立春了,这菜别忘了吃,鲜美营养,很解腻,才4元钱1斤,太香了
立春了,这菜别忘了吃,鲜美营养,特别解腻,才卖4元钱1斤,太香了
小伙伴们好,我是零落,唯有美食与爱不可辜负!今天是立春节气,二十四节气的第一个节气,预示着2021年的春天到啦!春天到了,万物生长,生机勃勃,地里的绿色蔬菜看着可真喜人啊。但是小伙伴们知道春天到底应该吃什么菜吗?春天当然应该吃春韭啊,因为春天最适合养肝护肝,韭菜就是养肝护肝的佳品。韭菜虽然说一年四季都能吃,但春天的韭菜特别鲜美,胜过其他季节的韭菜。所以春天最该吃的蔬菜就是春韭,不仅鲜美营养,而且吃起来也特别解腻,才卖4元钱1斤,实在太香了。买一把韭菜回家,搭配鸡蛋炒一盘,儿子喜欢得不得了,比吃大鱼大肉还过瘾呢。
【春韭炒鸡蛋】的具体做法:
食材:韭菜180g,鸡蛋2枚
调料:玉米油30g,细砂糖0.5小勺,盐1勺,料酒1勺,温开水50g
做法:
1、食材合影:韭菜、鸡蛋;韭菜摘掉老叶、黄叶,清洗干净;春天的韭菜特别香,是一年中最香的,而且养肝作用也很强,建议小伙伴们在这个时候可以多吃点韭菜;
2、韭菜切成寸断;碗里磕入鸡蛋,调入细砂糖、盐、料酒、温开水,用手动打蛋器搅拌均匀;
3、不粘锅倒入玉米油,用中小火烧热(不粘锅不能用大火);倒入鸡蛋液,等鸡蛋液凝固后,用铲子弄碎;
4、关火,将鸡蛋块盛出;我喜欢嫩滑的鸡蛋,如果你喜欢更焦香的鸡蛋,那就煎久一点,直到鸡蛋呈现金黄色;
5、不粘锅再次倒入玉米油烧热;
6、放入韭菜,用中火快速翻炒;韭菜炒至断生后,调入盐,翻炒均匀;
7、放入鸡蛋块,迅速翻炒均匀,关火;由于厨房光线原因,鸡蛋看起来颜色白乎乎的,其实它是嫩黄嫩黄的;
8、起锅,装盘,【春韭炒鸡蛋】就做好啦。春天是养肝的最佳时机,而春韭又是一年中最香的韭菜,所以,春天最该吃春韭,小伙伴们赶紧试试吧。
小贴士:
1、调料可根据个人口味调整;
2、鸡蛋液里调入细砂糖,温开水,可以让鸡蛋块更蓬松柔软,而且口感更细嫩;
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