儿子就馋这道菜，三天两头想吃，营养丰富做法简单，10分钟搞定

　　大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。
　　国庆小长假才过半，我已经给儿子做3次这道菜了。真的说不清楚它到底好吃的点在哪里，可儿子就是喜欢吃，隔三差五就会要求做一次。不做吧，小屁孩就会说:＂妈妈，我馋死了。＂
　　按照婆婆的话来说，这道菜就是大杂烩。西兰花、胡萝卜、木耳、鸡胸肉炒吧炒吧就出锅，鸡胸肉嫩、木耳脆，也没有什么油脂，吃着不长肉。
　　西兰花、胡萝卜、木耳的营养都是有目共睹的，老人孩子都适宜。今天就分享一下我家的做法，希望你们喜欢。家常小炒
　　【食材准备】
　　主料:西兰花1颗、胡萝卜1/2根、木耳一小把、鸡胸肉1块
　　辅料:面粉、葱、蒜、淀粉适量
　　调料:生抽、料酒、油盐适量
　　【制作过程】
　　第一步:西兰花掰小块泡入淘米水中，加点盐和糖，泡15分钟，木耳也一起放进去泡；然后加点面粉进去搓洗干净，放入锅中焯水，焯好捞出备用。
　　Tips:淘米水、盐、糖都能带走西兰花和木耳身上的杂质和灰尘，加它们还能促使木耳快速的泡发。
　　第二步:鸡胸肉对半切开，加料酒、葱姜腌制10分钟，然后加面粉搓洗干净；切丝，加生抽、淀粉腌制备用。
　　Tips:鸡胸肉不要焯水，焯水的肉又干又柴，用面粉搓洗就能带走杂质灰尘等。
　　第三步:热锅冷油，倒入鸡胸肉，加料酒生抽翻炒均匀，加蒜子葱白翻炒一会。
　　第四步:倒入胡萝卜，大火快速翻炒
　　Tips:胡萝卜比较硬，所以要先加进去，不然吃起来口感不好。
　　第五步:等胡萝卜颜色变了时加入西兰花和木耳，加盐，大火爆炒，然后倒入淀粉水，翻炒均匀即可。
　　西兰花怎么清洗？
　　西兰花直接用水清洗就等于吃虫卵，我们可以把它掰成小块，泡在淘米水中，水中加点盐，洗的时候还可以加点面粉搓洗，这样西兰花洗的干净。木耳怎么泡发？
　　木耳想要快速的泡发很简单，直接放入一个带盖子的容器中，加点盐、糖、面粉、温水，盖好，使劲摇，几分钟就可以泡发好。宝妈小贴士
　　1】鸡胸肉本身蛋白质含量高，肉吃起来就比较干和柴，所以我焖不能焯水。
　　2】木耳在炒的时候有可能会炸裂，所以我们要在锅中加一点点开水。结语:大家觉得这道菜怎么样？儿子三天两头就要吃它，有兴趣的朋友也可以试试看。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。记得评论、点赞、转发.