福建8口人的中秋家宴,300元准备了10道菜,大家看看贵不贵
福建8口人的中秋家宴,300元准备了10道菜,大家看看贵不贵。
今天,一大早就接到婆婆打来的电话,全家一起聚餐,吃一顿团圆饭。大家都知道,最近福建的情况特殊,不能到外面聚餐,所以,这次只有住在隔壁小区的2个小家一起聚餐了,8个人刚好凑一桌。
5分钟的路程,我们不到十点就到婆婆家了,所有的食材婆婆都已经准备好了,就等我们一到开始做菜了。这次,还是婆婆当主厨,我打下手,两人分工合作,不到2小时就做了10道菜了,感觉还挺快的。下面是福建一家8口人的家宴,10道菜花了300多,大家看看有没有你喜欢的。红烧肉
这道菜是婆婆的拿手菜,红烧肉肥而不腻,软糯咸香又入味,特别下饭。
食材:五花肉,冰糖,生抽,老抽,桂皮,八角,五香粉
1、五花肉清洗后,猪皮朝下,用干锅烧,这样可以去除肉腥味,再次清洗后,切大块。2、冷水倒入五花肉,焯水沥干水分。3、锅烧热后,倒入冰糖,炒出糖色,倒入五花肉翻炒均匀。4、加2勺生抽,1勺老抽,一瓶啤酒,1块桂皮,1个八角,1勺盐,少许五香粉,炖至熟透即可。白灼大虾
虾原汁原味的吃法,不加盐,不加料酒,味道特别鲜美。
食材:大虾,姜,香醋,生抽,甜辣酱,蒜蓉酱
1、大虾用牙签挑出虾线,准备姜片。2、水开后,倒入大虾,下姜片,焯水3分钟即可捞出。3、调一碗酱料,1勺香醋,1勺生抽,1勺甜辣酱,1勺蒜蓉酱搅拌均匀。油焖笋干
这道油焖笋非常下味,自己买了笋干,提前泡发好,加五花肉一起焖,笋干口感清脆,特别嫩。
食材:笋干,五花肉,姜,蒜,葱,生抽,老抽,盐
1、笋干切大块,加水浸泡2天,中间一天换水3次,浸泡后要放入冰箱冷藏。2、把笋干倒入高压锅,加入没过笋干的冷水,上气后,小火煮半小时。3、将笋干切成小块,五花肉切长条,做准备蒜片、葱段。4、锅中倒油,下姜片,倒入五花肉炒香,倒入笋干,加2勺生抽,1勺老抽,1勺盐,焖煮至熟透,出锅前撒上葱段就可以了。
炸鸡翅+炸醋肉
孩子们爱吃的炸鸡翅,还有大人们爱吃的炸醋肉,婆婆提前一个晚上腌制好了,炸出来的鸡翅外酥里嫩,特别香。
食材:鸡翅,地瓜粉,香炸粉,生抽,香醋,蒜,糖,盐
1、鸡翅清洗干净后,加2勺生抽,2勺香醋,1勺蒜末,半勺糖,1勺盐搅拌均匀,腌制过夜。2、下锅炸之前,再加2勺地瓜粉,2勺香炸粉,充分搅拌均匀。3、锅中倒入半锅油,油温5成热时,倒入鸡翅炸至两面金黄色即可。
炸醋肉的方法和炸鸡翅的方法是一样的过程,也需要提前腌制入味。
凉拌鸡爪
特别受欢迎的一道凉拌菜,这个方法是大嫂教的,需要腌制2小时以上,这样鸡爪才会入味。
食材:鸡爪,柠檬,辣椒,蒜,生抽,醋,姜,葱,蚝油,料酒
1、鸡爪处理干净,切成两半,冷水下锅,下姜片,葱段,加1勺料酒。2、水开后,捞出表面的浮末,再煮10分钟,捞出放入冰水中浸泡5分钟。3、盘中加3勺生抽,3勺香醋,2勺蒜末,1勺蚝油,加入切好的柠檬片,再挤入半颗柠檬汁。3、把鸡爪捞出,倒入盆中,搅拌均匀,腌制2小时。鲈鱼炖西红柿
这次,用西红柿炖鱼汤,鱼汤有点酸酸的,味道还挺不错的,很开胃。
食材:鲈鱼,西红柿,姜,葱,盐
1、鲈鱼处理干净,用厨房纸吸干水分。2、锅热倒油,放入鲈鱼,煎炸至表面金黄色。3、加入没过鲈鱼的冷水,大火煮开。4、倒入西红杮,放入葱段,加盐调味,再炖3分钟即可出锅。鱿鱼炒西芹
这道菜最先光盘了,鱿鱼这样炒,特别鲜嫩,不腥也不柴。
食材:鱿鱼,西芹,姜,葱,生抽,辣椒酱,
1、鱿鱼处理干净,切成小块,把西芹切小块,再准备姜丝、葱段。2、先将鱿鱼焯水,水开后,下姜片,倒入鱿鱼,焯水1分钟,捞出沥干水分。3、锅热倒油,下姜片,倒入西芹炒至断生。4、倒入鱿鱼,加1勺生抽,1勺辣椒酱,1勺盐,撒上葱段,翻炒均匀即可。闽南老鸭汤
加了茶树菇和四物包,炖出来的老鸭汤,鸭肉鲜嫩而不柴,鸭汤特别浓郁,香气十足。
食材;鸭肉,茶树菇,四物包(当归,川芎,白芍,熟地),姜片,盐
1、鸭肉处理干净,剁成大块,冷水下锅,下姜片,1勺料酒,焯水后捞出清洗干净。2、锅中倒油,下姜片,倒入鸭肉翻炒片刻,炒干水分。3、加2勺料酒继续炒匀,再加入没过鸭肉的热水,倒入泡好的茶树菇,加入四物包。3、煮开后,倒入炖锅,小火慢炖2小时左右,出锅前加盐调味即可。
炸虾卷
这炸虾卷是买一整盒的,回家自己炸熟就可以吃了,里面包了香菇、猪肉和虾仁,炸熟后,外酥里嫩,很好吃。
这就是福建一家8口人的家宴,简简单单,花钱少又吃得饱,一家人其乐融融,欢乐又幸福。#打卡美好生活#
"人间烟火,也不过是一碗粗茶淡饭。"我是爱美食的李家妈妈,感谢大家的支持、点赞和转发,本文由李家妈妈美食原创,严禁搬运。
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