范文健康探索娱乐情感热点
投稿投诉
热点动态
科技财经
情感日志
励志美文
娱乐时尚
游戏搞笑
探索旅游
历史星座
健康养生
美丽育儿
范文作文
教案论文
国学影视

买牛肉,湿牛肉和干牛肉哪种好吃?行家教3招,牛肉新鲜味道正

  春节越来越近了,各家各户都开始置办年货了,买牛肉时,湿牛肉和干牛肉哪种好吃,行家教3招,牛肉新鲜味道正。
  今年猪肉价格居高不下,猛涨的猪肉使得很多人望而止步,甚至有网友说能吃起猪肉的都是有钱人,相比价格高涨的猪肉,牛肉的价格就使得很多人能够接受,有些人甚至说吃猪肉还不如吃牛肉。过年买肉是重头戏,需要花费的也比较多,但一定要买到优质的牛肉。
  猪肉价格三十多元一斤,相比牛肉四十元一斤,牛肉显得更受欢迎,最重要的是牛肉吃起来有嚼劲,脂肪少,蛋白质高,对身体有益,牛肉可以做成酱牛肉、卤牛肉或香喷喷的牛肉饺子,牛腱子肉是一道抢手硬菜。很多人爱吃牛肉,但对挑选牛肉不在行,而且商贩为了赚钱,有时候会用其它的肉代替牛肉,或者在牛肉里打水,如何买到好牛肉,这里还是有技巧的。
  首先我们来认识牛肉在牛身上的部位
  牛肉划分的部位比较多,牛的品种不同,肉质也不同,我们常吃的秦川肉牛也叫肥牛,肉质深红,油比较白,这类肉吃着嫩。而黄牛的肉颜色红润,油偏黄,需要煮的时间长,味道香,牛身上不同的肉做法也不同,同样是牛肉吃起来口感差别很大,下面我们来说说牛肉不同的部位适合做哪一种菜。
  我们最常见的牛肉有肋条肉、牛臀肉、牛腱子、前胸肉、里脊肉,各种部位做法不同
  1、肋条肉是从排骨上剃下来的肉,肥瘦相间,这类肉适合炖着吃,做红烧牛肉会更有味。
  2、牛臀肉是牛的臀部,瘦肉较多,纤维比较粗,吃起来要柴一些,适合做风干牛肉,或手撕牛肉干。
  3、牛腱子肉是我们过年吃得最多的牛肉,腿部肌肉,筋比较多,肉质紧实,适合做酱牛肉,切上一盘上桌,蘸上醋汁劲道有嚼劲。
  4、前胸肉很多人不太了解,但说到牛腩肉很多人就明白了,牛腩就是牛胸的一部分,肉质相对较硬,烹饪方法一般长时间焖煮,做烧烤味道更佳。
  5、里脊肉在牛的背部,是比较嫩的一块瘦肉,爆炒牛肉最好的选择,切成肉丝或肉片,配上菜洋葱,几分钟就能熟。
  买牛肉牢记3招
  临近过年,牛肉的出库量增加,商家会做一些手脚,不懂的人往往会花冤枉钱,买牛肉时经常会碰到两种牛肉,一种看着非常新鲜,但表面感觉湿漉漉的。另一种是看着肉的表面比较干燥,我们在买肉的时候究竟买哪一种肉?告诉你买牛肉时,这3种肉不能买。
  1、不买注水的肉
  牛肉表面能挤压出来水,不一定是新鲜的牛肉,正规屠宰场会把牛肉分割好挂起来排酸处理,牛肉的水分会流失。如果买回来的牛肉湿漉漉的,就要考虑到是否是注水牛肉,注水牛肉吃起来口感差,没有嚼劲,不建议购买。
  2、血水多的牛肉不要买
  好多牛肉价格便宜,这里面一定有问题,尤其一些进口牛肉,经过冷冻运输,我们买到带回家,温度一高冰融化就会流出大量血水,这类的牛肉无论怎么烹饪口感总会很差,不建议购买。
  3、不买无光泽的牛肉
  牛肉颜色白,看着没有弹性,这类牛肉有可能是死牛,或者不健康的牛,还有放久的牛肉颜色比较浅,失去牛肉的味道,这类牛肉坚决不能买。
  再看看优质牛肉的品质
  优质牛肉色泽红润,颜色均匀,脂肪颜色白亮,用手摸起来有粘手的感觉,按压迅速回弹,闻着有青草的味道,这类牛肉是优质肉,吃起来比较放心。
  买牛腱子肉看里面的纹路,有一圈一圈的花纹,说明是优质牛腱子,适合做酱牛肉,之前我做过酱牛肉的食谱,想学的朋友可以翻看我的文章。
  酱牛肉好吃有诀窍,记住"3泡3酱",保证酱香浓郁,好吃有嚼劲
  小柒说:
  我们买牛肉时,要多看多摸,如果没有好的食材,手艺再好也做不出美味,尤其买牛肉时,学会挑选优质食材才是最重要的,牛肉的挑选牢记以上的几个技巧,注水的牛肉、渗血的牛肉、颜色不红润的牛肉,见了要多留意,看好后再购买,以免造成不必要的损失。
  今天就分享到这里,欢迎留言评论关注,互相交流,您的支持就是我最大创作动力。喜欢美食的朋友赶快收藏起来吧,关注小柒美食坊,每天都会给大家带来不一样的美味!

