万能煎鱼小技巧，不管煎什么鱼，多加一步，鱼皮不粘锅不破皮。
　　最近海鱼特别多，价格又便宜，家里基本天天都有一道鱼菜。这不，在朋友圈晒出一道煎鱼，立马引出一大堆馋虫来，纷纷在下面留言，除了说好看好吃的，问得最多的就是：怎么煎鱼，鱼皮才能完整不破皮？为什么我煎出来的鱼，不仅容易粘锅，鱼皮还经常破？
　　其实煎鱼看似很简单，那还是需要一些小技巧的，煎鱼时如果处理方法不对，鱼直接下锅，那在煎的过程中，鱼不仅容易粘锅，鱼皮还会破皮，甚至煎不出完整的一只鱼来。
　　平时煎鱼一般有两种方法，一种是鱼风干后直接下锅煎，另外一种是先将鱼用盐腌制入味，时间大约30分钟左右，不经过腌制的鱼，更原汁原味，煎熟后需要蘸上少许酱汁；而腌制入味的鱼块，更咸香也更入味，直接吃更香。
　　分享一个海边人最常用的煎鱼方法，按这方法煎出来的鱼，焦香酥脆，外焦里嫩，不破皮不粘锅。一、鱼的处理：
　　买回来的鱼，先去除去鳞、鱼肚，清洗干净，放入沥水篮，放在通风处风干表面的水分。这一步是关键，一定要将鱼表面的水分风干，含水分的鱼直接下锅煎，不仅会油花四溅，容易烫伤手，还会粘锅，导致鱼皮破掉，鱼肉松散，煎出来的鱼不完整不好看。
　　二、煎鱼
　　风干后的鱼可以开始下锅煎了。煎鱼时，先别急着下锅，有一个步骤不能省，那就是烧锅。很多人不等锅热，直接倒油，放鱼煎，那样很容易粘锅。
　　正确方法是，先将锅烧热，烧干锅底的水分，等锅微微冒烟时，这时再倒少许油，先将锅底润一下油，最后再倒入适量油，油温约5成热时，开始下鱼煎。
　　刚下锅的鱼不要急着翻动，用中小火先将鱼煎至定型，鱼皮微微焦黄后，再翻面，这样煎出来的鱼，鱼皮完整，不破皮，外酥里嫩，特别香。
　　这个方法，是海边人最常用的煎鱼方法，煎出来的鱼块，可以直接吃，或是加上少许蒜苗，做成红烧鱼，也可用来炖鱼汤，味道都非常鲜美。煎好的鱼块若是吃不完，还可以放入冰箱冷藏，半个月都不会坏。#光盘dou有范儿#
　　＂人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭＂。我是李家妈妈美食，爱美食，爱分享。明天，您想吃啥？欢迎留言，我来做！感谢您的关注和点赞。

紫薯的神仙吃法，不用油炸不用烤箱，香甜软糯，营养又健康好雨知时节当春乃发生。当雨滴砸在这片充满希望的土地上，我就知道现在又到了万物生长，生命复苏的季节春天。我对春季最大的记忆便是小时候，那时一到这个季节，家中大人们便会把红薯放在暖箱中做3种味道的元宵，只需在糯米粉中滚一滚，3分钟立马成型红红火火过大年导读元宵节吃元宵，自古以来就是不变的规矩。元夕是元宵节别名，旧又称农历正月十五日是夜称元夕，与元夜元宵同。今称农历正月十五日为元宵节。农历里正月为元月，古人称夜晚为宵知名人士做特色小炒黄牛肉，湖南菜味道太霸道春日花样生活要说能和川菜一较长短的也只有湘菜了，一个是以麻辣为主，一个是以香辣味为主，这两个菜系可以说是国内最受欢迎的两个菜系了，湘菜就是湖南菜，多以小炒为主，像小炒肉小炒黄牛肉小韭菜炒香干，炒出来没有香味，只需放一红，再多加一步鲜亮可口阳春三月，万物的开始，最近几天我们这里下了一点小雪，不知道大家看过那种春雪把小草发出的幼苗盖住的景象没有，等第二天天晴的时候，虽然是雪地但是却能看到一簇夺目的绿色，此时会生出一种冰二月二龙抬头，牢记2忌4吃老传统，千年习俗不能丢转眼间又一个传统民俗节日要来了，这个节日被人们称为二月二龙抬头，其实说实话，对于这个节日我以前了解最多也就是二月二龙抬头这天要去理发，至于别的什么习俗则是一概不知。至于现在，为什么黄磊教你做平底锅披萨，西式与中式风味相结合，最家常风味的披萨春日花样生活黄磊是大家非常熟悉的一位演员，大家只知道黄磊是一个优秀的影视演员，却不知道他还是一个优秀的美食家。自从加盟向往的生活后，一直有非常不错的美食做法和新颖菜式和大家见面，可春天，就吃芹香虾饼，开胃消食，最适合小孩老人食用春日花样生活春天，一个万物复苏的季节，尤其是到了四月份，更是万物复苏，充满旺盛的活力。到了这个季节虽然植物都在健康的成长，可是人类在这个季节可是精力稍微欠缺的，老话说的好，春困秋乏春天吃鸡肉，教你简单做法，肉香软嫩，好吃还特省事春天万物复苏蓬勃生长，万物迫切的从外部吸收养分，转变为自己的营养，人同其它生物一样，这时候也是需要从外界获取能量，转变成人体所需的各种微量元素，尤其是小孩子，春天更是长身体的时候，黄磊教你水晶钵仔糕，一种提升小孩动手能力的食物，好吃又健康21天图文打卡挑战说起现在的小孩子真的是被宠大的，有些家庭只要学习好，别的方面都会管得很松弛，再加上现在智能手机的普及，闲暇时间都是玩游戏看动画片度过的，这些东西的出现有好处有坏处辅食黑名单6种常见的宝宝过敏食物，记下没？宝宝到了6个月的时候开始需要添加辅食了，母乳中的营养已经无法满足日渐长大的宝宝，但宝宝接触食物都是第一次，体质的不同，很难说宝宝会不会过敏。下面就是我群里面一些妈妈有提问过的宝宝湿让宝宝长高5公分，这4种食物经常吃今天婆婆在市场上买了一把韭菜回来，翠绿翠绿的，闻起来特别香。婆婆特别喜欢吃韭菜，经常做韭菜炒鸡蛋给圆圆吃。我虽不那么喜欢吃韭菜，但在春天我很赞同给圆圆多吃，因为韭菜是春天的应季菜，