　　一起蒸的还有奶黄包，红薯，奶黄包是买的，个头小巧，孩子们都很喜欢吃。红薯是健康粗粮，早餐吃一些也不错。
　　手抓饼是自已做的，隔段时间就会做十来张放在冰箱里冷冻上，早餐需要时取出一张，不用解冻，直接烙熟，加个鸡蛋就很好，再卷一些蔬菜，味道更好，方便又好吃。
　　干的裙带菜放在温水里泡发，再放进开水锅里焯一下，捞出沥水，和拍黄瓜、胡萝卜丝一起放进碗里，用油醋汁调味即可食用，夏天喜欢吃这种清爽的凉拌菜。
　　周四：纯牛奶、玉米、红薯、红糖馒头、鸡蛋、凉拌三丝。
　　玉米和红薯是家里常备的粗粮，当早餐特别方便，只需要洗干净切成小段上锅蒸熟就行了。大蒸锅还是很实用的，冷冻的红糖馒头和生鸡蛋也可以放在锅里一起蒸，节省很多时间。
　　黄瓜、胡萝卜分别去皮擦成细丝，用香油、盐、生抽酱油拌一拌，再和切成细丝的五香豆腐皮一起拌均匀，一盘小菜就做出来了。
　　加热牛奶，每人一杯，再切两个芒果，早餐就可以开动了。
　　周五：芒果酸奶、火龙果酸奶、蛋抱虾仁云吞。
　　自制无糖酸奶是我家夏天常做的，把1L牛奶和200g无糖酸奶（或者1小袋酸奶发酵菌）搅拌均匀，放进酸奶机里保温8小时，这样做一次，可以够全家人食用，不用放糖，搭配新鲜的水果就很好，特别方便。
　　9个鲜虾云吞和1个鸡蛋做一份蛋抱云吞，当早餐特别好。蛋抱云吞做法：平底炒锅上火，倒少量油，把9个鲜虾云吞皇放进锅里，煎1分钟使云吞底部略黄，倒入半碗清水，盖上锅盖，焖煮至云吞熟透，水也基本没了，锅里又只剩下了少量油，再把一个鸡蛋加10g清水搅拌均匀，倒进锅里，蛋液流动铺开，煎熟后撒上香葱碎或熟芝麻都可以，出锅装盘即可食用。
　　周六：芒果酸奶、核桃包、甜虾鸡蛋蒸云吞、蚝油生菜。
　　生菜清脆鲜嫩，撕成小块，放到开水锅里烫熟，捞出后沥水，加一小勺蚝油拌均匀，简单快手的家常小菜做起来很方便。
　　3个鸡蛋加200g温白开水搅拌均匀，过滤到炖碗里，放进4个鲜虾云吞，蒸熟后再摆上北极甜虾（可以去掉虾壳），淋上生抽酱油和香油调成的料汁即可。
　　核桃包是买来的半成品，样子好看，口感微甜，家里人喜欢吃，做起来又方便，上锅蒸透即可。
　　周日：牛奶、紫薯手抓饼、红心火龙果。
　　用紫薯汁揉面做了一些紫薯手抓饼生胚，冷冻在冰箱里保存。早上起来后将电饼铛预热后刷油，取出手抓饼放在电饼铛里煎熟，再打一个鸡蛋在上面一起煎熟， 取出后卷上生菜叶、香菇酱和即食鸡胸肉，一份营养早餐就做好了。
　　顺手再切一个红心火龙果，用奶锅加热牛奶。每人一杯热牛奶，一份手抓饼，简单又好吃的家常早餐就做好了。
　　这就是我家一周七天家常早餐，每天换着花样安排，营养健康全家都爱吃。二胎家庭生活压力大，平时带孩子也挺辛苦的，但是能把家常饭菜做得好看又好吃，也是对生活的一种调剂。每天能够吃到自己喜欢的早餐，心情也是很美好的，哪怕早起一会儿也觉得值了！
　　我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！感谢您的支持和鼓励！