为什么日本宝妈不坐月子,却不得月子病?这3点中国妈妈难做到导语大家好,众所周知中国的新手妈妈在生完宝宝后是要坐月子的,在坐月子期间,宝妈不允许随便下床走路,就连洗头洗澡等都有严格的限制。老人们常说一旦月子没坐好,以后很容易得月子病。之所以儿科医生它是幼儿杀手,比泡面还垃圾,经常喂娃就是在坑娃关于带娃这件事,家长都是小心翼翼的,毕竟小宝宝的身体太娇嫩,虽然现在生活水平高了,家长有能力给孩子提供最好的衣食住行,可宝宝却不争气,容易吃出很多毛病,积食消化差体质弱,三天两头生为什么有的孕妈吐到怀疑人生,有的却跟没事一样?其实和胎儿有关同样是怀孕,但人和人的差距还是很大的。就拿孕吐来说吧,有的人一怀孕就吐得天昏地暗,有的却毫无反应,跟平时没什么两样,每天都很优雅。娜娜和瑜瑜都是公司财务部的员工,巧合的是她们俩在差生孩子时,都会遇到哪些突发情况?这6大状况,孕妈不妨先了解下准妈妈从知道自己怀孕的那一刻起,都在盼望着分娩日,能早日和自己的宝宝见面。然而好不容易熬过了小心翼翼的十个月,到了临产日那天却开始紧张了起来,因为了解到生产过程的痛苦后,就产生了心怀孕后,这3种物件可别戴在身上,容易引起麻烦,别大意怀孕是女人蜕变升级的重要过程,老一辈对于怀孕是非常重视的,虽然那时候生活条件不好,但是都非常注意自己在孕期的一切细节。但是反观现在的年轻孕妈,对于怀孕这件事似乎并没有过多的上心,不喂完孩子亲手炖的下奶汤只剩鱼头,宝妈掀桌泄愤,换来丈夫一巴掌女性是家庭中的重要部分,一个家庭的延续,女性在这里起到了很重要的作用,而生命的延续就是其中之一,但也因此产生了较多的家庭问题。生育后是继续工作还是当个全职妈妈,这是作为母亲都会考虑婴儿一直用尿不湿,会不会导致O型腿?预防O型腿从三方面做起天气渐渐热了起来,外面玩耍的孩子也多了。虽然戴着口罩,老人带着孩子还是喜欢扎堆。有几个孩子快2岁了,还穿着纸尿裤。有些老人就开始叨叨这么大了还穿纸尿裤,小心小腿往外撑!年轻人不以为最暖心老师火了,学生考了59分,老师借1分让他及格,网友暖哭导语大家好,老师对于孩子们的成绩还是非常在意的,毕竟这会关系到老师的考核指标。不过老师们对于孩子的学习态度更加关注,毕竟成绩只是一时的,只要孩子的学习态度端正,想要进步并不是难事。二胎全面放开后,最好的双娃配置是哪种?一儿一女或非最佳随着国家二孩政策的全面开放,很多原本的独生子女家庭都对二胎蠢蠢欲动,不少家庭直接把二胎提上了计划日程。当然,每个家庭选择二胎的理由也不尽相同。有些家庭是因为自己一个孩子感觉有些孤单哺乳期的宝妈想吃火锅怎么办?3个方法让宝妈解馋火锅是很多人喜欢的食物,不过最近小莉跟婆婆冷战,罪魁祸首就是这人人爱的火锅。正处于哺乳期的小莉吃的都是鱼,肉,蛋,奶这些高营养的东西,可是这些东西虽好但却不解馋,怀孕时小莉对饮食小儿子被清华北大同时录取,优秀的背后,这4个阶段的教育要重视生活很多苦,朋友圈的好消息却总是来得猝不及防,儿子同时被清华北大录取!欣慰!兴奋!幸福!一位长辈在朋友圈如是说,不敢点赞,怕同步点赞消息99,只是酸酸地在下面评论了恭喜恭喜!。这位
