今日秋分，别忘了秋补润燥，这3样是绝配，鲜美便宜，补钙又营养

　　今天就是秋分节气了， 秋分是二十四节气中的第16个节气，也是秋季的第四个节气，该节气到来之际，意味着秋天已经过去一大半。秋天人们的胃口随着气温的下降逐渐好转起来，因此民间每到秋天，都会＂贴秋膘＂吃各种的食物进补了，这时合理进补不能增强人体对寒冷天气的适应能力，为平安过冬做好准备。
　　秋天进补能提高人体抗病能力，但滋补过头也只会适得其反，不少人天气转凉就开始吃牛羊肉等厚重高油脂的食物，也可能因为脾胃不适等，使得那些燥热体质的人出现口干、舌燥、便秘等症状，因此秋天进补讲究＂平补＂为原则，注意健脾养胃，多吃健脾养阴润燥的食物。
　　豆腐就是不错的选择，秋天进补多吃些豆腐，比大鱼大肉都强，豆腐是中国的传统食物，一种健康的食材，豆腐含有丰富的优质蛋白质、多种维生素、矿物质等营养成分，脂肪含量却很低，是很好的滋补食材，且易消化吸收。豆腐价格又便宜，2元钱可买一块豆腐，都能烧一盘菜，人人都吃得起。 今天就用它搭配着肉末和雪菜一起烧，动物蛋白和植物蛋白完美结合在一起，煮一煮五分钟就能出锅，这菜雪菜咸香，肉末鲜嫩，豆腐爽滑， 超级美味又下饭，也非常适合秋季进补。 明日秋分，别忘了秋补润燥，这三样是绝配，鲜美便宜，简单美味又营养，秋补大鱼大肉都不如它，我家三天两头做一次连汁都不剩。下面就来分享这菜的具体做法吧。
　　【肉末雪菜烧豆腐】
　　原料： 肉末 1小碟 雪菜 1小碟 豆腐 1块 料酒 1勺 酱油 1勺 水淀粉 葱花 油盐 适量
　　制作： 1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，加入肉末进锅煸炒； 3. 肉末煸炒变色后加入适量的料酒进锅翻炒； 4. 加入适量的酱油进锅翻炒均匀； 5. 加入雪菜末进锅翻炒均匀； 6. 加入豆腐块进锅翻炒两下； 7. 加入少许水炖煮3分钟； 8. 加入适量的盐调味； 9. 大火收汁，加入水淀粉勾芡；
　　10. 盛入盘中， 撒上葱花即可。
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　　小贴士：1. 肉末煸炒变色后加入生抽和料酒翻炒均匀； 2. 再加入雪菜和豆腐进锅翻炒均匀后加入少许水炖煮3分钟，以便入味； 3. 最后加入盐调味，大火收汁后加入水淀粉勾芡即可。