潮汕习俗做十二朝

　　昔日，由于医学技术落后，婴儿出生后数天（4至6天），脐带口未愈合，容易受细菌和病毒感染而夭亡。若婴儿12天内平安（俗称＂过腊＂），就预示着过了一个关卡。为了庆贺婴儿顺利度过夭亡的危险期，期望婴儿能够健康成长，潮汕民间在婴儿出生12天时，会举行一系列的庆贺活动，俗称＂做十二朝＂。
　　旧时，大户人家生男婴，要煮几大桶小甜粉圆放在村口给下田归来的人或路人吃，以示阔气。若生男丁，亲朋好友到第12天便送来鸡蛋，鸡蛋至少要两双（即4粒），还有生猪肉、鸡蛋，猪肉上面要黏有圆形的小红纸，以示吉祥之意。对于亲友的馈蛋，主人家不好全收，以收一双为常礼。若是家里生男婴，则以甜面、乌豆酒等回赠；生女的则回赠＂鱼春圆＂（即薯粉圆仔）。现代人讲求方便，甜面不用煮，用干面加白糖代替，乌豆煮至熟，加浓糖和以白酒即成，越甜越好，煮起来的豆酒乌黑发亮，甚是好吃。生男婴人家还必须煮一大锅甜面，越甜越好，然后把甜面、乌豆酒送给＂房脚内＂人及乡邻、好友，每户一大碗甜面（现大多以干面、白糖代之），一大杯乌豆酒，有报喜之意。被馈赠人家必须回赠鸡蛋，以一双为常，两双为重，才不会失礼。在潮州意溪镇，如果生的是女孩，第12天时，血缘关系比较近的亲戚会带来单数的鸡蛋，主人家收下的鸡蛋也应为单数。生女孩就没有宴请亲友等一系列活动。
　　在普宁洪阳、大坝镇一带，婴儿出生12天后，娘家要送来猪肉（上面放石榴花或仙草）、鸡（鸡嘴插一枝石榴花）、鸡蛋（12粒）等礼物，并用这些礼物作为祭品拜＂公婆母＂。拜完后，将石榴花、仙草取出，插于＂公婆母＂的香炉中，祈求＂阿婆＂保佑孩子平安健康成长。
　　在揭阳一带，婴儿出生12日当天，娘家须备一只熟鸡，一小缸卵卷，煮点酒，称为＂送鸡酒＂。卵卷是甜的，还加点酒，装在一个特制专用的瓦罐里，这罐俗称＂鸡凼＂，现在还有些家庭尚保存此东西。
　　在惠来，旧俗生男孩，特别是头胎，有＂做十二日＂的惯例。这是娘家父母为外孙做的。＂做十二日＂需要蒸糯米饭，煮姜酒，请邻居到家＂吃喜酒＂，也有送鸡蛋、猪肉及姜酒至亲戚或邻居家中分享共庆的。亲戚邻居各赠若干鸡蛋（双数），表示祝贺。女婿要送姜酒及鸡蛋、猪肉到娘家报喜。娘家收后即转送亲戚、邻居。娘家要送背巾、围幔、狗皮衫给外孙，同时一定会送带有果实的石榴枝，表示祝贺和美好的祝愿，有千子万孙的寓意。在家里采一些石榴花插在花瓶里，表示庆贺新生命的诞生，祝愿平平安安、吉祥如意。娘家还要煮白米饭（插上成对石榴花）、＂糟菜蛋＂送到女婿家，分给邻居以及亲朋好友，女婿家要回礼。＂糟菜蛋＂是用咸菜、猪肉、鸡蛋煮熟以后，加些酸醋调味而成的一种食品。＂蛋＂与＂诞＂谐音，凡遇喜事，常以彩蛋相赠，这种做法除了渲染气氛外，主要在于辟邪禳灾。
　　在潮汕一些地方，婴儿出生满12日时，要举行＂开腥（荤）＂仪式。当日备办三牲（鸡、鱼、蛋）、＂甜豆干＂（加红糖煮成）、江鱼仔、＂鸡记池＂（即鸡脾）等祭品敬拜＂公婆神＂（有的拜＂花公妈＂），祭品及＂公婆神＂的香炉均应摆置在大水缸的木盖上，然后由母亲手抱着婴儿跪拜＂公婆神＂。拜毕婴儿母亲要手持筷子挟些鱼、肉让婴儿舔一下，祭礼完毕就算婴儿从这天起开腥。潮汕民间行开腥礼的含意是：水缸阔大，孩子长大心胸豁达怀有大志；江鱼取其虽小也有鱼鳔，孩子从小就有胆量；鸡舌尖尖真伶俐，将来孩子聪明有作为，嘴尖舌仔俐；豆干（俗称豆官）方方宛如黄金印，长大了会做大官。
　　时至今日，对新生儿的贺喜仍在潮汕地区流行，不过赠送的礼物较以前更为贵重，但依旧以食物为主。由于现在食疗产品和滋补品在市场上层出不穷，故为小儿诞育的贺喜礼品种类异常丰富，馈礼之人也随着现代人交际面的扩大而波及到同学、同事等人，送礼的时间则更灵活，几乎可在婴儿诞生后的任何一天进行。
　　来 源： 摘自＂汕头特区晚报＂2014、8、29
　　作 者： 黄素龙