学习高手学霸的5种高效记忆法,让你告别死记硬背01hr相信每个人都有过这样的经历每天早上六点起来背单词,坚持了2个月,还是没什么成就准备考研,拿出了前所未有的执着和毅力,连吃饭时都要听音频,结果却落榜每个周末都去图书馆占座,一整体养育以发展的眼光养育孩子,不再纠结细枝末节01hr电视剧请回答1988中,有一个场景,让自己记忆深刻。女儿德善很伤心,觉得父母偏心,不是很爱自己。父亲发现这个苗头后,找机会跟她道歉。父亲说对不起啊,爸爸我,也不是一生下来就思维导图学古诗让古诗活起来,让思维看得见01hr记得央视男孩朱广权曾在一期节目中说道你学了这么多的诗词之后,就就会感到,你曾经和庄子一起,坐大鹏之背扶摇九天,和司马迁看过江山无常,繁华落尽人世间,和曹操横过槊,和李白醉过亲爱的作者,您有一封退稿信与名著碰撞出的段子集01hr看电视剧时,细心的观众总能发现一些让人啼笑皆非的穿帮镜头,甚至连经典剧都不可避免,比如八六版本的西游记剧中的这一幕,孙悟空背后的大山上居然出现了电线杆,一部古装剧居然出现了易中天中华史严嵩与张居正从历史中,学职场之术01hr最近在看易中天新作易中天中华史严嵩与张居正一书。断断续续看了好几天,奈何脑子太笨,对这段历史,总是看完就忘。好在无意中的一瞥,看到网上有人总结了这么一段夏言攻倒张璁,却被严面对催婚怎么办?越是没人爱,越要爱自己01hr都说子女和父母是一场渐行渐远的旅行,所以趁着还有时间,有空就多回家看看。可是,距离父母家只有3公里的我,却越来越不敢回家了。你知道我有多担心你吗?你都30了!再不结婚就不好再美也美不过想象捡来的故事,总有一个能治愈你的心01hr以前,对于平常人家的普通故事,总是不屑一顾。觉得就像是老太太的裹脚布又臭又长。通俗点说,就是吃瓜群众对吃喝拉撒的碎碎念。小到李大婶中午吃米饭,大到王大妈的儿媳妇又生了一个儿大地的故事关于地球的这些秘密,你知道多少?01hr众所周知,我们所赖以生存的地球是一颗被海洋所包围的星球。这是因为地球上70以上的面积,都被海洋给覆盖了。此时,好球的人就会发问,既然被水覆盖着,为什么给地球最初的命名是地球若无相欠,怎会相见读别人的故事,悟自己的人生01hr我想用一支笔,蘸着比相思还要蓝的墨水,在洒满香水的信笺上写下我知道你会来,所以我等见字如面,你想说的,说不出口,都写在了一封封情书里。情书,是人类沟通感情最美好的语言。那些随遇随喜刘墉用二十篇小故事,引导我们顺其自然,随遇而安01hr生活中,总是有一些不如意之事,让人心生烦恼。高考时,没有进入理想的大学大学毕业后,没有进入心仪的单位好不容易工作后,又得不到领导的赏识想一想,一路走来,真的挺不容易的。但再小王子里的3个人生真相,很多成年人都没看懂经典之所以成为经典,最重要的原因是能给人以精神的力量。小王子就是这样一部极具治愈力量的书籍。它以简单的童话故事,用最诗意浪漫的言语关照你的内心和成长,提醒你什么是最应该好好保护的东