这7种鱼，宝宝千万碰不得

　　鱼类可是出镜率很高的一种食物，毕竟人家肉质细嫩、味道鲜美，而且  富含优质的蛋白、维生素A、各种微量元素，还有家长们最看重的DHA、EPA。
　　除了鱼刺有些讨厌外，人家浑身上下可全是宝啊~
　　而且，美国宾夕法尼亚大学、英国医学杂志《柳叶刀》研究后证实，让宝宝  每周吃两三次鱼，不仅有助于睡眠，还可以提高智力水平。简而言之就是，吃鱼的宝宝更聪明。
　　所以，很多家长会经常给宝宝做鱼吃。不过，这鱼虽好但也不能乱吃，因为不是所有鱼都适合宝宝，有些鱼的某些部位就暗藏着＂杀机＂！
　　接下来呢小康君就说一说哪几种鱼和鱼的哪些部位坚决不能给宝宝吃，再讲讲怎么给宝宝添加鱼更健康！
　　＂脑黄金＂ —— DHA
　　说起鱼了，免不了要提一提各位粑粑麻麻最关心的DHA。
　　DHA被称为＂脑黄金＂，对增强宝宝记忆力与思维能力、提高智力是非常有帮助的。  研究表明，体内DHA含量高的人的心理承受力较强、智力发育指数也高。
　　那么，需不需要额外给宝宝补充DHA呢？
　　实际上，母乳、鱼、虾、贝壳、蛋黄、海藻等食物中富含DHA，只要保证每周吃2~3次，每次50克的鱼（低汞鱼可以适当增加一点量），或摄入规定量的其他食物，基本能满足宝宝对于DHA的日常需求。
　　对于那些摄入母乳充足、奶粉中含有DHA成分、  爱吃鱼虾类等食物的宝宝，一般不需要额外补充DHA  。若从无法从食物中获取足量的DHA或早产儿还是建议考虑额外补充。
　　妈妈们也可以从DHA的含量出发，为宝宝挑选合适的鱼类。
　　海鱼类：力荐金枪鱼、鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等每100克鱼肉中的DHA含量在1克以上，可谓名副其实的＂DHA鱼＂。
　　而金枪鱼所含的DHA多达2.877克，脂肪酸总量达20.12克，实为＂鱼中之冠＂。
　　营养学家还指出，有些鱼的鱼肉中DHA含量并不高，但在鱼油中却含有丰富的DHA，尤以鲑鱼、红鳟、鳕鱼、鲣鱼、脂眼鲱鱼、墨鱼等为多。
　　淡水鱼类：按DHA由多到少排序，首推鲥鱼、红鱼、塘鳢、黑鱼、鳜鱼、青眼鳟、鳊鱼、青鱼、鲢鱼。
　　鱼的这个部位会有致命风险
　　鱼眼——不明目
　　>>>>危险程度：很安全
　　大家都说鱼眼明目，鱼眼中确实含有促进视网膜的EPA（多不饱和脂肪酸），但是 量少不说，吸收度也因娃而异 ，所以如果宝宝不喜欢吃，家长就不要勉强了，因为鱼眼并不能明目。
　　鱼头——重金属含量高
　　>>>>危险程度：慎吃
　　鱼身上的鱼皮、鱼籽、鱼肉都含有不同量的汞， 鱼头含汞量是最高的 ，因为鱼头中的污染物不易排出。特 别是大鱼龄的鱼头，重金属汞含量会更高。
　　所以，家长们最好慎让宝宝食用鱼头。如果喜欢吃鱼头的话，要避开大鱼龄的鱼，以及金枪鱼、旗鱼、剑鱼、鲨鱼等鱼类的鱼头。
　　鱼胆——有剧毒
　　>>>>危险程度：致命的风险
　　有些鱼的鱼胆含有剧毒，比如鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼等， 只需几克鱼胆汁就能让一个成年人出现恶心、呕吐、腹痛的中毒现象，若情况严重则会危及生命。
　　对于小宝宝来说，鱼胆的危险系数更是令人难以想象。所以宝宝不能吃鱼胆，成人亦是如此。
　　这7种鱼一口也不能给宝宝吃
　　由于环境污染因素，几乎所有的鱼类体内都含有不同程度重金属污染的问题。
　　所以，即便鱼再好也不能天天让宝宝吃， 因为摄入过量的汞，将直接损害宝宝的大脑和神经系统发育。
　　根据美国 FDA 推荐，成年人每周吃 8 到 12 盎司（大约 220~340 克）低汞的鱼， 7个月以上的宝宝应每周摄入100克低汞鱼为宜 ；中国膳食指南也建议 每周吃鱼 2~3 次 。
　　而且，不同的鱼类所含汞含量不同，食用频率也有所差异。美国食品药品监督管理局(FDA)联合环境保护署(EPA)发布了最新版鱼类消费建议指南中显示：
　　每周可食用2~3次的鱼类有：  龙利鱼、沙丁鱼、三文鱼、鲶鱼、鳕鱼、鲑鱼、凤尾鱼、鲱鱼、淡金枪鱼、罗非鱼等。
　　每周吃一次的鱼类有：  大西洋的竹荚鱼、石斑鱼、左口鱼、方头鱼、长鳍白金枪鱼、鲤鱼、红鲈鱼、银鳕鱼、石头鱼、安康鱼等。
　　一口都不能吃的7种高汞鱼：  来自墨西哥湾的方头鱼、鲨鱼、旗鱼、橙棘鲷、大眼金枪鱼、马林鱼和鲭鱼。
　　这些汞含量高的鱼类，儿童、孕妇、哺乳期妈妈均不可食用，一次都不行。
　　买鱼千万看仔细这些要点
　　野生的龙利鱼非常稀少，我们市面上见到的基本上都是养殖的，而且价格都很贵。
　　所以我们常常在超市看到的便宜的冷冻龙利鱼柳，其实都不是真正的龙利鱼，而是一种巴沙鱼，也就是越南鲶鱼。
　　它在加工过程中有可能经过药物处理，所以尽量别给宝宝选择这种鱼食用。
　　很多家长喜欢给宝宝买营养和口感兼备的鳕鱼。但是：
　　鳕鱼虽好，却有很多人买错了......
