＂妈妈，以后我再也不吃学校午餐的蛋花汤了＂，＂爸爸，学校的炒茄子太难吃了＂……，作为父母，你是否经常听到孩子这样的声音？你的孩子在学校吃得好吗？ 的确，孩子在学校的餐食家长看不到，摸不着，父母操碎了心，然而，今天，这个难题却被一位＂农夫＂解决了。 截至目前，包括北京、青岛、沈阳等地已有将近200所学校的孩子受益。更重要的是，接下来三年，全国还将有1万所学校的孩子受益，并且，这位＂农夫＂甚至还将以成本价给孩子们供应优质三文鱼、蓝莓等超级食物！ 这位＂农夫＂就是来自鼎鼎有名的联想控股当家人柳传志的得意弟子——现任佳沃集团董事长陈绍鹏！ 1.
有钱也不一定＂会吃饭＂，儿童营养失衡不容忽视 ＂我家小孩4岁了，不爱吃肉还特别挑食，我担心他营养跟不上，我想请问几位专家这个该怎么改善？＂ ＂我是一个13岁男孩的妈妈，孩子进入青春期后长得特别快，我担心营养跟不上，想问问专家，孩子成长期需要什么特别的营养补充？＂ ＂我是一个6岁男孩的妈妈，我儿子不到7岁就近视怎么办，这个能否从饮食上去改善？＂ …… 5月20日，在全民营养周及第32个全国学生营养日到来之际，由中国营养学会指导的＂2021全民营养周·儿童营养升级论坛＂在北京召开，一场别开生面的父母与专家有关儿童营养的现场对话，引发了线上线下的高度关注。 ＂近年来，我国青少年的营养健康状况明显改善，譬如现在十七八岁孩子身高与40年前的同龄相比，平均长了两到3厘米，这是很了不起的进步，说明经济好转，食物供应充足，但是我们依然面临着很多问题，仍然存在营养不良和营养过剩的双重挑战＂，会上，中国营养学会理事长杨月欣表示，譬如我们到一些学校走访，看到几乎全都是戴眼镜的，这是个很普遍的问题，＂这让我们做营养工作的，做老师的，觉得非常对不起孩子，怎么能让这么多孩子都戴上眼镜了＂。 杨月欣还列举此前的一份调查数据说，成人肥胖差不多是51%的人都是超重肥胖，而我们的孩子已经超过了30%，这也是非常严重的情况。 杨月欣表示，听到现场家长对专家的咨询，可以看到真的有很多焦虑的妈妈，也有一些任意自己喜好的孩子，才造成今天的状况。 ＂肥胖是万病之源，慢性病高发，糖尿病、高血压，甚至心血管疾病高发，都是跟儿童时期没有良好的饮食习惯分不开＂，杨月欣直言：现在家庭条件好了，但＂实际上有钱也不一定会吃饭＂，不合理的膳食行为是影响健康的主要因素之一，少年儿童处于生长发育的重要阶段，科学膳食对儿童的健康成长具有不可逆转的重要作用，一个健康儿童更是健康中国的未来，控制儿童肥胖，对健康家庭、健康中国都是至关重要的。 2.
