不要浪费粮食是每个人都应该拥有的基本信念

　　面包店的浪费基本是无可避免的，本来就存在成品率的问题，食材的利用率会比其他饮食行业低，总不能把失败品拿出来卖吧，员工自己吃又能吃多少？而卖不完的一般直接扔掉，或者打折，但是总会有剩下的，别想着送人，实际上看似最简单的送人反而是最麻烦甚至对于面包店来说是有害的。
　　对于面包店来说每天卖出的面包数量相对固定的，送出去的面包会把本来卖出的面包市场占领了，而且吃出个好坏面包店要不要负责？找面包店麻烦的一些人压根就是坐着办公室不吃人间烟火。
　　其实这是独立面包店需要解决的问题。
　　我很小的时候，会有农村养猪的到小饭馆收那些倒掉的食物。后来看美国的纪录片，有的养猪的就是把收来的泔水再煮过给猪吃。后来在连锁的面包店打工，他们也会有剩的面包之类的，不许员工吃，都是隔天公司拉走给猪吃。
　　不说具体的如何管理经营，在现在反食品浪费的环境下，至少那些淘汰下来的食物需要找到出路，不能直接当垃圾埋了。
　　低价卖和免费送都不是最佳方案，会冲击正价销售的产品的销量。建议切成小块，做成试吃品，供来店顾客免费品尝，一来切成小块就看不出原来的造型是否不好看，二来也可以招徕顾客，促进销售。
　　搞清楚直接成本和间接成本吧，固定成本不需要摊到每个产品成本里面？四分之一纯利还不高？无知果然无畏，行了，那就祝你发现一个300%纯利的好行业，抓紧去干，别光嘴炮，连资本论都不如你的发现。
　　如果成本三分为雇员工资、材料、铺租水电，你的四分一纯利相当于老板跟员工拿一样的钱，还说你不是慈善家？马太效应跟你说声爹吧。我说的一块钱已经摊掉了这些成本，要不然你以为只是一块钱面粉？不食人间五谷都不知道面粉多少钱一斤吧。资本论写在哪个年代？还300%，你穿越过来的？现在获利超过麻绳的比比皆是，中秋前一个月饼15块，中秋后2.5块，就拿2.5当成本，这是获利多少倍，够不够送资本家上吊？工业化越高利润越高，这个道理都不懂，你还是在教室读鹅鹅鹅吧。
　　首先，算法都没有错，错的只有是条件，你看到的是静止的，而我看到的是动态的，一个面包不可能既是正品，同时又是次品，所以你的算法虽然没错，但是条件错了，如果你想不明白，我讲个故事，一个成人看见一个小孩在哭，于是就问他，小孩子说我丢了一块钱，成人想让小孩子心情好起来，于是就给了小孩子一块钱，没想到小孩子哭得更厉害了，成人又问为什么哭得更厉害了？小孩子说，如果我没丢那一块钱，那么我就有两块钱了，这个故事就是这个道理，不可能既没有丢钱，又因为丢钱别人再给一块钱的情景同时发生。所以静止状态下不可能两种假设作比较。
　　其次，你我都确认售价减去成本是利润，那么在销售量，销售额和利润无法确定的情况下，只有单位成本是不变的，只能用成本来进行核算，因为其他的都是假设，每个人假设的条件不同，只能自说自话，但成本核算法却不会有这个问题，不信你可以用你所谓的成本来按我的算法算一下也是成立的。
　　其三，关于成本，直接成本你我都没有异议，无非就是面糖奶油等，分歧在于间接成本和固定成本，例如人工，水电，设备损耗，房租等等，所以你的单位成本是一块钱，我说的单位成本是三块钱，你没有把后者算进单位成本，或者说你区别对待了正品和次品，但是次品被生产出来之前，并没有人知道是次品，所以同样消耗或者分摊了间接成本和固定成本，但是当你看到他是次品时，就将除直接成本外的成本全都忽略了，这是自欺欺人罢了，因为这些成本不会消失。如果你不明白，我再举个例子，面包房购置了一台烤箱，打算分摊到三年里面摊销，结果有一年面包房亏了，难道这一年就不分摊烤箱的成本了吗？
　　另外，关于讨论，是大家相互学习，提高自己的过程，隔着网线想说服别人是不可能的，至于因为别人有不同意见就给别人扣帽子更是很low的表现。
　　最后，你我争论的是方法论，但是浪费粮食现在是违法行为，这是是非问题。
　　笑死了，洋洋洒洒一大篇，从头到尾都在违反人的基本逻辑。四块钱的面包有三块钱成本，你一天要卖多少个面包才能比得上糕点师的工资？这不是在做生意，这是在做慈善。我很遗憾告诉你，用利润承担报废成本是最普遍的事，大神是觉得有100%合格率的生产吗？连小孩子去买早餐都知道不可能每天的面包都卖得完，只有不食人间五谷的才觉得生意会做得刚刚好。而且面包常见的问题是不发或烤糊了，你还想买次品？送都未必有人要。最后，回到最初的问题，怎么定义你的浪费？说报废=浪费，这是智商问题。
　　总之，尽量避免浪费粮食，不要浪费粮食是每个人都应该拥有的基本信念。