春季饮食要讲究，四多吃，四少吃，老人的说法不会错

　　春分，是一年四季中阴阳平衡、昼夜均等、寒温各半的时期，所谓＂春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。＂
　　虽说现在已进入春天，天气也渐渐暖和起来，但是春寒料峭，乍暖还寒，昼夜温差也大，时时还伴有阴雨连绵，身体很容易生病。
　　所以，大家还是要注意保暖，不要着急脱下大衣，所谓＂春捂秋冻＂，老人的话还是有道理的。同时，在饮食上，我们也要讲究，适时而食。
　　春季养生，俗称＂吃春＂，要注意＂四多吃，四少吃＂，老人的说法不会错，巧饮食，少生病。
　　一、多吃甜，少吃酸
　　春天，肝气旺盛而脾胃弱。这个时候若是在大量进食酸味的食物，会导致肝气过盛，从而造成脾胃受损害。所以说，此时，我们应该少吃酸味的食物，多吃带甜味的食物，来养护脾胃。比如，常吃红枣、蜂蜜等，对健康更有益。
　　红枣，素有＂维生素丸＂之称，特别是女人，更有＂一日三枣，容颜不老＂的说法。
　　红枣的吃法很多，也很简单。除了直接吃、还可以用来炖汤、煮粥，打豆浆、米糊时加几颗，非常方便。
　　如果你喜欢自己做糕点，还可以用来做各种红枣蛋糕、面包、馒头、发糕等，可以打成枣泥制作，也可以切小丁加入，红枣本身带有甜味，所以还可以不加糖或少加糖，好吃又健康，延缓衰老。
　　二、多吃＂春芽＂，少吃辛辣
　　孔子说＂不时不食＂，意思是说，不是这个季节的(东西)不要吃，要吃应季食物才健康。春天里，草长莺飞，所有的植物都发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。
　　比如香椿——长在树上的蔬菜，气味独特，味道好吃，越嫩越贵，味道也越好吃。
　　吃法很多，有香椿炒鸡蛋、凉拌豆腐、香椿煎饼、香椿豆腐羹，每一种都让人念念不忘。
　　三、多吃新鲜蔬菜，少吃油腻
　　春天，新鲜蔬菜很多，味道鲜美，营养丰富，可以尽情食用。少吃一些油腻食品，清清肠胃，减少身体负担。
　　＂素食第一品＂的春笋，可以油焖，可以水煮，也可以炒菜；＂保养阳气＂的春韭，可以炒蛋，可以包饺子锅贴；异常鲜嫩的春菠，煮个肉丸汤，人家第一鲜；还有各种野菜，比如马兰头、荠菜等，做成丸子、包成包子，调成羹汤，无一不是佳品。
　　四、多喝汤，少吃烧烤
　　春季干燥，正餐时可以炖一些清淡的汤，既补充蛋白质，又补充水分，减缓＂春燥＂，健康少生病。尽量减少烧烤食物，以免上火，更增＂内燥＂。
　　比如萝卜鲫鱼汤，两者是绝配，味道鲜美，做法简单，营养极好！
　　养生乌鸡汤，略加当归、红枣、枸杞等药材，也是适合春天食用的滋补好汤！