红薯，唯一一个被时代淘汰的主粮，粮食也要与时俱进

　　红薯相信大家都不陌生，是很多人小时候主要吃的一种粮食，在过去种植面积真的很大。但是最近几年，农村种植的红薯面积却越来越少，多数家庭只是种上一点点，用于自己食用，那么红薯为何会越来越没落呢？我们来看一看具体的原因！
　　红薯的没落之路
　　红薯最初传入我国，是在明朝末年，因为其产量高，易于成活，因此被当时官方所看好，被大量地推广。每当灾年来临，因为有红薯的存在，让很多人免于饥饿，在古代，红薯可以说是救命粮！
　　而在近代社会，新中国成立之初，红薯的种植面积也相当的大，1961年统计的种植面积有1085万公顷，1978年964万公顷，1961-1978年，这是比较艰难的一段岁月，红薯依然发挥着主粮的作用。
　　但从改革开放以后，面积开始逐年递减，1985年下降为612万公顷；2000年下降到582万公顷；2006年降至367万公顷；2013年下降至352万公顷。到目前为止，全国红薯面积稳定在400万公顷左右！红薯真的是越种越少了！（下图为1961-2017年我国红薯种植面积以及产量变化统计表）
　　----产量变化（万吨）——面积变化（千公顷）
　　红薯在我国的种植面积，直接被腰斩，而且种植的品种也发生了很大的变，现在一些特殊品种的红薯，比如紫薯等，也占据了不少的面积。现在在人们的餐桌，红薯只是个改善伙食的食物，不再那么经常吃了。那么红薯为何会沦落到现在的地步？红薯为何越种越少？
　　说起红薯越种越少的原因，可能有点搞笑了，主要是社会变了，人们消费观念也变了。具体有以下几个原因：
　　1）人们都能吃饱饭了，不再需要大量种红薯了，这是红薯减少的主要原因。过去为何要大量种红薯，因为它产量高，而且营养丰富，以前像小麦等粮食都不够吃，而红薯就成为当时的最佳粮食，因此面积非常大！
　　2）农村的散养牲畜越来越少，也是导致红薯面积减小的一个原因。在过去，一家一户都要养上几头猪，那时候养猪用的主要饲料就是红薯，现在村里都很少养了，那么自然而然红薯的种植面积也就小了！
　　3）红薯种植要求高，管理复杂，采收困难。不是所有的环境都能种红薯，种植区域有限；和种植小麦、玉米等作物相比，需要的人工太多，现在很多人都外出打，不愿意被家里的作物拖累，因此多选择种植小麦、玉米等。
　　4）红薯不耐保存，这使它不能成为主粮，不成为主粮，就得不到相关部门重视，也是它走向没落的一个原因。现在是粮食过剩的局面，红薯最多保存1-2年，那么种得多了，就麻烦。想要成为主粮，最起码是人们能够普遍接受、而且还耐保存！
　　5）红薯的开发使用渠道太少，不适应国际市场。可以不夸张地说，红薯现在已经彻底败给了马铃薯，马铃薯现在已经稳坐中国第四大主粮的宝座。
　　单从养分上讲，红薯甚至比马铃薯还好；但是它败就败在商业价值方面，红薯的二次开发方向屈指可数，主要有做粉条、红薯干等，而马铃薯却是被国际社会接受的，可以用来做薯条、淀粉、深加工成蛋白果胶等，全世界范围内需求量都很大。从商业开发价值方面来看，红薯是彻底的失败，因此人们也更愿意多种马铃薯！
　　6）关于红薯越种越少、不能主粮化的原因，还有人把它归结为养分太丰富，含糖量太高，含淀粉太多，糖尿病的人群不适宜食用，肠胃不好的人，吃了消化不良。总之，这一系列的原因，都导致红薯不能主粮化，甚至越种越少！
　　现在红薯在国内是什么样的地位呢？应该算是人们日常饮食中的一种改善生活的食品，不会经常吃，但是也离不开，需求量不是很大。虽然现在红薯种植面积越来越少，但是我国的红薯产量依然是世界最高的。随着红薯的商业化开发，它的种植面积也日渐稳定，希望随着以后科学技术的发展，红薯能够逐渐主粮化，毕竟它确实是一种潜力很大的粮食！