油开了才能炒菜?这5种烹饪方法不对,营养流失还对健康带来影响
民以食为天,身体中的营养主要从食物中获取,食物本身营养价值高,然而一些错误的烹饪方式,会使得营养价值大大折扣,甚至给人的健康带来很大的隐患,接下来就让我们一起来了解一下。
01、 用剩油来炒菜
煎炸这种烹饪方式是特别费油的,有的时候炸完了食物还会剩下一锅的油,这些油就叫做剩油。很多人为了节约,常把这些剩油收集起来,留着以后炒菜来用。
虽然看似没有什么问题,但是事实上用剩油继续炒菜会产生特别多的有害物质,尤其是苯丙芘这种致癌物,吃的多了真的会致癌。
02、 油冒烟了再炒菜
高温热油会产生很多有毒有害物质,尤其是一些醛类物质,这类物质毒性很强,吃久了会损害身体健康。
正确的做法是热锅凉油炒菜,先把锅炒热,然后加入油,稍微等油热了以后再炒菜,这样会更健康。
03、 为了节省不开抽油烟机
在做饭的时候产生的油烟浓度是很高的,如果不开抽油烟机,一直在这种很高浓度的油烟环境下做饭,就会刺激人的喉咙会损伤人的呼吸系统甚至会增加人们得肺癌的几率。
很多女性之所以不抽烟也容易得肺癌,就是受这方面因素的影响。
04、 做饭的时候放盐放的太多
经常吃重口味的食物,会影响到人的血压、血脂和血糖,在很多慢性疾病上,有更高的发病率。
出于对健康的考虑,人一天吃盐数应该控制在6克以内,不要经常再吃这些重口味食物了,清淡的饮食才更有利于身体健康。
05、 喜欢吃生的食物
有些食物是能够吃生食的,比方说一些蔬菜或者一些水果,但是在吃之前要彻底的清洗,能去皮要去皮。
但是有些食物当中就很有可能有寄生虫,吃下去会导致寄生虫感染,危害人体健康。像是一些淡水鱼或者海鲜就不能吃生食,一定要完全做熟再吃。
健康是一切事物的前提。小芊希望大家能够在生活中多加注意,不要让做饭成为一件有风险的事。
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