潮汕牛肉火锅讲求的是"鲜"这正是海汕记一直坚守的准则。新鲜牛肉是海汕记的主打,高品质的出品让它成为潮汕牛肉火锅的领军者,更是凭借实力成为众多潮汕牛肉火锅中的标杆,就连潮汕的小伙伴们都对海汕记潮汕牛肉火锅赞不绝口,可见海汕记的"潮汕味"早已深入人心,成为大众的公认。 海汕记潮汕牛肉火锅一直保持高质量水平的出品,新鲜牛肉固然是他家的主打,但是海汕记负责人告诉我们,汤底才是秘诀所在~ 耗时4小时的秘制牛骨清汤 每一个到海汕记潮汕牛肉店的人都必点的锅底,正是这锅耗时4小时所熬出来的牛骨清汤。吸油去腻之余还带着牛骨独特的香气。 秘制的牛骨清汤当然还有特殊的打开方式,喷香喷香的芹菜粒浇上滚烫烫的牛骨汤,整个汤底直接上升一个level,食客足以饮到"舔舔俐"! 屠宰到上桌不超过四个小时 海汕记潮汕牛肉火锅的牛肉之所有可以风靡全国,那必然是有它的道理。从屠宰到上桌从不超过四小时,牛肉更是精选四岁的黄牛牛肉。 肉质鲜嫩,口感一流!十个部位搭配十种不一样的刀法,切出厚薄适中,口感最佳的牛肉片,但要想享受一场舌尖盛宴,也是有很大学问的哦!