1周做了2次,每次都光盘,不仅能当宝宝零食,还可以当配餐
一说起补DHA,大家先想到的都是三文鱼、鳕鱼,但这两种鱼一来很贵,二来很容易买到假鱼。
所以我推荐大家试试鲈鱼,不仅好买又便宜,DHA含量也不低哦。
今天教大家用鲈鱼做成鱼糕,鱼糕肉质细嫩没有刺,而且QQ弹弹的,非常适合10个月以上的宝宝咀嚼。
大家也别一看做鱼就觉得难,我在 食谱下方放了去鱼骨鱼刺的技巧,简简单单就能把鱼刺去得干干净净。
黄金蒸鱼糕 参考月龄:10M+
准备食材:鲈鱼:70g,冬瓜:40g,胡萝卜:30g,玉米淀粉:10g
食材分量只代表制作量,不代表宝宝添加量
1.把鲈鱼剔骨切成小块,放两片柠檬片去腥。
»去腥时间大概10分钟左右。
2.把冬瓜、胡萝卜切成小块。
»冬瓜要先去皮哦。
3.将切好的鲈鱼、冬瓜、胡萝卜、玉米淀粉放入破壁机里搅打均匀。
4.接下来就做这3件事: 在碗底刷一层油,然后垫一张硅油纸; 把鱼泥倒入碗中,用硅胶刀抹平表面; 在锅中大火蒸15分钟即可。
»先刷油再垫硅油纸,是为了脱模更加顺畅,没有硅油纸也可以直接在底部刷一层油。
5.等鱼糕凉后脱模,再把鱼糕切成宝宝喜欢的形状,软软嫩嫩的黄金蒸鱼糕就做好啦。
6.鱼糕中不仅有丰富的DHA,我还加入了冬瓜,让鱼糕的口感更加清甜鲜美,而且冬瓜的维生素C含量也很高。
炎炎夏日里来上一块,比吃冰淇淋还要舒爽,赶快给宝宝安排上吧。
制作要点
● 很多朋友不知道怎么处理鱼刺,我给大家拍了一个完整的去刺视频,大家跟着做就可以了。
●鲈鱼还可以替换成龙利鱼、黑鱼来做,配方基本是一样的。
● 没有柠檬也可以用葱姜水,但不要泡太久,不然时间长了鱼肉会泡烂。
● 玉米淀粉也可以用中低筋面粉代替,但口感不会像玉米淀粉那么Q弹。
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