伊利蒙牛光明君乐宝等200多奶业人参加的这一会议，披露中国奶业要这样走

　　＂十三五期间，我国牛奶增长了260万吨，年均增加50多万吨。按照‘十四五’目标要求，到2025年，牛奶产量需要增加约1000万吨，年均增加约200万吨，艰巨的任务，要想更上一层楼，就需要加倍努力＂。
　　2月3日，中国奶业协会主办的《中国奶业＂十四五＂战略发展指导意见》编制工作筹备会在北京成功召开，除了科学家、院士、行业专家外，来自伊利的副总裁刘春喜、蒙牛执行总裁李鹏程、光明董事长濮韶华、现代牧业总裁高丽娜、君乐宝董事长魏立华、三元董事长于永杰、飞鹤董事长冷友斌、完达山董事长王贵、新希望董事长席刚、总裁朱川、卫岗总裁谭玲、燕塘总裁冯立科、天润董事长刘让、长富董事长蔡永康、西域春总经理卫新璞等中国奶业20强及观察员企业和学生饮用奶生产企业有关负责人，以及其他参编人员总计200余人，以视频方式参加会议，为中国奶业＂十四五＂发展布局谋篇。
　　1.中国奶业20强市场份额70%
　　＂经过‘十三五’时期的调整、转型和升级，我国奶业产业素质全面提升，质量安全水平大幅提高，转型升级明显加快，现代奶业格局初步形成，为‘十四五’奶业质的飞跃奠定了坚实的基础＂，中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清做主题报告指出，2020年，全国牛奶产量3440万吨，比2015年增长8.2%；接近全球牛奶总产量的5%，位居世界前列。全国565家规模以上乳品企业主营业务收入4195.6亿元，比2015年增长26.1%，高于食品工业平均增速。2019年，我国人均奶类消费35.8千克，比2015年增长4.9千克。奶业是现代农业和食品工业中最具活力、增长最快的产业之一。
　　中国奶业全产业链质量安全监管体系也是日趋完善，生鲜乳抽检覆盖所有奶站和运输车，乳制品实行出厂批批检验制度。刘亚清介绍，2020年上半年，乳制品和婴幼儿配方乳粉的抽检合格率分别为99.8%和99.9%，在食品行业中名列前茅；生鲜乳中的乳蛋白、乳脂肪抽检平均值分别为3.25%和3.82%，规模牧场营养和卫生指标达到发达国家水平。
　　值得注意的是，一批骨干龙头奶业企业脱颖而出，伊利、蒙牛分别跃居全球乳品企业第五位和第八位，亚洲排名第一位和第二位，取得新突破；中国奶业20强企业市场份额达到70%，国产品牌婴幼儿配方乳粉市场占有率超过60%，奶业品牌世界知名度显著提升。
　　2.诸多有利条件助力5年目标
　　＂去年在疫情蔓延，万业凋敝的情况下，中国奶业逆风而行、成绩斐然，值得骄傲。但是，对现状和未来，既要有信心，也要看到不足和差距＂，面对成绩，原农业部副部长、中国奶业协会名誉会长、中国奶业协会战略发展工作委员会名誉主任高鸿宾也表示，目前，全国奶类需求每年5500万吨，五年后至少是6000万吨以上，农业农村部等九部委《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》中也提出，＂力争到2025年全国奶类产量达到4500万吨＂。十三五期间，牛奶增长了260万吨，年均增加50多万吨。按照目标要求，到2025年，牛奶产量需要增加约1000万吨，年均增加约200万吨，艰巨的任务，要想更上一层楼，就需要加倍努力。
　　不过高鸿宾同时也强调，实现未来五年目标也具备很多有利条件。
　　一是疫情之后，大家对奶业、对牛奶有了新的认识。张文宏告诉人们抵抗新冠病毒最重要的是提升免疫力，提升免疫力最重要的方法是提升营养水平，要喝牛奶，要吃鸡蛋。这让我们牛奶销量明显上升，消费意识增强、深化、提高。
　　二是加工企业向上游延伸，更注重奶源建设。得奶源者得天下，现在大型加工企业正在向上游不断延伸，规模养殖的水平和规模也在不断扩大，我们常年奶牛进口量约10万头，去年进口超过25万头，达到了一个新的高峰。也就是说，企业有发展奶牛养殖的积极性，有稳定奶源的紧迫性。
　　三是大型规模化养殖、全产业链一体化企业为主体的中国奶业发展格局正在形成。特别是最近一两年，企业的兼并重组逐步加快。实际上未来五年甚至更遥远的一个时期，规模化、集约化、标准化养殖水平不断提高，中国奶业最后形成的几百家大型的规模化养殖全产业链一体化企业就是构成中国奶业发展的基本格局、基本框架，目前这种框架已经初步形成。
　　3.将利用财政资金支持奶牛养殖
　　会上，农业农村部畜牧兽医局王俊勋二级巡视员在致辞中强调，＂十四五＂时期，要加快奶业现代化建设，推进奶业全面振兴。
　　一是聚焦生产，提高奶源自给率。落实好国办奶业振兴意见，优化区域布局，巩固主产区，开拓南方新区。支持奶业大省落实本区域奶业振兴千万吨奶发展规划。利用中央财政资金支持奶牛养殖和优质牧草种植，实施奶牛遗传改良计划，依靠科技帮助奶牛养殖场降低生产成本，提高生产水平和养殖效益。着力破解奶业产销区域不平衡、产品结构不平衡、利益分配不平衡等矛盾，建立稳定的奶业产业链、供应链和价值链，实现奶类产量有新的跨越，奶源自给率有新的提升。
　　二是聚焦质量，确保乳品质量安全。加强生鲜乳质量安全监管，落实生产者主体责任，加强饲料、兽药等投入品使用监管，强化对生鲜乳收购站、运输车等重点环节监测。稳定产业利益联结机制，规范购销市场秩序，稳定奶农生产收益预期，筑牢乳品质量安全根基。
　　三是聚焦消费，提升对国产乳品的信心。在抗击新冠疫情期间，钟南山院士等多名专家提倡大家多喝奶，对引导消费产生了极大的效果。要保持乳品在食品行业中的优良率，巩固液态奶的市场优势，开发低温奶的市场潜能，要像突破婴配粉那样，尽快补齐奶酪等优质产品短板。从供给侧、需求端同步推进，以乳品多样化，满足消费多元化。通过满意消费，在消费者中铸就国产品牌，树立国产乳品消费信心。
　　四是聚焦宣传，凝聚行业发展力量。发挥乳品龙头企业引领带动作用，把中国奶业20强（D20）峰会平台做大，把国家＂学生饮用奶计划＂做优，把开展小康牛奶公益助学行动做好，树立行业形象，增添行业正能量，凝聚行业发展力量，完成奶业振兴的目标任务，实现奶业高质量发展。
　　刘亚清还表示，为贯彻落实＂十四五＂规划建议关于提升产业链供应链现代化水平的要求，中国奶业协会决定于2021年启动实施乳品企业现代化评价工作。提出：刘亚清指出，要重点做好以下几项工作：一是重点完善评价指标标准体系；二是健全评价组织管理机构；三是理顺申报评价工作流程；四是筹备评价工作启动会议。