#打卡美好生活#夏天最喜欢最有味的美食，一定缺不了凉粉。每次都是妹妹做给我吃。趁着周末，我也要来学做凉粉
　　先买原材料，去商场买了专做凉粉用的豌豆粉，在网上也能轻易的搜索到。真的很方便了
　　拿喝水用的一次性水杯，取满满一杯豌豆淀粉，倒在大一点的容器里，再用这只杯子装满一杯水，把淀粉拌成糊状。水不能太多，一杯粉一杯水，比例刚刚好。
　　就是这种普通的水杯
　　把锅洗净后，再用这只杯子，装满满6杯水(注意比例，不能多也不能少)，倒进锅里烧开后，就把之前调好的豌豆淀粉糊糊，一只手均匀的倒进锅里，一只手用筷子不停的，朝同一个方向搅拌。等粉糊糊全部倒进锅里后，锅里会冒泡泡。煮2分钟，锅里的粉糊就会全部变成透明色了。再准备一个大点的容器，四周抹上植物油，把煮熟了的透明状的粉糊糊，倒进容器里，静置放凉。
　　等到盒子完全变凉后，用手轻轻去压，因为之前容器有抺油，四周就会脱离出来。一定要放凉透才能去动它。成型后的凉粉，晶莹剔透，Q弹嫩滑。再把生姜，嫩花椒，大蒜瓣捣成蒜泥，根据自己的口味做成蘸水。
　　凉透后成形的凉粉
　　如果想快速成型，可以放在冷水里降温，也可以放冰箱保鲜层去降温。完全冷却后再倒出来，切条装盘，拌上调料就可以享受美食了。
　　麻辣鲜香超好吃
　　嫩花椒在网上搜索，就可以轻易买到。买来一次只用放二十粒左右就够麻了。剩下的嫩花椒你可以用保鲜袋装起来。少放一点水，平铺在盘子里，放冷冻室里结成冰块。下次要吃直接掰一小块出来，解冻后跟新鲜嫩花椒是一样的。这种办法可以让你一年四季，都能吃到有嫩花椒的蒜泥。夏天不吃凉粉，感觉这个夏天都不完整。朋友们学会了吗？自己动手，干净卫生，想吃就做，很方便啰！一袋粉可以做很多次哟！一杯粉做好后，可以切很大两盘。好吃不贵哟！[偷笑]#打卡美好生活##头条故事会###头条创作者联盟#

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