蒸馒头,用蒸锅好,还是蒸烤箱好?网友一句话告诉你真相
一直觉得,厨房,是一个家里最重要的地方。这里充斥着酸甜苦辣、喜怒哀乐甚至是悲欢离合。一间房子,还是一个温馨的家,区别就是有没有人间烟火气。
随着生活水平的提高,越来越多的人选择在家里自己做饭,追求健康、营养、好吃、快乐,所以对各种厨房工具的要求也越来越高,希望占地小、功能多、效果好、操作便捷、安全系数高等等。
最近,迷上一台蒸烤箱,高颜值,多功能,能蒸,又能烤,是蒸箱与烤箱的合体,很是喜欢,花了1999元,还是最低价,原价要2999元。
有人说,蒸烤箱无非又是一个交智商税的玩意儿,烤箱500~1000元就可以了,蒸锅200~300也可以买了,2个加起来也比一个蒸烤箱便宜,不划算!
那么,蒸烤箱什么鬼,真的是又一个交智商税的玩意儿吗?
让我来告诉你吧,因为我一共用过4款蒸烤箱,都是市面上的大品牌蒸烤箱,而且用它们做过各类美食,所以对这一点我是比较有发言权的。
首先呢,蒸烤箱可以做什么?
蒸:蒸菜、蒸中式面点(馒头、发糕、饺子等)、蒸粗粮块茎等等,相当于蒸锅功能;
烤:烤箱菜(比如烤肉、烤鱼、烤红薯等等)、烘焙(饼干、蛋糕、面包等西式甜点)等等,相当于烤箱、面包机、果干机等功能;
发酵:面点发酵、酸奶、酒酿等,相当于发酵箱、酸奶机功能;
消毒:相当于蒸汽消毒柜的功能;
我觉得一台好的蒸烤箱,重点技术是在"蒸"的功能,因为烘烤功能其实难度不大,这么多年下来技术也比较成熟,做到温度恒定、上色均匀,多个品牌同价位烤箱相对而言差异不大。
但是"蒸"的功能,差异实在是太大,主要是表现在蒸汽是否充足,温度是否到位,是否能蒸透,比如蒸馒头和蒸鱼,最能体现这个功能的优劣。
比如我曾经用过的一台蒸烤箱,客人已就位,大家满怀期待。我按说明书的时间,端出剁椒蒸鱼头,却发现没有熟,天哪,太尴尬了!
从此以后,我就有强迫症了,每用一个新的蒸烤箱,就蒸一个剁椒鱼头,哈哈!
真的差异好大,后来的蒸烤箱就很好,蒸汽足,熟得透!
那么,蒸馒头,蒸锅好,还是蒸烤箱好呢?
蒸锅蒸馒头,最怕的是什么?
看看,理想的馒头是白白胖胖,表面光滑,一捏一回弹,松软好吃又好看!
结果,一拎起锅盖,"哗",一摊水落下来,然后白白胖胖的馒头,以肉眼可见的速度瘪下去了,特别是锅边那几个。
被滴水,心疼!
还有的馒头,是这样的,"僵尸"馒头,硬的像石头。
欲哭无泪吧?
这几个是没发起来,像现在的温度,0度左右,太冷了,放半天都发不起来的哦!
蒸烤箱蒸馒头的优点就在于恒温发酵,同时蒸馒头永远不用担心滴水。
而用了这么多蒸烤箱,连发酵都带蒸汽的就这款,既保证温度,又保证湿度,简直就等同于一个发酵箱。要知道,市面上好的发酵箱买一个900多元呢,省了好多钱呢!
蒸馒头时,能看到迅速蒸汽满满,并且温度上升清晰可见,倒计时也很醒目。如果用蒸锅,就什么也看不见了,而且万一忘记了,或者要蒸一个小时的硬菜时,还有可能水蒸干,锅也毁了。
但是蒸烤箱是不会的,因为水箱在外面,缺水会提醒,就算加水也不需要打开烤箱门,不会影响锅里的成品。
说实话,市面上那么多品牌的蒸烤箱,蒸汽这么充足的真不多见,这款是用过来最足的一款,明明可以靠颜值,却非常实用!
而且,还有一个独一无二的优点,那就是上管、下管都是隐藏的,抹布随便擦,清理起来最方便,第一次见到没有上下管的烤箱,太方便了!
喜欢的可以看看,现在的价格有史以来最划算,几乎只要原价的一半! 美的鸿蒙燃卡料理炉蒸烤箱家用台式多功能一体机电蒸电烤机器人 ¥2999 购买
最后,用群友的一句话总结:"蒸烤箱蒸馒头,比蒸锅还好吃!"
蒸馒头,蒸锅好,还是蒸烤箱好,一句话就说出了真相。
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