春日槐花香,奶奶和小孙子的下午饭都是蒸槐花,您吃槐花了吗
上午在菜市场看到有新鲜的槐花卖,忍不住买了点,想尝尝鲜。我特别喜欢槐花,喜欢它的洁白,似纯洁的少女;也喜欢它的香气,清淡素雅,泌人心脾。
槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质及19种脂肪酸,还含有丰富的蛋白质,多种维生素和矿物质,具有较高的食用价值。
说起吃槐花,还是跟婆婆学的,每到春天,婆婆都会买些槐花,给我们蒸麦饭、包包子、包饺子,味道都不错,很喜欢。
小时候,我家院子里就有一棵槐树,每年春天树上都挂满了一串串的槐花,空气中弥漫着槐花的香味。我们会偷偷的摘几串槐花生吃,除了香味,还有槐花甜甜的口感。我们老家人是不吃槐花的,说槐花有毒,吃了会浮肿。所以小孩子都是偷着吃,就是觉得好玩。
我今天买了一斤槐花,下午四点多回到家,把娃哄睡,洗了两把,用厨房纸蘸干水分,撒上一把面粉,上锅蒸了8分钟,出锅加上盐和葱花,用热油一泼,美味的槐花麦饭就可以开吃了。
我还炒了一盘丝瓜炒鸡蛋,
又做了一碗西红柿鸡蛋汤,
这就是我的下午饭,现在的槐花还没有开开,都是花苞,好洗,但香味不少那么浓郁,但仍然很好吃。我还给小孙子留出来一筷子,没放油、盐,原味的,并用刀给他切碎,他也很喜欢,睡醒后高高兴兴的吃完了。
吃完饭,和妹妹聊天,告诉她我和小孙子下午吃的槐花,妹妹很惊讶说:"吃槐花干什么,不怕中毒啊"。我告诉她,已经吃了三十多年了,没有中毒,陕西很多人都吃槐花,挺好吃的。妹妹还有点半信半疑,问我怎么吃,我告诉她和榆钱一样蒸着吃最省事,也可以包槐花包子、槐花饺子,烙槐花饼,还有人用槐花炒鸡蛋。
春日槐花香,眼下正是吃槐花的季节,您吃槐花了吗?
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