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春天饮食要清淡,6道春菜要多吃,鲜香味美,阳春三月吃出好身材

  "蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时",春天是一个万物复苏、绽放生机的季节,到处都洋溢着春的气息。春天是一个好的开端,正是饮食调理身体的重要节点,人们换下冬装焕然一新,养生更为重要,吃的菜品有讲究,要应季而食,多吃新鲜、清新的食材,营养还减脂,其中这6道菜营养丰富,很适合这个季节食用,下面分享给大家,喜欢也试一试。
  "溪童相对采椿芽,指拟阳坡说种瓜",生活不只有诗和远方,还有美景,更有美食,雨前椿芽嫩如丝,芽儿红叶翘露枝,叶厚芽嫩似玛瑙,春天正是吃香椿的时令菜,营养价值十分高,香味浓郁,很受人们的喜爱。
  1、炸香椿鱼
  一到春天香椿就露出枝芽,大老远就能闻到浓浓的香椿独特的味道,春天也正是吃香椿芽的季节,它是春天的第一鲜,所以吃香椿芽一定是吃它的鲜味。香椿的做法有很多种,想要把香椿做得好吃,焯水当属第一步,其次就是烹饪,以下分享炸香椿芽好吃的做法,不吸油,外酥里嫩,比吃肉还香。
  主要材料:香椿,面粉,鸡蛋,胡椒粉,食盐。
  1、香椿芽放进盐水里浸泡10分钟,冲洗干净放进开水里烫40秒,捞出控干水分。
  2、面粉放进盆里打入一颗鸡蛋,放入适量盐、胡椒粉,再加入少许清水,搅拌至面糊状,浓稠度像酸奶的感觉就可以了。
  3、把椿芽放面糊里,轻轻上下搅拌,都挂上面糊。
  4、锅里油热,油温大约150度左右,放入香椿芽,飘起炸20秒左右,菜叶变颜色就可以捞出,喜欢吃椒盐可以撒一点,趁热吃非常的香。
  2、炝油菜花
  春天的油菜花绽放着金黄的花瓣,路过便能闻到淡淡的花香,更别提吃到嘴里的滋味,只有春天这种大自然的馈赠,才能让我们尝到鲜。油菜不需要更多的调料,只需简单清炒便是美味,入口甘甜清脆,多吃能调节睡眠,滋养皮肤,春天遇见它一定要吃,下面就把炝油菜做法分享给大家。
  主要材料:油菜花,蒜,干辣椒,蚝油,盐。
  1、把油菜花清洗干净,控干水分,大蒜切成蒜末,干辣椒切成段。
  2、起锅烧油,油热后放入蒜末和辣椒段,炒出香味之后,再放入油菜花,将它们翻炒均匀。
  3、炒软之后放入一勺生抽,一勺蚝油,翻炒几下再放入少许食盐,口味淡的可以不放盐,再炒十几秒就可以出锅装盘了。
  4、这样一道美味炝炒油菜花就做好了,做法简单,春天一定要尝一尝。
  3、炝青笋丝
  青笋虽然不是应季菜,但清脆的口感,含有丰富的膳食纤维和碳水化合物、蛋白质、叶酸、钾、磷、钙、钠、镁、铁、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养,经常食用可以清热解毒,促进消化,改善糖代谢。春天人体水分缺乏,通过蔬菜补充需要的水分,要比化妆品更健康。
  主要材料:莴笋,芝麻,蒜末,干辣椒。
  1、莴笋去皮,切丝后放一小勺食盐拌匀后静置5分钟,煞出水分。
  2、杀出水的笋丝倒入凉水冲洗盐水,攥干放一边备用,这样能保持青笋的翠绿。
  3、起锅烧油,油热后把干辣椒。蒜末倒入热油里激出香味,倒入笋丝,翻炒十几下,放入白糖、少许白醋、食盐快速翻炒十几秒,出锅前淋入少许香油。
  4、炒好出锅装盘,再撒上适量芝麻就可以开动了。4、爽口拌黄瓜
  春天一日三餐少不了喝稀饭,但喝稀饭怎能少了一盘清肠开胃的凉拌菜,这个季节北方大部分地区还未回暖,野味不多,还靠大棚蔬菜,而黄瓜是一年四季都能吃到的蔬菜,水分充足,口感清脆,各个季节都适合吃,下面分享这道清脆爽口的黑木耳拌黄瓜,清脆爽口又开胃,一定要试一试。
  主要材料:黄瓜,黑木耳,大蒜,油炸花生米,辣椒油。
  1、黑木耳提前用温水泡发后,开水烫一遍,再过一遍冷水。
  2、花生米放热油里小火慢慢炒熟,出锅晾凉备用。
  3、黄瓜洗净去掉两头拍扁,切成段放盆里,再放入泡好的黑木耳,一勺蒜末,一勺生抽,2勺香醋,少许盐,鸡精,再放入花生米,最后淋入一勺辣椒油,少许芝麻拌匀装盘就可以开吃。
  5、豌豆夹拌木耳
  豌豆又称青豆,有提高免疫力,抗菌消炎作用,还有通肠,保护视力,美容养颜,减肥瘦身,而豌豆含有人体所需的营养物质,优质的蛋白质在人体内利用率高,能促进生长发育,春天正是孩子长身体的时间,千万不要错过。
  主要材料:豌豆夹,黑木耳、蒜末、辣椒油、香油。
  1、准备一把比较嫩的豌豆洗净,剪掉两头的角,这样更容易入味。
  2、黑木耳提前用温水泡发后,开水烫一遍,再过一遍冷水备用。
  3、锅中加入水,放入盐,大火烧开,放入豌豆煮3分钟出锅过下凉水,这样豌豆才会绿油油。
  4、把煮好的豌豆和木耳放在盆里,放入蒜末、香醋、生抽、盐、鸡精、辣椒油、香油拌匀装盘即可。
  6、菠菜鸡蛋粉
  春天的菠菜鲜嫩,营养丰富,万能凉拌酱汁,菠菜鸡蛋粉,这样组合,好吃到哭,清爽的凉拌菜吃起来非常开胃,分享一个简单的凉拌菠菜鸡蛋粉丝的做法,没有胃口,吃饭的时候闻到这盘凉拌菜,胃口瞬间就好了,千万别错过呦。
  主要材料:菠菜,鸡蛋,粉丝,蒜末,干红辣椒,生抽,醋,糖,盐,鸡精,香油。
  1、粉丝提前10分钟浸泡在温水里,泡软后放在开水里烫20秒捞起放盘子里备用。
  2、菠菜洗干净后加放进开水里烫40秒左右捞起,烫菠菜的时候在水里加一点食盐,菠菜更翠绿。
  3、鸡蛋打散,热锅里加少许油,把鸡蛋液倒进锅里转动,摊成一张鸡蛋饼,切成条状即可。
  4、把粉丝、菠菜、鸡蛋皮、木耳放进盆里,加入蒜末干红辣椒圈,锅里倒入适量的油,放入几粒花椒炸出香味,再把热油淋在蒜末上,激发出香味。
  5、最后加入生抽、醋、糖、鸡精、盐、辣椒油混合搅拌均匀装盘即可。
  小柒说:
  春天是万物的开始,同样是调养身体的时节,春天需少吃酸性食物,多吃甘味食物,这样才能滋补养颜。以上分享6道春天的爽口菜做法,清淡爽口,营养丰富,不妨在家试试看。
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