　　为什么这么说呢？
　　因为大多数人买到的，其实是一种和鳕鱼半点关系都没有的鱼——油鱼。
　　油鱼切成块后，外形和鳕鱼块非常相似，口感也和鳕鱼没差，甚至比鳕鱼更加嫩滑，不良商家经常拿来以假乱真。
　　马伊琍就曾在微博上说过，自己的宝宝吃了这种号称鳕鱼的油鱼后，一直拉肚子，还拉出油来：
　　油鱼之所以吃来滑滑嫩嫩的，是因为它的脂肪含量非常高，而且其中有 40% 是蜡酯。
　　蜡酯一般用于工业，虽然对人体无害，但完全不适合拿来吃啊！
　　这种成分人体没办法吸收，食用后会被直接排出体外，具体表现为：
　　屁股一直漏油
　　而且
　　味道很腥臭
　　而且
　　止不住地漏......
　　对于大人和小孩来说，这都是一种糟糕的体验......
　　美国、日本、加拿大、澳洲以及欧盟成员国，都对油鱼的销售做了不同程度的限制。
　　但是在国内，油鱼销售的相关管理还处于空白阶段，所以还是常常有不法商贩拿来冒充鳕鱼。
　　鳕鱼啊鳕鱼
　　你到底有多少种名字？
　　打开某宝输入「鳕鱼」，十几块一斤的也有，几百块一斤的也有，价格参差不齐，完全不按套路出牌。
　　而且还有很多奇奇怪怪的、念都念不清的名词......
　　看到这里
　　你心中可能已经有一千个问号了
　　买 贵的 还是 便宜的 ？
　　买 狭鳕鱼 还是买 黑鳕鱼 ？
　　买 真鳕鱼 还是买 银鳕鱼 ？
　　买 南极的 还是买 阿拉斯加的 ？
　　……
　　看着名称复杂、品种多样、价格参差不齐的鳕鱼，到底该挑哪一种呢？
　　这里敲黑板了！
　　真正的、生物学分类上的鳕鱼，是指「鳕科鳕属」的鳕鱼 ，而生活中常说的银鳕鱼，其实并不在这个鳕科鳕属之中，不能算是真鳕鱼，但它也挺好的，也是可以买来吃的。
　　如何让宝宝吃得更健康呢？
　　01
　　选择刺少的鱼类
　　最好选择刺少的鱼类，这样能够减少鱼刺卡喉的情况。
　　像大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼、黄花鱼、鳕鱼、鲈鱼、龙利鱼等，都是无肌间刺的鱼类，让宝宝吃这些鱼相对会安全一些。
　　02
　　做鱼切勿炸、煎、烤
　　油炸、煎、烤的方式会将鱼类中富含DHA、EPA不饱和脂肪酸大量损失掉。
　　所以，给宝宝做鱼最好选择清蒸、水煮、入馅等方式，以求最大程度保留鱼肉的营养成分。
　　03
　　选择个头中等的鱼
　　鱼的个头反应其生长周期的长短，鱼类生长周期越长，体内富集的汞含量就越高。所以选购鱼时，建议购买中等个头的鱼。
　　04
　　吃鱼首选这两个部位
　　除了保证是低汞鱼外，若鱼刺多，可以让宝宝吃鱼腹肉和鱼脸的部位，因为这两个部位肉质细嫩、卵磷脂较高、小刺少甚至无刺，非常适合宝宝食用。
　　05
　　坚决不能吃生鱼片
　　没有经过高温处理的鱼肉可能会有寄生虫，所以对于肠道不成熟的宝宝而言千万不能吃。肉类一定要吃全熟的！