联想佳沃带来喜讯，学生餐升级进入＂吃对＂阶段 实际上，会议现场爸爸妈妈担心的问题并非个例，近年来，有关儿童喂养的各类问题频上热搜，由＂营养失衡＂引发的育儿焦虑日益升级，已经上升为社会问题。 而值得注意的是，除家庭之外，学校就是孩子用餐较多的场所了，这也是让家长们普遍担心孩子＂营养失守＂的场所。近年来，由餐饮不满而引发的家校冲突也是屡见不鲜。 然而，此次发布会上现场，却给众多爸爸妈妈带来了一个喜讯。 胡说有理注意到，会议主办方是佳沃集团。提到佳沃集团，这可是业内鼎鼎有名的联想控股旗下的农业板块公司，其当家人陈绍鹏同样是赫赫有名。 ＂今天的话题是儿童营养，儿童是国家和社会的未来，是所有家庭的未来，我们佳沃和专家一起倡导让孩子从吃饱阶段到吃好阶段，进入到吃对的阶段＂，陈绍鹏在现场演讲时表示：我们认为未来是＂吃对＂的时代，儿童最重要，佳沃把儿童营养问题当作集团最优先的战略！ 现场，陈绍鹏分享了＂家校共建＂强化定量营养饮食的佳沃战略，并给出了中小学营养餐＂智慧化＂升级方案——佳沃集团旗下的平安云厨智慧团餐ECC系统。 ＂当学校上了这套智慧营养团餐系统后，家长就无需再焦虑了＂，陈绍鹏介绍，家长可以通过小程序、APP非常非常轻松参与到学校团餐的这个过程中，该系统开发了两万多种营养餐的食谱库，都是按照中国营养学会膳食宝塔建的营养餐谱，每周有100多个套餐可供家长提前帮孩子点餐，当然学校也可以不选择这些套餐，选择自己的菜单，但都可以做到按计划生产，同时也避免了以往校园餐产品单一稀少还浪费的问题；家长选择他想吃的，同时有意识引导孩子应该吃的，一个季度结束了，还可以得到一份营养报告。 胡说有理发现，这些营养套餐菜品非常丰富多样，且每样食材都有精准的克重，以其中一份套餐为例，主食/辅食为黑米饭/桃酥/牛奶（大米120克，黑米30克，桃酥1块，牛奶1盒）；菜品有排骨烧肉丸（排骨75克，肉馅50克）、西红柿炒鸡蛋（西红柿125克，鸡蛋35克）、蒜蓉西蓝花（西蓝花100克）。 会议结束后，陈绍鹏还向胡说有理特意展示了他手机上的一段学生点餐的视频说，以前孩子在学校吃了什么，家长安全不知道；而现在通过这个系统，学校都是明厨亮灶，摄像头监控， 可提供家校互联、互联网+明厨亮灶、食品安全、食材溯源、精准营养数据分析等全流程校园餐饮服务。在平安云厨的支持下，家长线上订餐后，学生在校刷脸取餐，家长对孩子营养摄入一目了然。 ＂学校、家长、孩子都非常满意＂，陈绍鹏不无自豪地说：＂凡是校长看到后，立马回去都用了这套系统，有一所学校刚刚装修完发现我们这个模式更先进，因为这正是他一直所想要的，当即就更换了我们这个系统＂。 据介绍，目前平安云厨智慧团餐ECC系统已上线学校百余所，包括人大附中、北京市育英中学、青岛实验学校等全国知名重点学校，其中北京就有20所学校左右。 3.
十年埋头做＂农夫＂，柳传志得意弟子高调亮相 胡说有理注意到，这也是陈绍鹏当了整整10年的＂农夫＂后，近年来首次高调亮相，而这次亮相意义非同一般。 提到陈绍鹏，业界如雷贯耳，他也是联想控股掌门柳传志的得意弟子。 1993年，从小就立志当科学家的陈绍鹏到联想应聘研发部门，没想到却被安排到销售部门。在联想PC系统供职的近20年内，陈绍鹏曾带领分区业务部门创造了年度业绩增长585%的骄人战果，其曾在12年内连升8级，无论是在公司内部火箭般的升迁速度，还是在销售方面，陈绍鹏都立下汗马功劳。 然而2011年10月，柳传志将联想控股旗下的一项新的核心业务交给了陈绍鹏，这个业务就是＂现代农业＂，这对为联想PC迈入全球领军地位立下赫赫战功、但从未涉农的陈绍鹏来说，既是重大挑战，也是柳传志对爱徒的充分信任！ 10年来，承载联想控股现代农业梦想的佳沃集团，在陈绍鹏的带领下于海内外市场开疆辟土，从佳沃金艳果猕猴桃、佳沃蓝莓惊艳亮相，到巨资收购智利上市三文鱼公司，佳沃集团农业完成＂全球资源+中国消费＂布局。 