天越暖，越要多吃这菜，低脂爽口又饱腹，营养好吃还不会长肉

　　导语：天越暖，越要多吃这菜，低脂爽口又饱腹，营养好吃还不会长肉。低脂解腻的菜，它常被忽视，纤维丰富维C多，春季想长胖都难
　　春季的天气不仅潮湿，同时也是非常的干燥，因而平时还是要多多食用一些有助于润燥的食材白色蔬菜，比如今天我们这道菜的主角，这菜是白花菜。
　　天气越暖和，越是要多吃这菜，不仅营养丰富而且热量也低，低脂爽口又饱馋腹，悦悦可是一个花菜迷，前面有用它分享过干锅花，无米炒饭的做法，貌似我们家里一年四季都爱吃这菜，悦悦经常是在晚餐的时候用它来代替主食。
　　白花菜和西兰花的营养可以说是不相上下，它又称花菜、菜花、椰菜花，白花菜里面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，花菜的含水量非常高，而且它的热量只有23大卡，食用之后快速产生饱腹感，减少其他食物的摄入量，菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，纤维丰富维C多，煮熟之后柔嫩可口，低脂解腻的蔬菜当中，白花菜经常跟被忽视，营养好吃还不会长肉，
　　今天我们这道菜的做法比较独特，是用白花菜和西红柿一起煮，这一红一白的食材本是毫不相干，没有想到搭配在一起味道竟能如此惊艳，本身西红柿就是一种天然的调味品，不仅可以跟土豆泥组合在一起，天气变暖的时候，遇上晚餐不想吃主食了，那么也可以试试这种做法，春季常吃想长胖都难。
　　西红柿也是最受欢迎的一种蔬菜，即可以生吃，也可以熟吃，它的里面同样也是 含有大量的水分，热量极低，酸甜可口的汁水令人吃后清新解腻， 食用之后让人容易产生饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，大家不妨试一试这种独特的做法以，相信吃过之后就会爱上这味道的。
　　食谱名称：【番茄炒白花菜】
　　准备材料：番茄200克，白花菜300克
　　辅助材料：蒜末适量
　　制作方法：  (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
　　【第一步】： 白花菜由大朵剖成小朵，倒入清水里面，放一勺食盐，先泡上5-8分钟，然后再冲洗干净，接下来在西红柿顶部改一下花刀，放入一个大碗里面，等锅里水开之后，先倒入装有西红柿的大碗里，没过西红柿让它浸泡5分钟左右，为了能更好更完整地撕去表皮，若是嫌这一步太麻烦的话，那就直接切成小碎丁也是可以的，锅里剩下的水别倒掉了，放一勺食用油和一勺食盐，再把花菜倒入锅中焯水2分钟，然后捞出来过凉备用，这样一热一冷的冲击下，能让花菜的口感变得更的加脆嫩爽口。
　　【第二步】： 大碗里的西红柿表皮泡开之后，用手轻轻一揭就能撕掉，然后切成小块，炒锅里倒入少许食用油，放入葱姜呛香，
　　接下来把番茄块放入锅中炒软，这个时候有个小技巧，放入一勺食盐拌均匀以便更快地炒出番茄汁水，这也是利用盐能引甜的道，能让番茄酸甜的汁水释放的更加的充分。
　　【第三步】： 让番茄炒至起沙后，放少许食盐和生抽调味，最后倒入白花菜翻拌均匀，让所有的花菜表面全都裹上酸甜的番茄汁之后就可以盛出来了，
　　看吧，这菜的做法相当的简单快手，但味道超棒，营养好吃又爽口解腻，适合晚餐吃。
　　悦悦制作小心得：（注意事项）
　　白花菜的花朵比较密集，所以在挑选的时候要尽量挑花朵散开，花球洁白微黄、无异味、无毛花。花球表面干净无沾污、无虫害，无霉斑的花菜，这样的花菜口感才会鲜嫩甜润。烹饪之前，最好是将菜花放在淡盐水里浸泡10分钟左右，有助于去除农残杀死细菌。注意一次吃不完的时候，不要放进冰箱里，只要常温保存就可以了，放进冰箱里反而会更容易起黑点。
　　挑选番茄的时候，注意避免以下三种情况， 不要挑选有棱角的西红柿， 挑选番茄时，不要挑选有棱角的那种，而是在浑身圆润，个头中等的番茄才是好番茄，酸甜可口汁水多，边咬边流汁。而个头过大的番茄中间容易发空。 不要挑分量轻的硬西红柿 拿着感觉分量很轻摸起来手感硬的西红柿也是催熟的， 不要挑顶部的蒂是黑色的西红柿， 蒂部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，这样的西红柿就是最沙最甜的了。
　　结语：天气变得越暖，越要多吃白花菜，搭配番茄简单一煮，低脂爽口又饱腹，营养好吃还不会长肉，春季常吃想长胖都难。
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