试试用肘子肉做生汆丸子，Q弹筋道，不用费力搅打上劲，好吃不贵

　　今天又降温了，给小孙子穿戴整齐出门溜圈晒太阳，到了小广场，小家伙就不坐车子，要下地走路，刚学走路的小家伙，东倒西歪的，走起来就像是个醉汉，我弯腰扶着他，生怕摔倒。
　　玩了有两个小时，小家伙累了，回家吃了个香蕉，上下眼皮就开始打架，抱着哄了一会儿就睡着了，我就抓紧给自己和小孙子做饭，给小家伙蒸了鸡蛋羹和紫薯。我用一袋肉泥（早上就化冻了吧，提前打好的猪肉，做丸子用的），两片白菜，半个玉米做的生汆丸子，满满的一锅，连主食都省了。
　　玩了有两个小时，小家伙累了，回家吃了个香蕉，上下眼皮就开始打架，抱着哄了一会儿就睡着了，我就抓紧给自己和小孙子做饭，给小家伙蒸了鸡蛋羹和紫薯。我用一袋肉泥（早上就化冻了吧，提前打好的猪肉，做丸子用的），两片白菜，半个玉米做的生汆丸子，满满的一锅，连主食都省了。
　　猪后肘皮多筋多，而且由于猪的活动，使猪肘得到了更多的锻炼，肘子上的瘦肉（腱子肉）更紧实，把猪后肘连皮带肉，用破壁机打成肉泥做丸子，根本不需要再用手费力搅打上劲，直接加点葱姜水、盐、胡椒粉搅几下拌匀即可，而且由于后肘含胶质多，肉泥粘性大，既不需要加蛋清，也不需要加淀粉，只加水就行，做出来的丸子不但非常的Q弹，还有点脆脆的感觉。
　　现在猪肉便宜了，后肘更便宜，我们这后肘每斤从17元又落到了11元。前天去市场，花69.6元买了两个后肘，让卖肉的人给骨肉分离，棒骨上留了很多肉，是真正的肉骨头。又把两个棒骨剁成四块，做成酱骨头吃。剩下的肉大约有3斤，打成肉泥，分成了八个小食品袋装着，冻到冰箱冷冻室，想吃丸子，拿出来化冻后，加点调料就可以，非常方便。
　　生汆丸子
　　食材：猪肉200克、甜玉米半个、白菜叶两片，
　　调料：葱、姜、香菜、盐、胡椒粉、料酒
　　我图省事，图快，也没有什么章法，只是一锅清水，加几根葱姜丝和切成小块的甜玉米玉米，开锅后煮20分钟。趁这时间，把葱姜拍一下，放到碗中，加温水浸泡几分钟，用手抓几下，葱姜水就做好了。把葱姜水、盐、料酒、一起加入肉泥中，搅拌均匀待用。待甜玉米的香甜味被煮出来后，下入菜叶，然后就用筷子将肉泥拨入锅中，也不用管什么形状像不像丸子，待丸子浮上水面后，加盐，胡椒粉调味，再撒上葱花香菜点缀，一锅香喷喷的生汆丸子就可以吃了。
　　满满的一锅，有肉有菜还有玉米，喝一口汤不但有肉的鲜香、白菜的清香，还有玉米特有的香甜味，吃一个丸子，Q弹筋道中还带着一种脆脆的感觉，我吃的过瘾，把小孙子馋的直吧唧嘴。
　　猪后肘做丸子，好吃不贵，关键还省事省力，不用费力搅打，赶快试试吧。