简单两步就能做出的家常菜，简单蒸一蒸，十分钟上桌，微咸微辣

　　简单两步就能做出的家常菜，简单蒸一蒸，十分钟上桌，微咸微辣
　　豆腐这样吃，不用炖不用炒，软嫩鲜香，微咸微辣，家人都说不错
　　马上又要进入开学季了，妈妈们又要开始新一轮的忙碌了。让孩子回家就能吃上热乎乎的饭菜，您做起来简单又省事，还得有营养，经常换个新花样，蒸菜就是个不错的选择哦！
　　蒸菜，我一般会选择蒸五至十分钟的菜，从准备到出锅，顶多十五分钟，这个锅蒸着，那个锅炒着，一点也不浪费时间，不出半个小时，炒的蒸的端上桌，就能快速开饭了。
　　今天我与大家分享的是腊肉蒸豆腐。豆腐作为一个价廉物美的食材，它富含优质蛋白可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。而且豆腐中的大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有，更易被我们人体所吸收。豆腐的营养价值与牛奶相近，因乳糖不耐症而不能喝牛奶的朋友，或不吃肉禽类的朋友，豆腐是最好的代替品。
　　腊肉，味道微咸，它所拥有一种独特的香气和味道，是新鲜的肉类所不拥有的。它的色泽鲜艳，味道醇香，肥的不腻口，瘦得不塞牙，具有开胃祛寒、消食等作用。
　　将豆腐加入几片腊肉，少许剁椒蒸制，无需复杂的炖制炒制工序，只需一切，一蒸，十分钟就能做出一盘美味的下饭菜。腊肉的鲜香的，剁椒的微辣蒜香被豆腐所吸收，变得更加软嫩入味，非常的下饭。这道菜无需多高的厨艺，您一看就会，下面把做法分享给大家：
　　所用食材：
　　豆腐300克 腊肉5大片 剁椒酱1大勺 鲜味酱油少许 香菜适量
　　具体做法：
　　1豆腐切成块状摆在盘中。对于豆腐没有特殊的要求，喜欢嫩一点的，可以用内脂豆腐，或南豆腐，我用的是北豆腐，个人感觉味道更香醇。如果豆腐的豆腥气重的话，可以用沸水略焯一下再使用。我没有焯。
　　2腊肉用温水清洗一下外表，然后切成大薄片。如果您用的腊肉味道过咸，可以提前泡一下。
　　3剁椒放入锅中，加油慢慢炒香成剁椒酱。如果犯懒不爱动油锅，直接用剁椒也行。
　　4将切好的腊肉片摆在豆腐上，然后淋上剁椒酱。
　　5放入蒸锅中。我用的是臻米折叠蒸锅。这个蒸锅与平时我们用的不同，它十秒即可出蒸汽，蒸制时直接上锅再开火就行。它是箱式设计，蒸箱为透明状，外带水箱，让箱体的水量一目了然，即便是长时间蒸制，也可中途添加水，也不必像传统的蒸锅那样，打开锅盖添加。可根据蒸制的食材选择蒸制时间，特别适合我这种以前经常开火转身就忘，已经烧坏了好几个锅的人。
　　6设定蒸制时间，我设置的是十分钟。
　　7这是蒸好的的状态。
　　8豆腐经过蒸制，会渗出汤汁，尝一下汤汁的味道，如果感觉味道淡，可以淋上少许的鲜味酱油。然后再放入少许香菜。
　　美美的享用吧！
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