这就是个吃槐花的季节,市场上卖槐花的很多,人们吃槐花的方式方法也很多,蒸槐花、炒槐花、槐花包子、槐花饺子、槐花饼、槐花汤,还有人油炸槐花,都很美味。 今年,我也已经吃了好几次槐花,蒸过槐花麦饭,烙过槐花饼,昨天还做了槐花米粿。今天又买了半斤槐花,摘洗好控完水,到底怎么吃?还真是费脑筋。思量来思量去,还是决定蒸食。 将两把淀粉撒在槐花上,拌匀,不加任何调料,用手团成小圆饼,也可做成大丸子,上蒸锅隔水蒸10分钟,即可出锅装盘。 这样蒸出来的槐花饼,原汁原味,即可做主食吃,也可切成条或块,加料汁调拌作为一盘菜吃,而且无油无盐,含碳水也很少,是热量很低的食物,不但适合三高人士,也非常适合减肥人士。 我今天是把槐花饼作为主食来吃,用生存、香醋、香油、熟芝麻、辣椒油,调了一碗小蘸料,蘸着吃,也不需要再炒菜了,是一顿特别简单的晚餐,而且吃了不担心长肉肉。 喜欢的朋友,快来试试吧。