入冬后多给孩子吃这道菜，钙含量是牛奶的4倍，成本不超过5块钱

　　大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。
　　入冬后，天气越来越冷，很多家长一方面是图方便，另一方面是觉得吃起来暖和，火锅就成了大家的首选。我们可爱的孩子正是长身体的时候，固然火锅食材品种多，但是不够全面，偶尔单独做几次改善一下也是非常有必要的。
　　冬季正是菠菜称霸菜园、市场的时候，菠菜的钙含量是生菜的12倍、牛奶的4倍。除此以外，它还含有丰富的胡萝卜素、铁元素、维生素等，古代阿拉伯人称它为＂蔬菜之王＂。
　　菠菜可以炒着吃，可以作为馅料吃，可以用来打汁等。冬天火锅吃多了，就给孩子炒一盘子菠菜杂菜吃吧，食材品种多，颜色好看，看上去就食欲满满。今天我就分享一道用菠菜炒的杂菜，希望大家喜欢。
　　这道菠菜杂菜的食材有鸡蛋、胡萝卜、豌豆粉条、菠菜等。每一种食材都是物美价廉、经济实惠，家中常备的。成本只要几块钱，也许不及一根香烟、一杯小酒的花费。今天我分享一下具体的做法，供大家参考。
　　菠菜如何处理？
　　菠菜含有大量的草酸，吃起来会有点涩嘴巴，我们需要提前给它焯水。菠菜焯水的时间也不宜过长，水开后下入锅中，等叶子和梗变色后捞出过冷水，然后沥干水分备用。
　　～～～菠菜杂菜～～～
　　【食材准备】
　　主料:菠菜、胡萝卜、鸡蛋、豌豆粉丝
　　辅料:蒜子、姜
　　调料:生抽、油、盐、料酒
　　【制作过程】
　　第一步:我们挑选嫩一点的菠菜，去除老叶、黄叶，（根部嫩的话就留着食用，不需要切）泡入淘米水中（淘米水洗的更干净）10分钟，然后搓洗干净。
　　第二步:锅中加水，加入一点盐（既杀菌，又保持菠菜颜色翠绿），水开后，倒入洗净的菠菜焯水，等菠菜叶子和梗都开始变色后，我们捞出来，过冷水，挤干水分备用。
　　第三步:胡萝卜洗净，用刨子刨丝，再次冲洗一下；鸡蛋打入碗中，加入一点料酒，搅拌均匀，放入锅中摊成鸡蛋饼，再切丝；蒜子切末，姜切丝备用。
　　第四步:豌豆粉丝我们提前用温水泡30-60分钟左右；如果用冷水泡，时间就长一点；不要用开水，开水会把粉条的筋性烫去了，吃起来口感差。
　　第五步:锅中烧油，煸香蒜末、姜丝，倒入胡萝卜丝煸炒。
　　第六步:等锅中胡萝卜丝微微变色后，我们倒入豌豆粉丝，倒入生抽，大火，不停的翻炒。
　　第七步:粉条稍微炒变软后，我们倒入菠菜，加入一点盐，继续快炒。
　　第八步:等胡萝卜、粉条熟透后，我们再倒入鸡蛋丝，翻炒均匀就可以出锅了。
　　宝妈小贴士
　　1:很多人告诉我，鸡蛋摊不成鸡蛋皮，家里也没有平底锅，做不出来。宝妈教大家一个方法，百分之百成功。我们把鸡蛋打入碗中，然后加一丢丢面粉，搅拌均匀，倒入锅中就可以得到一个漂亮的鸡蛋皮了。
　　2:这道菜大人孩子都适宜，如果专门是为孩子准备的，我们做好后，可以撒一点黑芝麻，倒一点核桃油进去。
　　结语:这道菜的食材虽然很多，但是都是物美价廉的菜，成本不超过5块钱，大家觉得是不是很划算呢？如果大家有兴趣可以给孩子试试看，有不同的做法也可以在评论下方留言，共同交流哦。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发.