宝妈要知道有两种两种鸡蛋的吃法儿童最不宜

　　鸡蛋含有几乎所有的必需营养素，仅次于母乳，如蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等，被称为＂理想的营养库＂。
　　就营养吸收和消化率而言，鸡蛋有多种食用方式
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　　煮鸡蛋100%
　　炒鸡蛋是97%
　　嫩煎是98%
　　老炸是81.1%
　　92.5%的鸡蛋用开水和牛奶清洗
　　生食为30% ~ 50%
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　　从这个角度来看，煮鸡蛋是最好的吃法，但要注意慢慢吃，否则会影响吸收和消化。
　　但是对于孩子来说，蒸鸡蛋羹和蛋花汤是最适合的，因为这两种方法可以释放蛋白质，容易被孩子消化吸收。
　　但是做鸡蛋有两种方法，容易产生更多的有害物质，尤其是对于还在成长中的孩子。然而，这两种有害的做法往往被视为传统的＂美味佳肴＂。爸爸妈妈一定要注意这一点:
　　2个坏习惯
　　1.煎蛋
　　油炸食品会产生很多有害物质，专家说吃煎蛋对人体的危害要大得多。(关注微信微信官方账号＂星马厨房＂，回复＂鸡蛋＂获取更多鸡蛋食谱)
　　研究表明，煎鸡蛋中的糖基化蛋白含量会增加到30倍以上，而煮鸡蛋和蒸鸡蛋中的糖基化蛋白含量几乎不增加，就像生鸡蛋在烹饪前一样。
　　所以煎蛋少吃比较好，不过吃一点也没关系。
　　2.腌鸡蛋
　　咸蛋是经过腌制的咸蛋。腌制过程中营养损失不多，但有研究表明，腌制鸡蛋中的胆固醇被很大程度氧化，形成的胆固醇氧化产物会对心血管系统造成危害。
　　五种更好的鸡蛋做法
　　除了这两个不推荐给孩子的鸡蛋做法，我还建议五个更好的鸡蛋做法，这样家长就可以不用每天重复了！(关注微信微信官方账号＂星马厨房＂，回复＂鸡蛋＂获取更多鸡蛋食谱)
　　白煮鸡蛋
　　适宜年龄:12个月以上
　　佐料
　　鸡蛋，水
　　步骤
　　将洗好的鸡蛋放入煮蛋器中煮沸，或者将鸡蛋轻轻放入锅中，加水至覆盖，用大火煮沸，然后用中火煮沸5-6分钟，然后捞出，不热时食用。
　　技巧
　　需要注意的是，有些人喜欢吃煮鸡蛋，但是给孩子吃的鸡蛋一定要煮透。
　　百合鸡蛋汤
　　适宜年龄:12个月以上
　　佐料
　　一个鸡蛋和半朵百合
　　步骤
　　1.百合洗净，掰成小块，再清洗一遍。
　　2.往锅里倒两大碗水。煮沸后，加入百合，煮20分钟左右。
　　3.鸡蛋稍微洗一下，然后把它们敲进锅里。
　　4.等到鸡蛋凝固后关火。
　　5.将百合鸡蛋汤放入碗中，根据个人口味加入冰糖或直接饮用。
　　秋葵蒸蛋
　　适宜年龄:12个月以上
　　佐料
　　鸡蛋，2个秋葵，1根，适量水(水:鸡蛋=2:1)
　　步骤
　　1.焯水1分钟取出秋葵，切成约4毫米厚的星星备用。
　　2.用一半碎蛋壳量水。八个半蛋壳就够了。
　　3.去掉表面的气泡，筛去蛋液。这样会让蒸出来的鸡蛋更加细腻嫩滑。
　　4.鸡蛋表面结皮后，可以放入星形秋葵。
　　5.蒸鸡蛋的时间，一个鸡蛋10分钟左右。2个鸡蛋，13-15分钟。用牙签或筷子检查鸡蛋是否成熟。
　　胡萝卜煎蛋卷
　　适宜年龄:12个月以上
　　佐料
　　1/4胡萝卜、1个鸡蛋和1茶匙食用油
　　步骤
　　1.胡萝卜去皮洗净，然后切成丝。
　　2.将鸡蛋打入碗中，打碎成蛋液，将胡萝卜丝倒入蛋液中。
　　3.油锅加热，倒入胡萝卜和蛋液，两面煎至鸡蛋完全凝固。
　　4.把胡萝卜蛋卷切成小块。
　　奶酪厚鸡蛋
　　适宜年龄:12个月以上
　　佐料
　　鸡蛋5-6个，牛奶或水约150克，糖和盐适量，奶酪两片
　　步骤
　　1.鸡蛋打散后，加入牛奶或水，将盐和糖充分混合，静置备用。
　　2.将蛋液倒入火锅中，半熟时卷到锅的一侧，然后倒入一层蛋液，放入奶酪。
　　3.从相反的方向向后滚动，重复直到材料用完。
　　4.热的时候可以吃。