其实，最近几年来，陈绍鹏也鲜有在媒体面前公开亮相，而此次发布会上的亮相，可以说是陈绍鹏近年的一次破例。多年前接受胡说有理采访时，陈绍鹏就表示要做快乐的＂农夫＂；而今天，对于这些年很少对外发声的问题，他告诉胡说有理，与其他产业非常不同，农业产业链非常长，佳沃必须将基础工作打扎实了，在寻找受国际认可的＂超级食物＂方面，佳沃人不辞劳苦，遍访全球。譬如三文鱼，受产地和产量限制，过去在国人食谱中并不常见，而加过通过国际并购，拥有了智利排名前三、全球排名前十的三文鱼企业。 收购成功还只是第一步，＂首先要将食材通过供应链的优化以合理的价格和成本运到中国，到中国还要做食品研发，开发互联网系统平台，组建团队打磨，还要推广实施，好多工作都需要扎扎实实历经几年时间，才能揭开锅让大家看到＂，陈绍鹏告诉胡说有理，＂有些行业大家可能是是说完了才做，而我们是做到了一定程度才说。＂ 基于世界五百强的产业成长经验，依托资本优势，努力在全球寻找控制最优质的食材的佳沃集团，目前已在水果、动物蛋白、生鲜半成品和包装食品等领域建立了领先的全球化产业平台，积累了重要的资源优势。＂买下山和海，只为好食材＂，陈绍鹏透露，目前佳沃的水果产业规模已经做到百亿规模了，三文鱼、牛肉等营收也是达到几十亿。 4.
还要为孩子干件好事，万所学校将受益 其实，在陈绍鹏的现代农业最初规划中，学生营养餐问题似乎并没有刻意考虑进去。然而随着进入农业的时间越久，曾经的IT精英对国人膳食健康关注越深，其对儿童的营养健康问题也是更为重视。 陈绍鹏说，如果说佳沃的上半场是着力布局上游产业，那么，佳沃的下一步将针对国人膳食结构失衡的问题来打造超级食物，并通过即烹、即热、即食的3R食品创新研发，和依托大数据开展的智慧团餐服务，提供健康饮食综合解决方案，推动营养升级和精准营养，落实推进＂健康中国＂行动。 为此，佳沃已经建立了精准营养研究院，并与中国营养学会等权威机构合作，致力于通过营养素与健康关系的基础研究、国民膳食与营养的调研、个性化创新营养方案的研发应用，以前沿科学研究提供指导，以专业创新成果提供服务，让每一位中国人都能实现营养健康生活。 此次佳沃集团公布在全国各地近200所学校设立的平安云厨系统，就是其致力于解决儿童营养均衡问题的重要一步。因为在陈绍鹏看来，国民营养升级需求的责任，与佳沃集团的创业使命高度一致，儿童营养关系千家万户，关乎国之未来。 此次发布会上，佳沃发起＂营养升级 儿童先行＂倡议，陈绍鹏宣布，未来三年，将推动1万所中小学营养餐升级行动，除了帮助这些学校做智慧食堂和智慧央厨升级、推广儿童营养食谱和营养报告外，还将提供佳沃旗下的蓝莓和三文鱼等超级食物的学校供应补贴。 这一行动与现场专家的说法不谋而合，专家指出，推动儿童营养升级，可从调整膳食结构入手，例如让孩子合理摄入脂肪，增加摄入包括三文鱼等富含Omega-3的深海鱼类，有利于人体和大脑发育；增加富含花青素和维生素A的蓝莓、富含维生素A与β胡萝卜素的胡萝卜等蔬果的摄入，有利于视力保护，改善儿童营养健康水平。 据悉，优质蓝莓、三文鱼市场价格不菲，如果进入校园餐，仅从成本上考虑是否合适？而家长是否因价格贵而买单？对此，陈绍鹏向胡说有理表示，优势食材因为流通环节多，所以价格就提高了，因为佳沃的优势食材主要面向社会销售，直供校园，将会以微利甚至成本价供应。 ＂孩子一周如果在学校吃两次深海鱼，就基本可以保证多不饱和脂肪酸的摄入，价格还不贵＂，作为现代农业领域的＂老农＂了，陈绍鹏谈及各种营养指标如数家珍，他表示，作为农业食品业领域中的领先型企业，佳沃也愿携手志同道合者，践行＂健康中国2030＂行动，共同守护儿童营养，助力儿童健康成长。