立秋后，这菜要抓紧吃，人称美人菜，我家一周至少吃两次

　　立秋后，这菜要抓紧吃，人称＂美人菜＂，我家一周至少吃两次
　　今年和往年不同，我们这里雨水频繁，立秋后找不到炎热的天气，对于大多数人来说，秋天气候干燥，皮肤紧皱，需要多吃一些碳水化合物食物，有助于皮肤吸收水分，人体同样也缺少水分，但只喝水并不能补充肌肤的水分。
　　秋天也是养生的季节，饭前多喝汤有助于补充人体水分，但营养食物也不能少，说到秋季养生菜，＂茭白＂是必吃的一道菜，秋季多吃一些茭白好处多多，茭白内部含有一些豆醇物质，有助于帮助我们减少黑色素的沉淀，从而起到一定的美白肌肤，美容养颜，喝酒的时候多吃一些茭白还起到解酒作用。
　　说到茭白相信很多朋友都吃过，茭白吃起来口感清脆，可以煮汤、炒菜。茭白炒肉非常的下饭，炒一盘茭白肉丝能吃两碗米饭。茭白不仅营养丰富，含有糖，碳水化合物，蛋白质，纤维素，赖氨酸等17种氨基酸，经常吃能补充人体氨基酸，还能美肤，爱美的女士千万不要错过。今天就给大家推荐这款茭白炒肉丝好吃做法，喜欢吃茭白的朋友赶快收藏起来，做给家人更健康，更漂亮。
　　【茭白炒牛肉】
　　主要材料：茭白4根，牛肉150克，青椒一个，葱蒜适量，料酒适量，淀粉少许，食用油适量，胡椒粉适量，生抽适量，盐适量。
　　【详细做法】
　　第一步：首先我们准备所有的食材，买回来新鲜茭白去皮，然后把根部比较硬的节去掉，牛肉切之前建议在冰箱里冷冻一个小时，这样切的时候纹路清晰也好切。
　　第二步：我们先把冷冻过的牛肉逆着纹路切成片，再切成丝放在碗里，撒一点盐，胡椒粉，料酒、一勺生抽，少许油，一勺玉米淀粉，抓匀腌10分钟。
　　第三步：把茭白斜着切成片，再切成条装入盘子里备用，喜欢吃片的也可以切成薄片。
　　第四步：再把青椒去籽改刀切成片，再切成青椒丝放在一旁备用。
　　第五步：热锅凉油，把腌好的牛肉丝放进锅里，快速翻炒，炒至牛肉变色，感觉快要出水盛出放在盆子里备用，炒牛肉时千万不要炒干，否则牛肉就会嚼不动。
　　第六步：锅里再加少许油，把葱花蒜粒放进锅里炒香，再把茭白条，青椒丝放进锅里，快速翻炒，大约炒2分钟加少许白糖、适量盐，加适量生抽翻炒均匀。
　　第七步：可以淋一点清水，再继续翻炒机会变软，最后把炒好的牛肉丝放进来，翻炒均匀关火就可以出锅了。
　　一道简单美味的茭白炒牛肉丝就做好了，营养还吃又下饭，这样做的茭白你喜欢吃吗，做法简单，对减肥的人多吃也不害怕长肉，牛肉和茭白蛋白质多，无脂肪，美容又养颜，喜欢吃的朋友一定不要错过。
　　小柒说：
　　1、牛肉用冰箱冷冻切的时候更容易切成条，而且纹路容易判断，逆着切炒出来的牛肉软烂不塞牙。
　　2、喜欢吃辣的可以加青椒，这道菜调料不用加太多，茭白的原味吃起来才鲜美。今天就分享到这里，欢迎留言评论关注，互相交流，您的支持就是我最大创作动力。喜欢美食的朋友赶快收藏起来吧，关注小柒美食坊，每天都会给大家带来不一样的美味！