保留食物的营养，制作辅食的时候还需要注意些小技巧。
　　你为宝宝精心挑选好了食材，研究好了菜谱，准备卷起袖子为宝宝做一道营养又美味的辅食时，有一件重要的事情不能忽略，那就是避免食材的营养流失。
　　该如何做呢？
　　清洗小技巧
　　1.用冷水洗菜更好，而且要避免长时间浸泡。
　　2.清洗时间要尽量短，避免用力揉搓。
　　3.浸泡蔬菜的时候，最好使用活水——把水龙头开小一些，让水流入浸泡了菜的盆中，盆中的水随着新鲜水的到来，不断更新，这样能有效去除农药并避免营养流失。同样，浸泡的时间不宜过长，10-15分钟即可。
　　4.先洗后切，食材要尽量切细，这样可以减少烹熟的时间。
　　烹饪小技巧
　　1.现切现做，现炒现吃。有的时候我们为了制作方便，会将食材都切好放在保鲜盒里存放备用，但随着存放时间的延长，营养元素也在不断地流失。尤其是蔬菜，含有丰富的水溶性B族维生素、维生素C和无机盐，稍有不当就会被破坏而损失。
　　2.在制作面食时，尽量用蒸、煮、烙的方式做辅食，不要用煎炸的方式。
　　3. 米粥的汤不要浪费，也可以给宝宝喝，因为经过熬制，许多营养素已经融入米汤中。
　　4.制作馅料时，先整棵蔬菜焯水，再切碎拌馅。做熟的青菜不要久放，以免亚硝酸盐的形成。
　　5.可以将食材切的稍微小一点，这样可以加快食物的成熟，减少营养素的流失。炒青菜时若加水过多，大量的维生素溶于水里，维生素也会随之丢失。
　　6.减少淘米次数和浸泡时间，避免米、面中的水溶性维生素和无机盐受到损失；做粥或面食时尽量不要放碱，碱会破坏维生素、蛋白质和矿物质的吸收。做菜粥时，等粥快熟了的时候再加入青菜。
　　7.尽量用铁锅制作酸性食物，可以提高活性铁的吸收率。
　　8.制作骨头汤时可以加几滴醋，更利于钙质的吸收。
　　9.宝宝的咀嚼能力还比较弱，制作肉类辅食时，可以做的细一些，让营养更容易吸收。
　　辅食可以提供宝宝成长所需营养，更是奠定了宝宝一生的健康根基，很多新手妈妈在给宝宝添加辅食时都比较迷茫，生怕自己做错什么，别担心！心迪妈妈营养专家给你最专业的指导

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