天暖和了，家人就爱吃这个，蒸熟抹上馅，冰凉软糯又Q弹，真好吃

　　春天渐渐进入尾声了，一些野菜也在慢慢变老，喜欢吃野菜的朋友们，要抓紧时间品尝哦！趁现在艾草还鲜嫩，买了一小把回来，做一道艾香糯米卷，给家人解解馋！做糯米卷，不需要用烤箱，简单拌一拌，上锅蒸熟后，抹上馅就能吃了，咬一口糯糯叽叽的，比蛋糕面包还好吃。
　　天暖和了，家人就爱吃这个，蒸熟抹上馅，冰凉软糯又Q弹，真好吃！这道糯米卷冷藏后，冰冰凉凉，软软糯糯的，很适合热天吃。它的食材和做法，都很非常简单，新手也可以做好，学会了可以变着花样做点心吃。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们，赶紧收藏起来，试做一下吧！
　　【艾香糯米卷】
　　主料：艾草30克；糯米粉150克；玉米淀粉50克；澄面60克。
　　配料：豆沙100克；玉米油30克；熟糯米粉少许。
　　第一步：先准备一把艾草，喜欢艾香味的，可以多加点艾草，不过颜色会更深一些。没时间去摘艾草，花两毛钱买了一把，老板娘当时看我的眼神，不太友善，哈哈！
　　第二步：把艾草洗净，放入开水锅里，焯水3分钟，捞起过凉，挤干水分，放入料理机里，加入适量热水，打成细腻的艾草汁，再加入适量热开水混合。我大概用了230克艾草汁。
　　第三步：盘里放入糯米粉、玉米淀粉、澄面，分几次倒入热的艾草汁，用硅胶铲拌匀，再倒入玉米油拌匀，拌好的面团偏软，有点黏手，不需要揉面，拌至没有干粉就可以了，没有澄面，也可以不加。蒸锅烧开水，放入面团，大火蒸20分钟。面团可以摊开一些，不然很难蒸熟，也可以换个平盘来蒸。
　　第四步：把蒸熟的面团取出，用硅胶铲拌一拌，可以检查一下面团是否熟透，也可以让面团更加Q弹。
　　第五步：揉面垫上铺一层保鲜膜防粘，把面团放在上面，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形的薄面片，去掉上面的保鲜膜，再均匀地抹上一层薄薄的豆沙。
　　第六步：利用底下的保鲜膜，把面片卷起来，再撒一点点熟糯米粉防粘，切成小块，即可上桌享用。熟糯米粉主要是用来防粘的，也可以换成黄豆粉或者椰蓉，什么都不用也可以，不过会有点粘手。喜欢吃冰凉的，可以用保鲜膜包起来，冷藏一两个小时后食用。
　　做它无需烤箱，蒸熟抹上馅就能吃，咬一口糯糯叽叽，比蛋糕好吃！这道好吃又好看的小点心，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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