秋天最爱吃这家常小炒,8分钟出锅,鲜美又营养,增强食欲促消化
秋天最爱吃这家常小炒,8分钟出锅,鲜美又营养,增强食欲促消化。
进入秋季后,每天的气温还是那么高,一点也没有秋季的凉爽,反而更加闷热了,每天晚上下一场大雨,第二天又阳光灿烂,气温照样是35度,我都怀疑了,老话说"一场秋雨一场寒",怎么下了好几场雨了,一点也没有寒意呢?这样闷热的天气,饮食还是要以清淡为主。最近很忙碌,每天都匆匆忙忙的,也来不及做新品菜肴,只能隔三岔五的,用自己菜园里的蔬菜来做家常小炒,简单鲜美又营养。
今天就用青椒和洋葱一起来炒肉丝吃,今年的青椒长得特别好,几乎天天都吃,青椒的营养也特别丰富,它的维生素C含量,是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用,所含的辣椒素能增进食欲,帮助消化,防止便秘。常吃青椒可净化血液,降脂减肥。而 洋葱中的营养成分也非常丰富,不仅富含维生素C、叶酸、钾、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A,这两种特殊营养物质,令洋葱具有了其他食物,不可替代的功效—— 健胃理气降三高,现在的中老年人大多数患有高血压,高血脂,可以多吃这两种食材。这三种食材一起炒,真的很鲜美,分享给大家。
菜名:【青椒洋葱炒肉丝】
主要食材:青椒4个,洋葱1个,主要3两。
调味料:食用油2勺,食盐1勺,香葱1把,老姜2片,料酒2勺,生抽2勺,蚝油1勺,淀粉少许。
操作时长:8分钟左右。
操作步骤:
第一步 炒前准备。首先,把猪肉冲洗干净,然后再切成薄片,最后切成细丝,放入碗中,加入少许淀粉,少许食盐,抓拌均匀,静置一会。接着把青椒洗净,摘去蒂和里面的籽,切成粗一点的丝,放入碗中备用;洋葱剥去外面干枯的那一层,也冲洗干净,切成丝,和青椒一起放入碗中备用,葱姜也切好备用。
第二步 炒青椒洋葱。准备工作都做好后,就可以开始炒制了。锅中加入1勺食用油,油热倒入青椒和洋葱翻炒,炒至青椒和洋葱断生,盛出备用。
第三步 炒肉丝。接着,炒锅中再次加入1勺食用油,油热后加入肉丝翻炒,炒至肉丝变色,加入葱花、姜片和2勺料酒爆香。
第四步 加入青椒洋葱。接着,加入炒过的青椒和洋葱,一起翻炒均匀,再加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺食盐,炒匀后,大火烧开。
第五步 出锅。大火烧开后,即可关火出锅了,这两种蔬菜都不需要长时间煮,这样口感才鲜嫩脆爽,特别鲜美。
第六步 成品图。秋季,这菜三天两头,准炒一盘,健胃理气降三高,中老年人要多吃!
----《温馨小提示》----
1 洋葱不能过量食用。洋葱有很强的刺激性,如果过度食用,可能会产生胀气的症状,加重肠胃负担。另外洋葱不能够煮得太久,因为洋葱中含有比较容易被分解的磺脲丁酸,如果营养物质被高温分解后,会失去降血糖功效。
2 洋葱不能和海鲜混吃。洋葱含有丰富的草酸,而海鲜含有大量的碘离子和钙离子,两者同食会形成结石,积累在尿道中会影响泌尿系统的正常功能。
3 过敏体质的人不宜吃洋葱。很多人对洋葱过敏,如果摄入了洋葱,可能产生皮肤红疹、瘙痒等症状,还会出现扩散,引发全身性皮炎。
青椒洋葱炒肉丝怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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