三伏天闷热潮湿，大米容易长虫，教您3招，放一年不发霉不生虫

　　如今大米几乎是家家必备的口粮，尤其最近这段时间，有雨水也有特殊情况，身边已经有人开始进行囤粮了，而优先要囤的就是大米。但是现在正是三伏天里，不仅温度高，而且潮湿闷热，这样的气候给我们生活中带来了很大的影响，尤其是在食材保存上加大了难度，各种蔬菜水果容易腐烂变质，食用油容易败酸变质，而大米最常见的问题就是生出很多米虫，虽然长虫以后的大米将米虫挑出后，仍然可以继续食用，但是口感和味道都会很差，蒸出的米饭令人难以下咽，因此我们在三伏天里保存大米要格外注意。
　　米虫从哪里来
　　生活中比较常见的米虫是一种通体为黑色的小虫子，会飞，我们老家那边叫做牛子，它还有一个好听的学名，叫做米象，它的脑袋呈现为三角形，鼻子尖尖而且很长，带有2个触角，体型很像迷你版的大象。当然有的人可能会在大米中见过一种乳白色的肉虫，这其实是米虫的幼虫。
　　大米中之所以会产生米虫，归根结底主要有两个来源：一是在谷仓之中存在米虫，没有及时清除干净，导致米虫一直藏在大米中；二是在大米还是稻谷生长在地里的时候，米虫便将虫卵产进了米中，由于虫卵很小，即使稻谷收获后，经过层层筛选，依然无法将虫卵清除干净。当然在低温以及干燥的环境中，米虫是不会孵化的。但是藏在大米中的虫卵，遇到适宜的温度和湿度，则会开始孵化，进而繁殖。
　　值得一提的是，米虫的繁殖能力很强，尤其是在三伏天里这种高温潮湿的环境中，（一般温度达到20度-40度），米虫便开始孵化成幼虫，在充足的食物下，很快就会羽化。并且一般只需要15-20天的时间就可以繁殖出下一代。而且米虫的传播能力也非常强，它们会迅速占领你家的粮食宝地，在工具，包装等地方产卵，并且不断啃食你家的各种粮食。
　　所以越是在天气炎热的时候，我们越要注意大米的保存，其实从米虫的来源以及繁殖条件我们可以得到启发，那就是控制大米存放的温度和湿度，使大米处于低温干燥的环境中，便可以避免米虫的孵化。
　　保存大米的3个方法：
　　第一招、冰箱冷冻法：
　　一般来说，米虫在低温的环境下是不会孵化的，而我们冰箱冷冻室的温度一般可以达到零下18度，这个温度可以将米虫的虫卵冻死。具体的操作方法就是，我们在大米开袋之前，直接放进冰箱的冷冻室里，冷冻24小时以上然后取出放到阴凉干燥的地方进行保存即可。如果是大规格包装，不能直接将米袋放入冰箱的话，我们可以将大米分装进不同的保鲜袋中，但是要注意保证密封性良好，因为冰箱中的湿度是比较大的，要绝对避免使大米受潮。
　　如果担心不够保险的，那么我们可以隔一段时间，将大米放入冰箱冷冻一次，再取出。这个方法同样适用于面粉，小米等其他粮食，这样放一年也不会生虫。
　　第二招、塑料桶保存法
　　平时我们吃完食用油或是纯净水剩下的塑料桶，我们可以保留下来，清洗干净以后彻底晾干。将大米装进塑料桶中，尽量装满，这样可以排尽内部的空气，使大米处于真空的状态，然后将瓶口密封好，这样就可以使大米一直处于绝对干燥的状态下，也就不会生出米虫了。
　　第三招、白酒保存法
　　家里有爱喝白酒的朋友，也可以借助白酒来保存大米。具体做法就是，取一瓶已经开封的白酒，将酒瓶竖放入大米中，瓶盖不要盖紧，要保证白酒可以挥发，瓶口要高于大米，然后将装有大米的米袋或器皿密封好即可。白酒中含有容易挥发的乙醇，而乙醇可以起到很好的杀菌灭虫的作用，从而避免大米生虫。这也是我家里经常用到的一个非常有效的方法。
　　【小茉莉有话说】
　　如果大米中已经长出了米虫，那么我们切记不要将大米放到阳光下进行暴晒，这样会使得大米的口感变得非常差。如果米虫不是很多的情况下，我们可以将大米晾到阴凉通风的地方，使米虫爬走或飞出，当然在食用的时候要注意将米虫挑出，并且多淘洗几遍。如果大米中的米虫已经非常多了，那么大米的营养和口感已经完全被破坏掉了，还是建议大家直接扔掉。
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