大雪后别忘了吃此菜，一斤30块，加海蛎炖一锅，比大鱼大肉好吃

　　大雪后别忘了吃此菜，一斤30块，加海蛎炖一锅，比大鱼大肉还好吃。
　　生活在沿海地区，对于喜欢海鲜，无鱼不欢的人来说，每天餐桌上没有一道海鲜，总感觉吃饭就不香了，这种感觉就跟喜欢吃辣椒的人一样，一顿饭菜里若是没有辣椒，吃啥都不香了。
　　菜市场的海鲜琳琅满目，不过有一种海鲜只能现在才能吃到，天越冷时吃越香，那就是紫菜。如果说冬天有什么美食可以令人回味无穷，吃了还想吃，那就是紫菜了，平时见到的都是干紫菜，只有这个季节才能吃到新鲜紫菜了。
　　在很多人眼中，紫菜最常见的做法应该就是煮紫菜蛋花汤了，不过在闽南人的眼中，一盘紫菜可以做出好几种花样来，比如：炸紫菜丸子，煎紫菜饼，紫菜海鲜煲，炒紫菜酥等等，每种做法各不同，味道却都离不开一个字：鲜。
　　今天，分享一道紫菜好吃的做法，闽南特色的做法，食材很简单，用到2种海鲜，紫菜和海蛎煲，鲜上加鲜，2种食材炖一锅，家常又美味，天冷时吃越吃越香，比大鱼大肉还好吃，喜欢的朋友可以试试哦。
　　紫菜海蛎煲
　　食材：新鲜紫菜半斤，海蛎半斤，五花肉1小块，蒜苗1根，蒜5个，红辣椒1个，姜1块
　　调料：生抽，盐，胡椒粉
　　【做法】1．这里用的是新鲜紫菜，也可以用干紫菜泡发。紫菜放入盆中清洗干净，将水分挤干，紫菜含有许多的泥沙，要多清洗几遍才能洗干净。
　　2．海蛎放入盘中，加1勺食盐，轻轻搅拌一下清洗干净，海蛎上面粘有许多的屑壳，要处理干净，以免影响口感。
　　3．将配料处理一下，蒜苗切成小段，红辣椒切成圈，蒜切厚片。
　　4．五花肉去皮，切成薄片，锅热后倒油，倒入五花肉煸出猪油，放入蒜片炒香。
　　5．这时将紫菜倒入锅中，将紫菜炒软，炒3分钟左右，加半碗清水煮开后，将紫菜倒入砂锅中，焖煮至熟透。
　　6．锅热后倒油，放姜片炒香，倒入海蛎煮开后，倒入砂锅中，用姜片煮海蛎可去除腥味。
　　7．这时将蒜苗、辣椒圈放入砂锅中，倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖2分钟，最后撒上胡椒粉就可以出锅了。（酱汁：1勺生抽，1勺蚝油，3勺清洗搅拌均匀。）
　　一道营养美味又解馋的紫菜海蛎煲，就可以上桌啦。海蛎鲜嫩可口，紫菜爽滑鲜嫩，整道菜味道特别鲜，特别是汤汁，可以拌着白米饭一起吃，非常下饭。
　　李家妈妈小贴士：
　　如果家里有猪油，可以直接用猪油炒紫菜，味道更香。海蛎和紫菜都有咸味和鲜味，盐和味精基本可以不用加了，加少许生抽调味就可以了，配料还可以加点小虾米或是干贝，增加营养和口感。
　　＂人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭＂。我是李家妈妈美食，每天分享家常菜，感谢您的关注和点赞。本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。