要放寒假了,给孩子准备这6样面食,营养好吃又方便,孩子好长个
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马上放寒假了,孩子在家的时间多了,家长需要准备的食物量也多了。除了营养丰富的1日3餐外,家里备上这6样面食,营养好吃又方便,孩子营养足,长个不落后。
一【香甜黑芝麻牛奶卷】松软香甜,营养高钙
在民间有"逢黑必补"的说法。黑芝麻营养丰富,富含蛋白质和维生素A,E,和卵磷脂,具有良好的抗氧化作用,经常食用有乌发和美容养颜的功效,黑芝麻是高钙食品,可作为补钙食品食用,对孩子的长高有辅助作用;把黑芝麻打成粉末后,味道极香,混入面粉,加入牛奶做成花卷,松软香甜!营养又高钙。
【材料】:200克面粉,2克酵母,110克牛奶,20克黑芝麻。
【做法】:
1,把黑芝麻用粉碎机打成粉末,好香。
2,把酵母用牛奶化开,再倒入面粉里面调整大絮状。
3,把芝麻粉倒入面粉里面,揉成一个光滑的面团。
4,把面团蒙上保鲜膜,放到温暖处发酵至两倍大。
5,把面团擀成长方形的面片,刷上一层油,再撒上一层白糖。
6,从一头卷起,卷成一个长条,再切成小份,每两个摞在一起,用筷子齐中间一压。
7,再抓住面坯的两头,往相反的方向拧45度。
8,蒸笼上刷上一层油,把花卷坯放进去松弛20分钟。
9,冷水大火蒸20分钟关火,过5分钟后再揭盖。
10,松软香甜,营养高钙的【黑芝麻牛奶花卷】就做好了,满口留香!可甜可咸!
二,【鲜肉多汁大肉包】皮薄馅大,味道鲜美煊软多汁。
肉类富含蛋白质,是孩子生长发育必不可少的营养素,大肉包,味道鲜美,渲染多汁,好吃易消化,孩子胃口好,能一顿吃两个大肉包,真香啊!
【材料】:肉泥,鸡蛋,生姜,葱,面粉,酵母,盐,糖,生粉
做法:
1,把300克面粉,3克酵母,150克水,先揉成光滑的面团,再蒙上保鲜膜,放到温暖处发酵至两倍大。
2,面团发酵的时候别闲着,把肉泥倒到盆里,打入一个鸡蛋,放入切碎的生姜葱末,再加入适量的湿淀粉水,再加入一勺生抽,一勺白糖,顺着一个方向搅拌均匀,静置10分钟。
3,面团发酵好了以后,把面团排气,揉搓成一个长条,切成小剂子,大概50克一个,再按扁,擀圆,包入肉馅,捏紧,收口。
4,蒸笼里刷上一层油,把包子放进蒸笼里松弛20分钟,包子跟包子之间要有空隙。
5,冷水大火蒸20分钟以后关火,过5分钟以后再揭盖。
6,松软多汁,鲜香味美的大肉包就做好了,一顿吃两个不费事,真香啊!
三,【牛奶鸡蛋刀切馒头】在面粉中加了鸡蛋,做出来的馒头比普通馒头,看起来颜色要微微黄一些,口感上也更加劲道,弹性好。加了鲜奶,散发出清甜的奶香味,营养又好吃!可搭配炼乳,苹果酱,蓝莓酱,吃出新风味。
【材料】:300克面粉,3克酵母,120克鲜奶,一个鸡蛋,20克白糖。
【做法】:
1,把以上材料全部活在一起,先揉成大絮状,再揉成光滑的面团。
2,把面团蒙上保鲜膜,放到温暖处,发酵至两倍大。
3,面团发酵好以后,排气,揉成长条,再切成小剂子,排放到蒸笼里,再松弛20分钟。
4,冷水上锅蒸20分钟,过5分钟以后再揭盖。
5,松软筋道,奶香味十足,营养又好吃的牛奶鸡蛋刀切馒头就做好了,蘸炼乳,蘸苹果酱,蘸蓝莓酱,吃出新风味,孩子都喜欢!
