适合夏天吃的蒸菜,鲜香宜人,亦菜亦饭,比包子饺子省事多了 这位妈妈真聪明,把馅卷在菜里面,孩子不挑食,一口一个吃得香 天这么热,您还在厨房炒炒炖炖吗?守着灶台,流一身的大汗,等到饭做好后,自己的胃口也没了。尤其在工作了一天后,带着一身的疲惫,家里还有一大一小两个挑食的人,点外卖,早就吃腻了,动手做,实在又懒动手。 没有关系,今天就与大家分享一道适合夏天吃的菜,可以说这道菜,亦菜亦饭,不仅适合小朋友,也特别适合那些不想摄入过多碳水,怕吃面食长肉的朋友们 。我把这道菜端上桌,家人说这就是一个菜饺子嘛!只是,把外皮换成了菜而已,里面同样也有馅啊! 这道菜就是娃娃菜蒸虾卷,烫过的娃娃菜,变得很柔软,直接将虾肉卷在里面,然后放在锅中蒸一下即可。虾肉的鲜香,随着蒸制,慢慢渗出,与娃娃菜的汤汁相结合,入口微甜微咸,鲜香四溢。再加上淋上的料汁,又带有微微的蒜香味,多种味道结合在一起互补,却不抢味。我家孩子一口一个,连吃太夸妈妈手艺棒呢!下面把做法分享给大家: 所用食材: 娃娃菜1棵 虾肉适量 料酒 盐 胡椒粉 蒜 葱 姜 糖 酱油 小米辣 具体做法: 1先将娃娃菜的叶子掰开,然后清洗干净,放入沸水中略焯变软即可捞出,放入凉水过一下凉。娃娃菜要选用大一点的叶片,太小的就不适合包裹了。 2将虾肉加入料酒、胡椒粉去腥,然后加一点点拌匀即可。不用放其它的调味料。 3取一片娃娃菜铺平,然后将虾肉放在叶子的顶端。 4然后卷起,尽量卷得紧一些,卷好后,放在碗中入电饭煲中。 5大约蒸十五分钟。其实虾肉很好熟,蒸十分钟即可。用电饭煲我一般会加热水,或者在卷菜卷之前就开始加水烧热,放入菜卷后选择营养蒸模式。我用的是臻米脱 糖饭煲,它除了可以蒸煮出含糖量少的米饭,还能煮粥,做杂粮饭等。值得一提的它的营养蒸功能,锅体密封很好,只需放很少的水就能蒸制,只需消耗很少的水即可,象我这个脑子经常忘事烧坏锅的人,就一直使用电饭煲蒸东西。您也可以使用家中普通的蒸锅或者有蒸功能的其它锅来制作。#臻米最大牌# 6将蒸好的菜卷取出,可以看出,碗中还有渗出的汤汁,这个汤汁非常的鲜甜,不要丢掉哦! 7炒锅中放入适量的油,炒香蒜末后再加入姜末,葱段,小米辣微微翻炒,再加生抽调味,炒出香味即可关火。味道根据自己喜欢的口感调即可,突出蒜香,微微有一点点辣,微咸。 将炒好的料汁浇在菜卷上即可享用! 今天的分享您喜欢吗?我是苹果小厨,一个孩子的妈妈,除了每天工作,还每天下厨。如果您喜欢我的分享,可以关注我,点赞,收藏。如果您有什么建议,也欢迎留言,我与您共同学习探讨。我每天持续更新,好吃的,好喝的,家常菜,烘焙,宴客菜等等,您不知道三餐做什么,吃什么,就到我这里看一看!