孩子不爱吃蔬菜,我常给他这样做成早餐饼,营养美味,5分钟出锅
孩子不爱吃蔬菜,我常给他这样做成早餐饼,营养美味,5分钟出锅。
夏季,由于气温太高,很多人会出现没有食欲,不想吃饭的状况,尤其是孩子,经常只吃零食,什么奶酪棒、冰激凌、牛奶、饼干之类的冷饮,叫他吃饭说不饿,叫他吃蔬菜更是把头都转开,这样可不行,不吃米饭蔬菜,怎么长身体?于是,我换着法子给他做,终于找到一种他喜欢吃的烹饪方法,就是把蔬菜切碎,加入面粉、鸡蛋和调味料搅拌好,下锅煎成蔬菜饼,这样的小饼,他很喜欢吃,早餐一小碗米粥就着小饼,三下五除二就吃完了,还一个劲说好吃,非常好吃。
现在,我几乎每天给他做小饼吃,今天用冬瓜和西红柿一起做小饼。冬瓜性寒、味甘,含水量高,蛋白质和维生素含量也很高,具有清热生津,消暑除烦的功效,非常适合夏季食用,常食冬瓜,可保护皮肤光滑细腻、洁白如玉。而西红柿富含维生素和胡萝卜素,还含有大量的钾以及矿物质,能促进血液中钠盐的排出,有润肠通便、利尿消肿、美容抗皱等作用,同时暑热、皮肤粗糙等人群也非常适宜食用西红柿。
用冬瓜和西红柿做小饼,操作很简单,只要把食材切成丝,加个鸡蛋加点面粉,搅拌搅拌,手不碰面,锅中一煎,5分钟就出锅,营养美味,孩子特喜欢,我看着也满足。下面我把详细步骤分享给大家。
菜名:【冬瓜西红柿小饼】
主要食材:冬瓜一块,西红柿2个,鸡蛋1个,面粉2勺。
调味料:食盐少许,椒盐粉半勺,香葱1把。
操作时长:5分钟左右。
操作步骤:
第一步 切丝腌制。冬瓜洗净,切去外皮,再挖去瓜瓤,先切片,再切丝,放入碗中。加入少许食盐腌制一会。接着把西红柿洗净,用勺子在西红柿的四周刮上一圈,让它皮肉分离,然后一分为四,切去果蒂,撕去外皮,也切成细丝,放入另一个碗中。
第二步 加入面粉。切好西红柿,冬瓜也腌制好了,里面有很多水分,把冬瓜丝用力挤干水分,和西红柿一起放入大碗中,加入鸡蛋1个,面粉2勺,食盐少许,椒盐粉半勺,香葱1把。
第三步 搅拌成面糊。接着用筷子,把它们搅拌均匀,搅拌成下图一样的面糊状即可。因为冬瓜和西红柿中都有水分,又加入了鸡蛋,所以基本不用加水了。
第四步 煎制。平底锅预热,加入少量食用油,然后用筷子夹出一些,放入平底锅中,整理成圆形,盖上盖子开小火煎制2分钟。
第五步 翻面。2分钟后,一面已经煎至定型,然后翻面,翻面后沿锅边再加入少许食用油,盖上盖子另一面也煎2分钟,然后再次翻面,半分钟一次,小饼就两面金黄了。
第六步 出锅。红色的西红柿,白色的冬瓜丝,黄色的鸡蛋液,这小饼颜色也太丰富了,一看就让人食欲大增,上口也是鲜香美味,难怪孩子特别喜欢吃。
第七步 成品图。夏季,这早餐我家一周吃5次,清热解暑保护皮肤,孩子说非常好吃。
----《温馨小提示》----
1 冬瓜不要和红豆同吃。冬瓜性凉,能清热解暑,利尿通便,有助于人体的清肺排毒;红豆,性平偏凉,味甘,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。两者同时食用会使尿量骤然增多,电解质紊乱或电解质代谢异常的人群应避免同食,否则容易造成身体脱水。
2 冬瓜不要和山竹同吃。冬瓜中的膳食纤维含量很高,能有效改善人体血糖水平,还能降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。而山竹对于人体具有很好的补充营养的作用,尤其适合营养不良,体质虚弱及病后的人群。然而两者同食,不仅会降低营养价值,还会造成身体不适。
3 吃西红柿的时候应该避免空腹食用,否则会导致胃酸分泌量增多。
冬瓜西红柿小饼怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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