烙饼不要买着吃了,锅里烙一烙,做出特色发面饼,比手抓饼还香
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《自制发面烙饼》
加入300克的面粉,打入2个鸡蛋,增香又提酥。
加入3克酵母,倒入70克温水和面。
搅拌成絮状,揉成偏软的面团。
裹上一次性保鲜膜,室内发酵至两倍大小。
加入80克椰蓉粉,40克的白糖, 也可以加盐小葱碎。
做五香味烙饼,加入20克面粉,50克的酥油,搅拌成油酥。
40分钟以后,去除保鲜膜,发酵成蜂窝状。
面团放入案板,撒上面粉,揉出面团气泡,切成小面团。
面团向内揉搓,揉搓小馒头,用刀背按压三下。
面团擀成长方形大饼,刷上熟油,放入椰蓉油酥。
面片撒上少许小麦面粉,切上六刀,两边对折叠起。
面片边缘捏紧封口,放置一边备用。
第二种烙饼做法,擀成一张圆形大饼,撒上玉米面粉,切上一刀一边卷起。
第三种烙饼做法,同样方法,撒上玉米面粉,白色面粉,切上八刀,包起封口。
取出第一个烙饼,烙饼刀背按压,擀成烙饼状。
锅底刷上植物油,放入烙饼,表面再次刷油,撒上少许芝麻。
小火烙3-5分钟,烙至两面金黄,装盘出锅。
第二种烙饼做法,烙至两面金黄,装盘出锅。
第三种烙饼做法,方法一样,推荐使用前两种。
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好吃又简单的《自制发面烙饼》就完成了,大家可以试试看,做法简单又营养,全家老少都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!
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