夏天就馋这解暑甜品,冰凉清爽,香甜滑嫩,比外面的果冻还好吃
夏天到了,天气越来越热,是时候多吃一点冰凉的美食解解暑啦。碳酸饮料,雪糕,奶茶什么也不能吃太多,不能天天吃。我在想如果在炎炎的夏日吃上一口自制的甜品一扫夏日的烦热,那该是多美的事情。所以今天在家做个营养又健康的牛奶芒果布丁,无论是色泽还是味道都是相当诱人的,Q弹的奶冻混合着芒果的香甜,简单快捷无难度,炎炎夏日解暑降温必备单品呢。
芒果是非常适合夏天食用的养颜水果,被誉为"热带水果之王",除了直接当水果吃,由于它本身的口感就非常香甜软糯,所以用它来制作成甜点味道格外香甜。这道超好吃的芒果牛奶布丁,一次就能成功,不用烤箱也能做,奶香浓郁,一口下去,冰凉透心,舒服到心坎里,感觉整个人都活过来了!我家宝贝超级喜欢,说能给100分。
牛奶芒果布丁
【材料】:芒果 适量、牛奶 300ml、吉利丁片 3片、白糖 适量
【做法】:1、芒果肉分成两部分,大部分拿来榨芒果汁,另一小部分的芒果肉放冰箱备着,最后当点缀用;
2、准备料理机,放入大部分芒果肉和少许牛奶,打成细腻的芒果泥;
3、将吉利丁片剪碎泡温水。牛奶倒入锅中,加入白糖加热融化白糖。牛奶加热到冒泡就行。泡软的吉利丁片加入热牛奶中,然后不断搅拌直到完全融合,晾凉。
4、然后加入打好的芒果泥浆,持续搅拌均匀。
5、起锅,用滤网过滤一次,隔掉一些芒果纤维,这样出来的布丁口感更嫩滑。
6、洗净布丁杯,布丁杯水分一定要擦干净,倒入过滤好的芒果牛奶,差不多到杯子的8成满即可,留着空间放芒果肉。拿纸巾擦一下瓶口,放在桌上冷却一会儿,不怎么热的时候就可以放入冰箱,拿盖子遮着哦。
7、最后取出来,加入剩余的芒果丁就可以吃啦。冷却后的芒果布丁香甜Q弹嫩滑,可口极了,赶紧在这炎热的夏天之际给自己和家人做上一碗吧。
【小提示】:
1、牛奶可以换成椰奶,味道会不一样。
2、牛奶切不可加热到开的程度,会影响吉利丁片的凝固性质。
3、吉利丁片至少要2块,太少不易凝固成型,不用吉利丁片,用白凉粉也可以,更易凝结。
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