这菜维C含量比苹果高6倍，3块一斤要多吃，切块煲汤喝，又糯又鲜

　　这菜维C含量比苹果高6倍，3块一斤要多吃，切块煲汤喝，又糯又鲜。
　　俗话说：＂伏天一碗汤，不用医生帮＂。三伏天，由于气温太高，人们经常会汗流浃背，身体中的水分会快速流失，这时候，我们除了要及时补充水分外，饮食上也要多喝一些营养丰富的烫水，来补充身体流失的营养。煲汤人人都会，煲汤的汤底一般都是选择猪肉骨头，或者鸡肉，鱼等荤菜，配料都是选择冬瓜，黄瓜之类的素菜。今天，我用了仔排做汤底，用白萝卜做配菜，煲出来的汤特别好吃，又糯又鲜，比冬瓜黄瓜好吃多了。
　　也许有人会说：＂冬吃萝卜夏吃姜＂，你怎么夏天还要吃萝卜呀？其实，夏天吃萝卜有很多好处。萝卜皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，营养价值较高，含有丰富的维生素C，其含量比苹果高6倍，维生素A和维生素B及一定数量的矿物质、微量元素的含量也很高，夏季经常食用萝卜，在一定程度上可避免维生素缺乏，预防贫血、干眼症和皮肤角质化过度等多种疾病的发生。具有清热化痰、消食通便、降脂平压等功效。
　　用萝卜煲汤，非常简单，但是要煲出这么清澈的汤汁，就要一定的小技巧了，夏天，油腻的汤水没胃口，只有这样清澈的汤水才能吸引人。煲汤有人要焯下水，我从来不焯水，焯水会把鲜味都焯掉，只要掌握这几点，汤汁清澈，味道鲜美就不是什么难事，分享给大家。
　　菜名：【仔排萝卜汤】
　　主要食材：仔排1根，萝卜一个。
　　调味料：食盐2勺，香葱2颗，老姜3片，料酒3勺，胡椒粉1勺，蒜叶少许。
　　操作时长：半小时左右。
　　操作步骤：
　　第一步 清洗仔排。买回家的仔排，剁成小块，放入清水中浸泡一会，泡出里面的血水，然后捞出，放入碗中。这样等下煲汤时，浮沫会少很多。
　　第二步 萝卜切块。一个萝卜清洗干净，用削皮刀削去外皮，先切3厘米左右的小段，再竖起来切成块状，放入碗中备用。2颗香葱洗净后打结，老姜切片备用。
　　第三步 煲汤。把洗好的仔排放入汤锅中，加入清水，没过仔排，再加入食盐2勺，香葱2颗，老姜3片，料酒3勺，胡椒粉1勺，大火烧开，撇去浮沫后，转入电焐锅中，开大火焐制20分钟。
　　第四步 加入萝卜。二十分钟后，把汤锅移出来，加入切好的萝卜，大火烧开后，再次放入电焐锅中，焐制10分钟，这样，萝卜吸取了仔排的鲜味，软嫩又入味。
　　第五步 出锅。这样用电焐锅煲出来的汤，特别清澈，看着很有食欲。千万别用小火焖煮，焖煮出来的汤汁会浓白，一看就觉得油腻。出锅后，撒上少许蒜叶，味道更好了。
　　第六步 成品图。夏天，冬瓜黄瓜靠边站，用它来煲汤，补充维生素，清热降脂还消食。
　　----《温馨小提示》----
　　1 萝卜不要和人参同吃。萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后可能会抵消人参的功效。
　　2 萝卜不要和桔子同吃。当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸会抑制甲状腺的作用，可能会诱发或导致甲状腺肿。
　　3 胡萝卜、白萝卜不要一起食用。虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者的营养降低。
　　仔排萝卜汤怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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