四,【牛奶高钙火腿肠毛毛虫】孩子都喜欢吃烤肠,可以把烤肠包到面粉里面,做出毛毛虫的样子,自己在家做的烤肠 :8元钱1根的烤肠,自己做又香又实惠,健康无添加,连吃3根才过瘾,货真价实,无添加,裹上一层白面皮,又可爱又好吃。
【材料】:300克面粉,3克酵母,160克水,一勺白糖,火腿肠或烤肠3根
做法:
1,把面粉,水和酵母,白糖全部合在一起,揉成一个光滑的面团。
2,面团蒙上保鲜膜,发酵至两倍大,用手戳一下,面团不回缩即可。
3,把面团排气,揉搓成长条,切成小剂子,擀成牛舌状,卷入火腿肠或烤肠。
4,用牙签戳上小孔,做成毛毛虫的形状。
5,放到蒸笼里,再次松弛10分钟。
6,冷上锅开蒸20分钟,过5分钟再揭盖即可。
五,【薄皮松子肉丁烧卖】松子的香味和肉丁的香味在口中散开,软软的,暖暖的!特别适合冬天吃!孩子吃了营养又益智,暖和又饱腹。
松子属坚果类,含有丰富的微量元素,健脑又益智。糯米性温,暖脾胃,尤其适合冬天吃,把饺子皮擀薄,包入糯米,松子,肉丁,做成薄皮烧麦,营养又美味!满口的松子香!
【材料】:猪肉,糯米,松子仁,生姜,葱,盐糖,生抽,老抽
【做法】:
1,把糯米淘洗干净,放到电饭锅中,煮成糯米饭,微微放凉备用。
2,把猪腿肉洗干净,放到锅中,冷水烧开后捞出,再冲洗干净,重新下锅,放入生姜,葱,倒入一碗水,加两勺生抽,两勺老抽,一勺白糖,一勺盐,大火烧开炖烂。
3,把肉拿出来,微微放凉,选取瘦肉,切成小丁,重新放入锅中。
4,刚才再倒入煮好的糯米饭,翻炒收干汤汁。
5,再倒入松子仁翻炒均匀。
6,把饺子皮5张一摞,用擀面杖擀大,擀薄,再一张张撕开分离。
7,每张饺子皮中间包入糯米馅,捏成烧卖形状。
8,开水上锅蒸10分钟即可。
9,薄皮透明的【糯米松子肉丁烧卖】就做好了,软糯鲜香,微微有点甜,真好吃啊!
六【胡萝卜的绣球卷】
冬天孩子放寒假在家,天气寒冷,户外活动减少,看手机,看电脑时间变多,看书做作业时间也较长,往往视力下降,看东西模糊。不妨多给孩子多吃点胡萝卜,对孩子眼睛好。胡萝卜里面又含有维生素a,可以帮助钙的合成吸收,促进孩子长高。把胡萝卜打成碎,加到面粉里面,做成绣球花卷,营养好吃又好看。
【材料】:面粉300克,酵母3克,水150克,胡萝卜半根
做法:
1,把面粉,酵母和水一起和成大絮状。
2,把胡萝卜用绞肉机打成碎末,或者用刀剁剁碎。
3,把胡萝卜碎加到面团里面,揉成光滑的面团,发酵至两倍大。
4,把发酵好的面团,排气,切成小剂子。
5,再把每个小剂子一切为二,搓成长条,交替变成麻花。
6,再从一头卷起,盘成一个圆,把收口朝下,放到蒸笼里。
7,等面坯再松弛发酵20分钟后,冷水上锅蒸20分钟,过5分钟再揭盖即可。
8,松软香甜,能吃到胡萝卜的颗粒感,好吃又好看。
碎碎念:
孩子的生长发育需要碳水化合物,蛋白质,各种维生素,以及微量元素钙,铁,锌等等。饮食上,一日三餐要荤素搭配,营养均衡,多给孩子吃鱼虾肉蛋类,以及新鲜的蔬菜水果,更要多喝牛奶,多吃坚果,保证充足的钙质!孩子营养足,长个快!
以上就是我分享的我家常吃的6种面食,最后祝你生活愉快!
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