不爱吃主食的宝宝可以试试今天的这个发糕,和米饭一样提供足够多的碳水化合物,蓬松的口感,香甜细腻,宝宝吃也会很喜欢。关键的一点,发糕制作也方便,不用揉面不用打法,厨房新手也能轻松搞定。 . 食材 酵母:1g 紫薯:90g 配方奶:100g 中筋面粉:90g . 制作步骤 ①取10克的紫薯切小丁,剩余的都切块。 ②紫薯块冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。 ③料理杯中倒入蒸熟的紫薯和配方奶。 ④用料理机搅打成紫薯泥,倒出在碗中。 ⑤紫薯泥中加入酵母,搅拌至酵母完全化开。 ⑥再加入中筋面粉,用勺子搅拌至粘稠不易滑落的状态。 ⑦把紫薯糊倒在垫有硅油纸的碗中,用勺子抹平表面,加上几滴辅食油。 ⑧蒸锅底部放50度左右的温水,温水发酵40分钟左右。 ⑨把紫薯丁放在发酵好的紫薯糊上。 ①⓪在冷水上蒸锅,大火蒸25分钟,关火再焖5分钟。 ①①把紫薯发糕倒扣冷却至不烫手后脱模,撕去硅油纸。 ①②切块。